Como tempada, caer ten moito a favor: xerseis, panos e follas de cores son só algunhas das delicias do outono que esperamos cada ano. Pero todo o mundo sabe que o máis importante do outono é que marca o comezo da mellor época do ano, sopa tempada. Non nos importa se é carne, fideos, cremoso ou cheo de vexetais; se se pode comer cunha culler, estamos todos.
Ah, e sobre eses vexetais: ademais de ser acolledor e reconfortante, facer sopa é un xeito doado de aproveitar o teu mercado de agricultores. Se é pataca doce , cabaza , cabaciña de inverno , col rizada ou unha combinación, basicamente podes botalo nunha pota (ou cociña lenta ou Instant Pot) e deixalo ferver. Sírvao cunha ensalada crocante ou un lado queixo á prancha , nunha comida ou unha inauguración da casa, como cea entre semana ou simplemente porque. (Podes dicir que amamos a sopa? Deténnos en calquera momento.) Desde a cenoria ata o miso (e todo o que hai entre eles), aquí tes as mellores receitas de sopa de outono para inspirar os teus plans de cea.
RELACIONADO: 28 sopas de Acción de Grazas a todos encantarán
Foto/Estilismo: Katherine Gillen
1. Sopa instantánea de cenoria e xenxibre
Unha comida quente e reconfortante non ten que tardar horas en facer. Necesitas proba? Non busques máis.
Obtén a receita
Linda Pugliese/Axúdache a ti mesmo2. Sopa de albóndega e escarola de cordeiro especiada
Esta sopa inspirouse nos sabores do shawarma de cordeiro e nos compoñentes da sopa de voda italiana. Sae a un millón de dólares (pero leva menos dunha hora en facelo).
Obtén a receita
Ghazalle Badiozamani / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook3. Guiso de feixóns Harissa instantánea
A beleza de facer un feixón sopa no Pot instantáneo é que podes comezar con feixóns secos e aínda ter a cea lista nun tempo récord.
Obtén a receita
Foto/Estilismo: Katherine Gillen
4. Chile de pataca doce con pavo e feixóns negros
Algúns poden argumentar que o chili non é tecnicamente unha sopa, pero cómese nunha cunca cunha culler... e é tan ideal para caer . Para facelo vexetariano, simplemente omita pavo molido .
Obtén a receita
O propio moderno5. Sopa de fabas brancas con touciño
Non o creerás só polo gusto, pero este vén xunto con só cinco ingredientes.
Culler Garfo Bacon6. Sopa de millo asado
Razón núm. 100 para abastecer o teu conxelador millo fresco de verán .
Bocaditos e bocados saudables
7. Sopa de porro de pataca con especias tailandesas
Aquí, unha sopa clásica (pero unha especie de simple) aumenta o volume con xenxibre, allo, limón e Chile tailandés .
Tanta Comida8. Sopa instantánea de bolas Matzo
É o equivalente a sopa dunha manta borrosa.
Que Doce Come9. Sopa de raviolis
Os raviolis conxelados ou frescos comprados na tenda fan que este bol sexa moi sinxelo. Para facelo con antelación, garda os raviolis separados do caldo e engádeo cando estea listo para comer.
Media colleita ao forno10. Ramen Katsu de polo miso picante de 30 minutos
É salgado, picante e rico, e parece súper impresionante. Sorprendentemente, porén, está feito nunha soa pota e principalmente con produtos básicos de despensa.
Foto: Nico Schinco/Estilismo: Aran Goyyahan11. Sopa de polo picante de limón e xenxibre
¿Alto na nosa lista de alimentos reconfortantes? Sopa de polo. Esta versión gaña puntos de bonificación tanto por sabor como por facilidade: está lista en aproximadamente unha hora e pódese personalizar segundo o desexo do teu corazón.
Obtén a receita
Jacqui Melville/Apple12. Sopa de pastinaca e mazá ao curry
As pastinacas son como as cenorias, pero son máis doces, polo que son un par natural mazás e moitas especias quentes.
Obtén a receita
Christopher Hersheimer/Canal House Cociña algo13. Sopa de cenoria de Canal House
Unha vez que dominas a receita orixinal, axita as cousas. Podes engadir herbas, limón ou especias para tres versións diferentes nunha soa.
Obtén a receita
María Siriano/A cociña probiótica14. Sopa de fideos de miso restauradora
A sopa de miso clásica é nutritiva tal e como está, pero esta ten fideos e verduras para extra oomph .
Obtén a receita
Emily Morgan15. Sopa de feixón negro de coco picante rápida e sinxela
Por rápido e sinxelo, queremos dicir listo en 35 minutos.
