O sol está fóra, o grella está escindilando e o mercado dos agricultores está cheo de produtos fermosos. Si, o verán está en pleno auxe, e con todo iso froitas e verduras de tempada á túa disposición, nunca foi tan fácil comer de forma saudable (ou como nos gusta chamalo, garda espazo para sobremesa ). Desde enchiladas de calabacín baixas en carbohidratos ata as vieiras máis sinxelas de sempre, aquí tes 55 receitas saudables de verán para facer desde agora ata agora. Día do Traballo .
RELACIONADO: 90 ceas fáciles de verán que encantarán a todos
Foto: Mark Weinberg/Estilismo: Erin McDowell
1. Enchiladas de cabaciña baixas en carbohidratos
Tes unha boa colleita de cabaciñas de verán, dis? Sabemos exactamente onde usalo: en lugar de tortillas para enchiladas que son lixeiras en carbohidratos pero non en sabor.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell
2. Tacos de bisté de flanco con salsa de pepino
O filete con allo e esfregado con chile atopou o seu xogo nunha salsa de pepino fresco e crocante.
Obtén a receita
AMANDA FREDERICKSON/SIMPLE BEAUTIFUL FOOD3. Ensalada de melón con chile en po, menta, lima e sal mariña escamosa
PARA melón de verán maduro é bastante delicioso por si só, pero un pouco de chile en po e cítricos converterano nun prato especial.
Obtén a receita
Taylor Peden e Jen Munk/Cook This Book4. Xudías verdes con vinagreta de pistacho con allo
As xudías verdes adoitan servirse quentes (e, ben, blandas), pero un bocado desta ensalada crocante e refrescante e nunca quererás comelas doutro xeito.
Obtén a receita
PATRICIA NIVEN/MANTÉCOLO SIMPLE
5. Bacallau escalfado con tomate con herbas frescas
Obtén puntos extra se cambias os tomates enlatados por outros frescos. (Oh, os teus son de produción propia e herdanza ? Tan elegante.)
Obtén a receita
MATT RUSSELL/PROVENÇAL6. Ensalada de figo negro e tomate
Cando se fai con ingredientes de punta, esta ensalada sinxela é imposible de estropear.
Obtén a receita
AUBRIE PICK/KITCHEN REMIX7. Ensalada de cabaciño fresco con menta con feta marinada
Nunca pensamos servir cabaciño cru, entón chegou este prato herbáceo. Nin sequera comecemos coa feta.
Obtén a receita
Foto: Tyler Mauk/Estilismo: Anne Mauk
8. Ensalada de millo e tomate con feta e lima
Esta ensalada ten todos os sabores correctos: doce, picante, azedo e salgado. Pode que sexa a nosa forma favorita de comer millo de verán, despois da mazorca, por suposto.
Obtén a receita
DONNA GRIFFITH/O LIBRO DE COCIÑA GOURMET PRIMAL9. Polo Piri Piri
Este polo picante recibe o nome da pementa piri piri do sueste africano. Se podes atopalos preto de ti, parabéns; se non, usa outro chile vermello suave e afroitado.
Obtén a receita
Foto: Nico Schinco/Estilismo: Sarah Copeland10. Gazpacho de Tomate Amarelo
Faríamos unha viaxe especial ao mercado dos agricultores só para facer esta sopa arrefriada. Paga a pena buscar tomates amarelos, que son menos ácidos e complementados con doces e maduros. pexegos .
Obtén a receita
KAREN GERMAN / ESTILO FAMILIAR11. Verduras mediterráneas asadas
Escolle a túa propia aventura: todas as verduras de tempada funcionarán aquí, sempre que se corten en bocados do mesmo tamaño.
Obtén a receita
NASSIMA ROTHACKER / CALIFORNIA: VIVIR + COMER12. Peixe branco de cúrcuma con cacahuetes e pepino-lima
Nada contra o salmón, pero é bo cambiar o prato de peixe de cando en vez. Este funcionará con calquera peixe branco firme e está listo en menos dunha hora.
Obtén a receita
ERIC WOLFINGER/O LIBRO DE COCIÑAS KETO MEXICANO13. Costelas de porco de ferro fundido con fregado con especias de cacao
Sabías que podes cociñar cos teus de confianza? tixola de ferro fundido na grella? (Claro, tamén podes simplemente asar a chuleta, pero gústanos o sartén de contacto completo dunha tixola).
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell14. Ensalada de col lixeira e picante
Rimos de cara á maionesa.
Obtén a receita
Melina Hammer/Simplemente Julia15. Garbanzos guisados con pementos e cabaciñas de Julia Turshen
Adapte esta comida nutritiva a calquera verdura que teña na neveira (ou creza na súa xardín ).
