Oh, cabaciña , queremoste. O teu doce sabor a noces. A túa textura suave e abundante. Sen esquecer a abundancia de nutrientes que posúes. (Estamos a falar de case o 300 por cento da nosa vitamina A diaria por cunca, máis o 48 por cento da nosa vitamina C diaria e unha forte dose de potasio para comezar.) Tamén es súper versátil, polo que podemos lanzarche pasta , puré de ti Pizza salsa (máis sobre iso máis tarde), dobreche en quesadillas ou convértete en chile que quenta a alma ou sopa . Non é de estrañar que non teñas ningún odiador. E aínda que o fixeras, estes 40 butternut cabaciña as receitas seguramente os converterían. Velaquí, unha oda á nosa verdura de outono favorita.
RELACIONADO: 80 receitas de cabaciñas de inverno para facer desde agora ata a primavera
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell
1. Pizza con salsa de cabaciña
Salsa de tomate? Podes facelo mellor que iso. Esta salsa só precisa de cabaciña, allo, herbas frescas e caldo. Cubra con fresco mozzarella , ricota e salvia antes de servilo (e cambiar a noite de pizza para sempre).
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell
2. Abundante cabaciña rechea
Coñece o plato principal sen carne máis abundante. Están recheos de quinoa, garavanzos , pementos vermellos asados e moitos complementos de outono, como abelás, gruyère e vinagre de mazá.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell3. Carbonara de cabaciña
A mellor forma de obter as súas verduras? Nunha cunca grande de espaguetes, por suposto. A panceta e o parmesano relado suben un pouco o seu sabor salgado.
Obtén a receita
O propio moderno4. Quesadilla de cabaciña con cebola caramelizada
Taco O martes acaba de ser elegante. E estamos convidando feixóns negros , aguacate e toda a salsa verde.
Sabor a Chloe
5. Butternut Mac vegano e 'Cheese' con Shiitake afumado 'Bacon'
Encántanos todo sobre isto. De todo, dende a salsa de 'queixo' de anacardo e manteiga ata a 'carne' de cogomelos shiitake.
Obtén a receita
Sociedade Weeknight6. Bulgur con cabaciña asada, salvia e queixo de cabra
Nunca probaches bulgur? Este prato de outono vai facer unha gran primeira impresión para o gran antigo. Tamén ten mel mazás , seco arandos , tomiño e pacanas tostadas, por se só o nome non che resultaba outonal.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell7. Hasselback Butternut Squash
Colle unha páxina do libro de Suecia sobre patacas e aplícaa a este aromático vexetal de outono. É un chorro de mel, manteiga e herbas frescas antes de ser asado. Os teus convidados á cea serán así impresionado.
Obtén a receita
Inspirado
8. Curry de lentellas e coliflor con fideos de cabaciña asada
Os nosos desexos están satisfeitos, grazas ao membro de Coterie Ali Maffucci. Espiraliza o teu propio ou consulta os zoodles no teu supermercado local para ver a cabaza preespiralizada.
en lugar de fermento o que podemos usarFoodie Crush
9. Cabaciña asada e chile de pavo con feixóns brancos e salvia
Unha aperta acolledora nun día fresco, grazas á membro de Coterie Heidi Larsen. Quenta os teus ósos cunha abundante cunca de chile, rematada viño branco e pementos pasilla asados.
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell10. Ensalada de pasta de cabaciña e queixo de cabra
E pensabas que o verán tiña uns poucos na ensalada de pasta. Este prato caen os berros, desde a canela e os piñóns ata o tomiño fresco e o queixo de cabra.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell11. Lasaña de cabaciña
¿Lasaña saudable? Rexístranos. Está cargado de allo espinacas e cintas de cabaciña no lugar da pasta.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell12. 'Fondue' de cabaciña sen lácteos
O inverno definitivo comida reconfortante , feita vegana e sen lácteos . O segredo? Aceite de oliva virxe extra e leite de coco en conserva.