Obtén a receita
Foto: Christine Han/Estilismo: Erin McDowell16. Chourizo, Millo e Poblano
Esta sopa tamén se conxela moi ben, polo que podes facer un lote antes de tempo e tiralo nunha noite fría e preguiceiro.
Obtén a receita
Leslie Grow/Keto nun instante17. Sopa de salchicha instantánea Keto-Kale
Esta é unha receita que escolle a túa propia aventura: usa calquera tipo de salchicha e verduras de folla. Simplemente non saltes a coliflor.
Obtén a receita
Lauren Volo/Poder de coliflor18. Chili de coliflor
Falando de coliflor, é un gran substituto da carne nesta versión máis lixeira de chile.
Obtén a receita
Alejandra Graf/Brown Sugar & Vanilla19. Sopa de brócoli con espinacas, cilantro e crutóns
Está cuberto con croutons de allo e herbas para un pouco de crocante.
Obtén a receita
Gemma Ogsten/The Self-Care Cookbook20. Caldo de curación intestinal
A mellor parte? Un lote manterase ata tres meses cando se conxela, polo que podes ter algo a man para emerxencias de sopa.
Obtén a receita
Simplemente LaKita21. Sopa de miso de pataca doce
O miso salgado equilibra a dozura do patas . Combínao cunha gran ensalada verde para un xantar de ensueño.
Manteiga Prepárate22. Polo fácil e boliñas
Día chuvioso? Baixo o tempo? Só un pouco bla ? Isto require polo e boliñas.
Jessica na cociña23. Sopa de cabaza vegana de cociña lenta
É cálido, acolledor e case non tes que levantar un dedo para facelo.
Son un Blog de Comida24. Sopa de lasaña
É xeito máis fácil que montar o prato de pasta tradicional, pero ten un sabor igual de bo.
Culler Garfo Bacon25. Tortellini cremoso, salchicha e sopa de espinacas
O noso consello? Manteña unha bolsa de tortellini comprados na tenda no seu conxelador en todo momento. Nunca se sabe cando vai ser útil.
Bocaditos e bocados saudables26. Sopa de chícharos partido con touciño
Os chícharos partidos teñen unha mala reputación por ser, ben, pouco atractivos. Pero xa probaches esta sopa?
Tanta Comida27. Sopa Tom Kha Gai
Esta sopa de polo de coco é un prato clásico tailandés. É picante, cremoso e todo o que queremos nunha noite fría.
Eu Corazón Umami28. Caldo instantáneo de ósos
O caldo adoita tardar horas en facerse na cociña, pero o Instant Pot fai o traballo rápido.
Real e vibrante29. Curry de garavanzos de coco
Está feito con ingredientes de despensa e xúntase nuns 30 minutos. Que máis se pode pedir?
Culler Garfo Bacon30. Sopa cheddar de brócoli fácil
Isto sabe a infancia, e non podemos conseguir o suficiente.
O prato definido31. Cocido de cordeiro instantáneo
Será como se estiveses traballando na cociña durante horas (pero non lle digas a ninguén que non é certo).
Cociña Snixy32. Sopa de fabas brancas con aceite de oliva romeu
Unha sopa adornada con pasta? Sexa aínda o noso corazón.
O propio moderno33. Albóndiga de polo e sopa de verduras
É abundante e saboroso, pero adiviñade que? Tamén o é Enteiro 30 -aprobado.
Cookie e Kate34. Sopa de verduras de quinoa con col rizada
Xusto cando pensabas que estabas *tan superado* a quinoa, volve a golpear. Engádeo á sopa de verduras para extra proteína e corpo.
Que Doce Come35. Noite de semana Maple Turkey Chili
Fai un lote enorme para que poidas comer chili dogs e nachos nas noites dúas e tres.
Foto: Michael Marquand/Estilismo: Nisha Vora36. Sopa instantánea de cabaciña tailandesa picante
A parte máis difícil de facer esta receita é picar cabaciña . (Psst: Aquí tes como facelo sen facerte dano.) Todo o demais é sinxelo e xúntase en 30 minutos.
Obtén a receita
Foto: Nico Schinco/Estilismo: Heath Goldman37. Sopa Kielbasa de lentellas fácil dunha pota
Cal é o contrario dunha sopa aburrida e dunha soa nota? Esta beleza é o que. Con cantidades iguais de verduras, salchichas e especias, é saboroso e bo para ti, un gaña-gañou.
Obtén a receita
Adeena Sussman / Sababa38. Sopa de vexetais Freekeh
Que é freekeh, pregunta? É un gran de herdanza que é popular na cociña de Oriente Medio e é o que necesita esta sopa de vexetais satisfactoria. O gran engade corpo e un lixeiro afumado que fará que todos pidan segundos.