Obtén a receita
RELACIONADO: 15 receitas de ensalada de col sorprendentemente sorprendentes que serán a estrela do picnic
Jowar Roti é bo para a perda de pesoMichelle K. Min/Spicebox Kitchen
16. Tacos de salmón asado
O á prancha ananás salsa e (vegan!) crema de anacardo e lima son *bico do chef*.
Obtén a receita
MATT ARMENDARIZ/ COME O QUE QUEIRAS17. Wraps de leituga de polo tailandés á prancha
Na nosa humilde opinión, os envoltorios de leituga non reciben o suficiente amor. Por suposto, son máis saudables que unha tortilla, pero encántannos pola textura crocante e o contraste co recheo.
Obtén a receita
Betty Liu/O meu Shanghai18. Berenjena ao vapor condimentada
Velaí unhas berenxenas tenras e sedosas bañadas nunha salsa de vinagre e soia.
Obtén a receita
Foto/Estilismo: Katherine Gillen19. Patacas doces asadas ao forno con garavanzos crocantes e salsa de iogur
Psst: Podes asar a prancha pataca doce cuñas tamén; de feito, recomendámolo encarecidamente.
Obtén a receita
ERIN KUNKEL/A VIDA VIBRANTE20. Vieiras ao pan con Succotash de millo cítrico
Non só son vieiras saudables (con preto de 100 calorías nunha porción de tres onzas), tamén son tan rápidos e fáciles de cociñar.
Obtén a receita
Foto: Jon Cospito/Estilismo: Heath Goldman21. Ensalada de burrata de 20 minutos con froita de pedra e espárragos
Ti pode toma a túa burrata e cómea tamén; simplemente combínao cun monte de verduras verdes e froitas de pedra en lugar dunha táboa de embutidos.
Obtén a receita
Inspired Entertainment/The Domestic Geek's Comidas fáciles22. Pasta de tomate e albahaca nunha pota
Ninguén quere quentar a cociña nunha noite quente e bochornosa. Por sorte para ti, este milagre dunha pota está listo en 20 minutos.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell23. Zoodles con verduras de verán
Atopado: o que debes facer co teu último mercado de agricultores. Leva 25 minutos e sabe a verán nun prato.
Obtén a receita
Liz Moody/Xuntas máis saudables24. Pad de fideos de calabacín Ver Ew
Para cambiar o teu xogo de zoodle, proba esta saudable actualización nun favorito para levar. O calabacín pásase en tiras planas en lugar de fideos finos, e a salsa salgada é deliciosa.
Obtén a receita
Foto: Nico Schinco/Estilismo: Sarah Copeland25. Tostada de cenoria marroquí rapada
Demasiadas tostadas de aguacate tennos ganas de algo novo. Entra cenoria torradas. (Está listo en dez minutos, amigos).
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell26. Pollo Bruschetta
A nosa cea de verán preferida faise nunha cea nunha tixola, case non ten limpeza e ten un sabor indulgente aínda que non o sexa.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell27. Zoodles fríos de limón
Cea fría cando hai 90 graos fóra? Xenio. Chamámoslle a este control climático nunha cunca.
Obtén a receita
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day28. Brócoli Rabe e Burrata con Limón
Este prato serve catro como acompañamento, pero se algunha vez soñaches con comer brócoli rabe e burrata como comida (temos), podería servir dous e aínda reloxo en menos de 400 calorías.
Obtén a receita
peiteado para cabelos curtosFoto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell
29. Bacallau frito con laranxa e acelgas
Fritir en tixola elimina a desorde graxa fritir e toda esa cousa de acender o forno.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell30. Cuscús mediterráneo de 15 minutos con atún e peperoncini
É a hora do xantar e estás atrapado entre un PB&J e un lugar difícil. ¿Podemos suxerir no seu lugar facer este recipiente de recheo?
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell31. Zoodles de langostinos de 20 minutos
Le entre liñas e descubrirás que este prato de tixola con baixo contido calórico está pensado para comer no alpendre cunha copa de viño branco.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell32. Fritido de polo e chícharos
Este salteado de polo está cheo de proteínas satisfactorias (polo que non terás fame nunha hora) e é moi sinxelo de facer.
Obtén a receita
Foto: Nico Schinco / Estilismo: Eden Grinshpan33. Sumac e fiúncho Fattoush
Un fattoush é un tipo de ensalada de Oriente Medio: é herbácea, picante e presenta chips de pita na parte superior. Ah, e é delicioso.