Obtén a receita
Sociedade Weeknight13. Risotto de salvia e cebada con cabaciña
Anexo A: A definición de yum. Esta beleza non só leva 30 minutos en facer, senón que tamén ten 18 gramos de proteína por porción, grazas á cebada perlada e o queixo Asiago.
Obtén a receita
Sal e Vento14. Ensalada de panzanella de cabaciña, mazá e groselha
Se estás a preguntar que é a panzanella, é basicamente ensalada de pan. E este é tan outonal, practicamente leva un cárdigan e toma un sorbo PSL .
Ottolenghi Simple: A Cookbook15. Cabaciña asada de Yotam Ottolenghi con lentellas e gorgonzola
Que bonito é este prato? Protagoniza lentellas terrosas, cabaciñas asadas doces e gorgonzola picante. Podemos escoitar os seus convidados oh e ahhs xa.
Obtén a receita
FOTO: CHRISTINE HAN/ESTILO: ERIN MCDOWELL16. Risotto de cabaciña con porros crocantes
Esquece a auga fervendo. O risotto cócese nun puré de cabaciña asada e caldo de polo, o que o fai súper salgado e cremoso.
Obtén a receita
Foto: Michael Marquand/Estilismo: Nisha Vora17. Sopa instantánea de cabaciña tailandesa picante
Presentamos a cunca de sopa máis bonita que xamais comerás. O iogur de coco, os cacahuetes asados e as sementes de sésamo son un fermoso toque final.
Obtén a receita
Skinnytaste One and Done18. Polo de Arce de Dijon con col de Bruxelas e cabaciña
Non, nunca superaremos as ceas de folla. Especialmente os recubertos con esmalte de bordo e mostaza. E máis aínda se tardan menos dunha hora en facer.
Obtén a receita
Ben chapado por Erin19. Cabaciña asada con canela
O xarope de bordo, o romeu fresco e as especias levan a este vexetal un longo, longo camiño.
vantaxes do aceite de oliva para a pelAi meus vexetais
20. Bocadillos de espinaca, allo asado e cabaciña de queixo á prancha
Se unha receita require unha cabeza enteira de allo asado , é probable que queiramos comelo. Como, canto antes. O gato de pementa derretida tamén nos chamou a atención.
Cookie e Kate21. Ensalada de mazá e cabaciña asada abundante
A nosa parte favorita dunha ensalada é sempre os anacos crocantes por riba. Aquí, iso significa pacanas de arce canela.
Maldito delicioso22. Sopa de cabaciña e touciño asada
Quere facer xantar para toda a semana en 40 minutos? Non busques máis que este aturdidor salgado e herboso.
Que Doce Come23. Deslizadores de Butternut de feixón negro con salsa de chipotle
Dado que a cabaciña é super húmida e cremosa, non terás que preocuparte por estes hamburguesas vexetais resultando seco.
Cookie e Kate24. Tacos de cabaciña asada
A cabaciña con especias de Chile reúne a ensalada de feixóns negros de repolo e caseira guacamole . Traeremos o margaridas .
Que Doce Come25. Cabaza asada picante con feta e herbas
As receitas flexibles son as mellores. Esta pide cabaciña de landra, pero pódese facer con butternut, delicada, kabocha ou a calabaza que teñas a man.
Cociña flotante26. Pizzas de cabaciña e mazá con queixo cheddar e salvia
Esquece a masa de pizza, caseira ou comprada na tenda. As mini pitas funcionarán ben. Tomaremos mel extra e escamas de pemento vermello triturado no noso, por favor.
Que Doce Come27. Queixo á prancha de Butternut caramelizado, allo asado e manteiga de coco
Por suposto, adoita levar uns cinco minutos para facer un queixo á prancha , non 35. Pero asar os allos e saltear a cabaciña é así, así que paga a pena o traballo extra. Adelante, trata-te.
Baker minimalista28. Sopa de cabaciña ao curry
Non hai cura para o clima frío como as especias quentes do curry amarelo en po e unha xenerosa dose de pasta de allo.