Obtén a receita
Un sabor de Koko39. Sopa toscana saudable
A salchicha de pavo e a metade e metade ocupan o lugar da carne de porco e da crema espesa habituais neste saboroso pero saudable xiro dun favorito italiano. (Isto significa que podes ter palitos de pan extra, non?)
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell40. Sopa cremosa de polo e arroz salvaxe de cociña lenta
Esta cremosa marabilla leva só cinco minutos en prepararse e é mil veces máis deliciosa que as enlatadas. (Grazas, cociña lenta, por cambiar as nosas vidas.)
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell41. Sopa de tomate en cuncas de queixo á prancha
En lugar de facer un bocadillo ao lado, fai esta cunca de pan xenial: a tapa é un mini queixo á prancha, polo que podes mollar como queiras.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell42. Sopa de cabaza en Mini cunca de cabaza
Non se fai máis bonito (ou máis outonal) que isto. O pequeno cabazas son tan fáciles de cociñar como calquera cabaciña vella, e as súas sementes fan dobre función na cobertura crocante.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell43. Sopa de pasta e feixóns de cociña lenta
Este sabe como se pasases horas no fogón... pero só leva cinco minutos para preparar. O segredo? Unha casca de parmesano na sopa engade salgada, bondade umami e profundidade de sabor.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell44. Sopa de polo de cociña lenta
Parece súper impresionante e ninguén ten que saber que o relleno de codia de empanada crocante comezou como masa de galletas comprada na tenda.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell45. Sopa de cebola francesa de cociña lenta
Se aínda non o sabías, encántanos confiar na nosa cociña lenta para facer sopa de outono sinxela. Normalmente, caramelizar as cebolas levaría horas no lume; fixémolo en 25 minutos.
Obtén a receita
RELACIONADO: 7 sopas de cociña lenta para noites acolledoras
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell46. Sopa de Tortellini con Salchicha Italiana
Unha vez que chega o outono, a pasta e a sopa convértense nos nosos dous grupos de comida favoritos. Só tiña sentido combinalos nun prato glorioso. Aínda mellor, atende a oito persoas e leva só 20 minutos de preparación.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell47. Sopa de ñoquis de polo
Quen necesita fideos de polo cando podes ter polo ñoquis ? Unha cullerada e nunca volverás atrás.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell48. Ramen de polo asado
Este ramen simplificado é saboroso, abundante e máis que sinxelo de facer, como unha actualización do material envasado.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell49. Chile de pavo branco con aguacate
Para darlle un novo xiro a un vello favorito, troca o habitual carne picada e feixóns para pavo, feixóns brancos e millo.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell50. Chile vexetariano
Esta versión vexetariana xúntase unha soa pota e serve facilmente a unha multitude.
Obtén a receita
Media colleita ao forno51. Sopa picante de fideos ao pesto italiano
É un pouco picante (pero non demasiado) e chea de col rizada, cenorias , herbas e queixo. Que non é amar?
O propio moderno52. Sopa de cogomelos húngara
A sopa de cogomelos cremosa e terrosa e moitos croutons caseiros son o que requiren as frías temperaturas exteriores.
Cociña ambiciosa53. Sopa de brócoli de coliflor cheddar alixeirada
É unha versión saudable (e saborosa) dun clásico. Aínda hai moita manteiga, queixo e nata... pero non tanto como para sentirse pesado despois dunha cunca.
Que é Gaby Cooking54. Polo cargado Pho
Recrear pho na casa pode ser unha empresa bastante complicada, pero comezar co caldo de polo e as coxas sen óso fai que este prato sexa fácil. e cheo de sabor.
Culler Garfo Bacon55. Sopa de pataca doce asada e porro
É tan cremoso que sentirás que estás complacendo. Pero en realidade é bastante saudable (e sen lácteos, se omites a cobertura de queixo).
Xoga ben coa manteiga56. Sopa de tortilla de polo entre semana con patacas doces e cervexa
Ai, sopa de tortilla de 35 minutos. Estivemos todo o ano agardando por ti e pola túa infinidade de ingredientes Tex-Mex.
Cociña descarada57. Sopa cremosa de cabaza de coco con pepitas tostadas
É a tempada de todas as cousas de cabaza, e esta sopa sen glute e opcional vegana bate un café con leite calquera día.
Erin McDowell58. Minestrone frío
Vexetais? Comproba. Feixóns, pasta e queixo? Si, parécenos a minestrone. Unha saudable porción de pesto e toneladas de col rizada mantéñeno fresco.
Obtén a receita
Media colleita ao forno59. Sopa de cabaciña de mazá cheddar con crumble de pacanas e canela
Quen necesita capas de xerseis, panos e mantas cando tes unha sopa chea de queixo cheddar? (Nin sequera comecemos coa cobertura de crumble de pacanas).