Obtén a receita
Henry Hargreaves/Avocaderia34. Ensalada César vegana de aguacate
Por que tantas ensaladas César son bombas calóricas secretas? Esta versión vegana é un pouco máis nutritiva e tan sabrosa como a versión orixinal.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell35. Pasta de limón de 15 minutos nunha pota
Pasta que case non fai ningún esforzo e non che pesa? A proba está na tixola.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell36. Filetes de sandía á prancha
Nada contra un suculento chuleta , pero somos parciais á prancha sandía estes días. Seguro que tamén supera a ensalada de froitas.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell37. Bol de arroz de coliflor con lentellas al curry, cenorias e iogur
Saboroso e nutritivo é o nome do xogo e esta combinación de leguminosas e iogur con especias é totalmente gañadora.
Obtén a receita
Saúde para sempre38. Ensalada de millo doce, tomate e cabaciño con vinagreta de melocotón e Dijon
As flores comestibles son opcionais, pero tendo en conta que todo leva 15 minutos en facer, son un xeito doado de impresionar.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell39. Cuncas de churrasco de rabanete con aderezo picante de mel e mostaza
Non faltará a carne con estes salgados, carbonizados rabanetes .
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell40. Ensalada de polo con aguacate
Algunhas ensaladas de polo deberían quedar na súa caixa de delicatessen. Este, con todo, pertence ao teu prato de xantar.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell41. Gazpacho de 15 minutos con pepino, pemento vermello e albahaca
Se tes unha licuadora, estás a 15 minutos dunha licuadora sopa de verán .
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell42. Poke Bowls de sandía
Trátase das tres c: chulas, crocantes e deliciosas.
Obtén a receita
Foto: Nico Schinco / Estilismo: Eden Grinshpan43. Kamut e Cherry Meze
Kamut é un gran doce e antigo de noces que é semellante ao cuscús, pero con máis complexidade. Aquí, compleméntase con cereixas e unha espolvorea de queixo.
Obtén a receita
Nisha Vora/Avery44. Lasaña de verduras instantáneas con ricotta de albahaca vegana
¿Lasaña na pota instantánea? Si, é unha cousa, e é o segredo detrás desta obra mestra vegana sen cociña e sen forno.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell45. Iogur grego Ensalada de polo Pementos recheos
O aderezo de iogur grego mantén as cousas lixeiras, mentres que os barcos de pemento morrón substitúen o pan de bocadillos habitual.
Obtén a receita
Foto: Nico Schinco / Estilismo: Eden Grinshpan46. Brochetas de polo con iogur de allo e limón
Mentres o teu polo se marina nunha mestura de especias mediterráneas, podes preparar a refrescante salsa de iogur para acompañala.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell47. Fritido de camaróns de xenxibre e piña
É un pouco picante, un pouco doce e exactamente o que queremos comer nunha noite húmida e pegajosa.
Obtén a receita
Vegan na casa48. Hamburguesas veganas de lentellas e cogomelos
Salta as empanadas de verduras conxeladas e fai estas no seu lugar. Un bocado e non te arrepentirás do esforzo extra.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell49. Cuncas Bibimbap
Estas cuncas nutritivas inspiráronse no bibimbap coreano. Eliminamos o ovo habitual para facelos veganos, pero engadímolo de novo para obter un prato máis abundante.
Obtén a receita
ESTEBAN CASTILLO / CHICANO EATS50. Camarones en salsa de allo
Non te saltes o pan crujiente para fregar toda esa salsa de allo.
Obtén a receita
CON POULOS / LUZ DA SEMANA51. As mellores hamburguesas vexetais de Donna Hay
Esta hamburguesa vexetariana caseira non require electrodomésticos elegantes nin viaxes adicionais á tenda. Pasa a mostaza.
Obtén a receita
como curar a pel bronceadaGENTL E HYERS/COCIÑA ABERTA
52. Frittata de cabaza e flor de cabaza
Se ves flores de cabaciña no mercado, cólleas e correr . E se non podes atopalos, NBD: esta frittata aínda terá un sabor incrible.
Obtén a receita
Aran Goyoaga / Canela e vainilla53. Ensalada Niçoise de Aran Goyoaga
Cando estás facendo todo ese esforzo para preparar as túas verduras, ten sentido mercar un atún sostible de alta calidade, non?
Obtén a receita
SIMON PASK/O EQUILIBRIO FELIZ54. Broccolini á brasa picante
Cociñar as súas verduras á grella é un xeito doado de engadir un montón de sabor mentres mantén o prato lixeiro.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell55. Coliflor de palomitas ao estilo coreano
As pequenas pezas de coliflor frítanse nunha tixola e bótanse nun esmalte gochujang doce, picante e salgado. Noutras palabras: vémonos, camaróns de palomitas.
Obtén a receita
RELACIONADO: 24 ensaladas de verán que podes preparar en 20 minutos ou menos