Baker minimalista29. Ensalada de cabaciña asada, pacanas e granada
A nosa bola de cristal di que estás destinado a servila en Acción de Grazas . Non dubides en mover o decorativo cabazas fóra da mesa: esta ensalada é bastante bonita para ser unha peza central.
como conseguir pestanas máis grosas de forma naturalFoto: Matt Dutile/Estilismo: Erin McDowell
30. Bolo ao revés de cabaciña caramelizada
Si, o teu vexetal de outono favorito de todos os tempos tamén o fai sobremesa . Pensa que o pudín de caramelo pegajoso e o bolo de azucre moreno.
Obtén a receita
Foto/Estilismo: Katherine Gillen31. Galette de cabaciña de inverno con cebola caramelizada e gruyère
Esta beleza está destinada á túa Acción de Grazas táboa. Aínda que a codia caseira é o suficientemente sinxela, non diremos se usas masa de empanada comprada na tenda como atallo.
Obtén a receita
Ghazalle Badiozamani / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook32. Risotto de farro con cabaciña e cebolas
Arroz quen? O farro perlado representa o gran tradicional e cumpre manteiga , allo, cabaciña e queixo parmesano rallado para darlle un toque decadente ao risotto da vella escola.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell33. Pizza de verduras asadas e ricota
Trae os chalotes, os cogomelos e o fiúncho. Non só poderás saborear a recompensa do outono en cada porción, senón que a receita tamén require o uso doado. masa de pizza comprada na tenda para aforrar tempo.
Obtén a receita
Aran Goyoaga / Canela e vainilla34. Ensalada de cabaciña asada con xudías brancas, migas de pan e limón en conserva
Cambia a túa ensalada verde habitual por este abundante substituto. Se queres facer o menos traballo posible, usa enlatados feixóns para aforrarche 12 horas de espera.
Obtén a receita
como eliminar o bronceado facial durante a noiteFoto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell
35. Gratinado de verduras de inverno en espiral
pastinacas tenras, patacas doces e a cabaciña transfórmanse en fideos cun espiralizador para crear o outono máis decadente cazola de todos os tempos. (É basicamente mac e queixo , rapaces.)
Obtén a receita
Christopher Testani/Comidas familiares instantáneas36. Arce-Canela Squash Aggredoce
A receita chama a usar a cabaciña de inverno no lado pequeno, como delicada, landra, entroido ou boliñas doces. Pero a cabaciña tería un sabor tan divino bañado en vinagre de mazá e xarope de bordo agrodolce.
Obtén a receita
DAVID LOFTUS/Agora e outra vez37. Ensalada de radicchio e cabaciña asada de Julia Turshen
Hai innumerables formas de usar esta cálida toma de repollo de outono. Sírvao como acompañamento para a carne de vaca ou pavo , combínao con maionesa para un vexetariano bocadillo ou transformalo nun queixo á prancha cunha xenerosa dose de cheddar.
Obtén a receita
Michael Graydon e Nikole Herriott/Nothing Fancy38. A cabaciña asada de Alison Roman con iogur e pistachos especiados con manteiga
Este prato sabe como todas as mellores partes da tempada de xerseis grosos, desde a cobertura de noces de comiño e cúrcuma ata a cabaciña de inverno.
Obtén a receita
Culler Garfo Bacon39. Recheo de cabaciña con queixo, salchicha andouille e herbas
Anacos de baguette francesa. Queixo Gruyère rallado. Salvia fresca, tomiño e romeu. Si, a banda está aquí.
Media colleita ao forno40. Sopa de cabaciña de mazá cheddar con crumble de pacanas e canela
Non é encantadora? A menos que queiras manter esta marabilla dunha hora vexetariano , unhas tiras de touciño desmenuzado por riba seguro que non farían mal.
RELACIONADO: 80 receitas de sopa de outono que (probablemente) non probaches antes
Para obter aínda máis receitas xeniais, consulta o noso primeiro libro de receitas, Só as cousas boas .