Que Doce Come60. Sopa de fabas brancas con touciño desmenuzado e manteiga marrón especiada
Se somos sinceros, tíñanos a manteiga marrón especiada. Pero cando descubrimos que esta sopa usa feixóns enlatados e leva 45 minutos en xuntar, vendemos por completo.
Baker minimalista61. Lazy One-Pot Vegan Tom Yum Soup
Estamos todos sobre unha cea preguiceiro e de comer. Esta versión da tradicional sopa vietnamita é só o billete.
Pincha de Yum62. Sopa de lasaña de allo asado branco e feixón
Nunca sabiamos que necesitabamos a sopa de lasaña nas nosas vidas ata agora, e podes apostar que conxelaremos algunhas sobras para máis tarde.
Son un blog de comida63. Ramen de polo de coco miso de 15 minutos
A pasta de miso (un básico na cociña xaponesa) é a nosa opción cando queremos toneladas de sabor pero só temos un tempo limitado. Iso, combinado cun Instant Pot, é puro xenio.
O prato definido64. Sopa de chícharos de ollos negros
O problema desta sopa é que apenas hai que levantar un dedo para facelo. É saudable, doado e basicamente a mellor comida dunha pota.
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell65. Sopa de fideos de polo á cociña lenta
Ten un sabor do mesmo xeito que a túa avoa, coa comodidade engadida dunha cociña lenta.
Obtén a receita
RELACIONADO: 50 receitas de sopa de polo para quentarche
A axuda completa66. Sopa de orzo de tomate con col rizada
Esta receita sinxela é infinitamente personalizable. Queres engadir queixo? Vaia por iso. Gústalle máis delgado? Engade máis auga. O mundo é a túa sopa.
Baker minimalista67. Curry de garavanzos verdes con cuscús
Estás a 30 minutos de poñer sobre a mesa esta sopa nutritiva e rechea. (E para ti, manterase no conxelador ata un mes).
Inspirado68. Sopa tailandesa de polo de coco picante con Zoodles
Confía en nós, aquí non perderás os tradicionais fideos. O curry, o leite de coco e as herbas frescas compensarán con creces.
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell69. Bouillabaisse de One Pot Cheater de 30 minutos
Sírvao cunha botella de viño branco e unha baguette francesa crocante e será como se estiveses na Provenza no outono.
Obtén a receita
Sopa De Tomate Asado70. Sopa de tomate asado
Ou como nos gusta chamalo, a mellor maldita sopa de tomate. (Seguro que supera ao tipo dunha lata).
Obtén a receita
Media colleita ao forno71. Boliñas de polo e salvia nunha pota
É como comer nubes, excepto que as nubes son boliñas e están mergulladas nunha sopa de polo caramelizada e herbácea. ñam.
Cociña Snixy72. Sopa de cenoria marroquí con abelás e canela
A sopa de cenoria é un clásico. Este ten za'atar, xudías brancas e a remolino de iogur de limón -aínda mellor.
calorías en mel vs azucreCotter Crunch
73. Todo menos a sopa da pía da cociña
Este está listo en menos de 25 minutos. Queres saber que hai nel? Calquera cousa que queiras.
Que's Cociñar ben74. Sopa de polo de cúrcuma, xenxibre e shiitake
Isto curará os sorrisos, os estornudos ou a tristeza posterior ao verán que teñas.
Cociña ambiciosa75. Chile de pavo de cabaza de feixón negro de cociña lenta
Case podemos garantir que tes un perdido lata de puré de cabaza nalgún lugar da túa despensa. Por que non usalo ben con este chile sorprendentemente saudable?
Culler Garfo Bacon76. Sopa de fideos de tenreira de xenxibre e allo
Nada nos quenta como unha sopa de fideos especiada e enxebre. Este usa caldo de tenreira comprado na tenda, polo que é moi sinxelo.
O propio moderno77. Sopa Tikka Masala
Se a comida para levar e a sopa tivesen un bebé moi delicioso, este sería.
Dáme un forno78. Sopa de cabaciña de Chai
Se esta combinación soa demasiado salvaxe, en realidade é o suficientemente tola como para funcionar. Veña, que é máis acolledor que o chai?
Saudable79. Sopa de patacas e coliflor ao forno cargada
A mellor parte dunha pataca ao forno son as coberturas, entón por que non convertelas nunha sopa? Arquiva este baixo xenio.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell80. Sopa de voda italiana de Cheater
Hai un pouco de pasta, carne, col rizada e queixo en cada bocado. Ler: Comeremos isto todas as noites ata o próximo verán.
Obtén a receita
RELACIONADO: 44 cócteles de outono que son acolledores, refrescantes e tan estacionais