Hanukkah, o Festival das Luces, comeza o 28 de novembro, e se aínda non te decidiches como celebras (ou o que estás servindo), respaldamos. A celebración xudía honra o Revolta Macabea contra os seus opresores, o que levou á rededicación do Segundo Templo de Xerusalén. Conta a lenda que a menorá do templo milagrosamente quedou aceso durante oito días, aínda que só había unha pequena cantidade de aceite (vamos, lembrade Rugrats episodio). Hoxe, xente de todo o mundo encende simbólicamente as súas propias menorahs durante oito noites, ademais de intercambiar agasallos e compartir algunhas comidas realmente deliciosas. Tendo isto en conta, aquí tes a nosa guía sobre a mellor comida de Hanukkah para facer este ano, tanto se estás como anfitrión ou como convidado.
RELACIONADO: Como facer latkes para Hanukkah (ou sempre que se produza un desexo)
Cales son os alimentos tradicionais de Hanukkah?
Aquí tes algúns dos elementos esenciais:
Aquí tes as nosas 30 receitas favoritas para marcar para Hanukkah 2021, tanto tradicionais como modernas.
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell1. Os latkes de patacas máis crocantes de sempre
A clave para facer filloas de pataca dignas de baba? Eliminando todo o exceso de humidade das verduras para que estean super secas cando toquen o aceite.
Obtén a receita
A mamá 100 2. Bola de fideos
O noso favorito desta cazola? Podes cocer ata dous días de antelación. Só tes que metelo no forno uns minutos para quentar e está listo para devorar.
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell3. Honey Challah
Mostra as túas chuletas de cocción ao grande e non require un segundo de amasado.
Obtén a receita
A mamá 100 4. Peito xudeu
A diferenza da pechuga do sur, que adoita cociñarse lentamente a lume indirecto, esta é moi parecido ao asado. Estofado nunha mestura salgada de caldo, tomate triturado e viño tinto .
Foodie Crush 5. Sopa de Bola Matzo con Albóndegas de Polo
Por suposto, os fideos están tenros e as albóndigas son máis que suculentas. Pero a verdadeira estrela aquí é o caldo de polo caseiro.
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell6. Compota de mazá caseira con canela
Porque os latkes quedan solitarios sen lados de crema de leite e puré de mazá.
Obtén a receita
Laura Wing e Jim Kamoosi7. Donuts de marmelada non caseros
Este sufganiyot ten un delicioso segredo para aforrar tempo: masa de biscoito enlatada. Mantéñase clásico con xelea de amorodo ou framboesa.
Obtén a receita
Saúde Yum 8. Ensalada israelí
Catro verduras + cinco grapas de despensa = un lado bonito, refrescante (e inesquecible).
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell9. Coles de Bruxelas Latkes
Cambia as papas pola verdura de outono máis versátil que hai. Nunca raches as coles de Bruxelas antes? É super doado (incluso sen procesador de alimentos).
Obtén a receita
A mamá 100 10. Pechuga de tenreira ao forno
Esta beleza de cinco libras cociña no forno, pero tamén ten un saboroso frotado seco, como un híbrido entre peito xudeu e texano.
Séntese ben Foodie 11. Halloumi á prancha
Se a túa familia non mestura carne e produtos lácteos, omite este lado. Pero se a túa familia o fai, este lado é salgado, picante e ridículamente sinxelo de facer.
Sally's Adicción á cocción 12. Rugelach
Esta receita require un recheo de azucre moreno e noces canela , pero tamén podes usar marmelada de framboesa e améndoas ou incluso untar de chocolate e abelás no seu lugar.
Bojon Gourmet 13. Latkes de pataca doce Harissa con iogur especiado, menta e Roma
Estas non son as túas filloas de patacas de Bubbe. Están rematados cunha salsa de iogur picante que está adornada con limón, allo e comiño.
Foto: Michael Marquand/Estilismo: Jake Cohen14. Pechuga de cebola francesa
O teu favorito sopa acolledora está ansioso por renacer. Confía en nós: os puristas da túa mesa non botarán de menos os tomates.
Obtén a receita
Foto: Nico Schinco/Estilismo: Erin McDowell15. Pan de plátano de chocolate Babka
Se pensas que todos os babkas están secos, esta receita demostrará que estás equivocado. As bananas na masa e o streusel mantéñeno super húmido.
Obtén a receita
Proxecto Cupcake 16. Empanada de Hamantashen
Podes ver estas galletas triangulares nas tendas durante Purim, unha festa que conmemora a salvación do pobo xudeu dun funcionario do Imperio persa. Moitas veces están cheos de marmelada de albaricoque, chocolate para untar ou marmelada de framboesa, pero non dubides en usar o recheo de froita que desexes.
Media colleita ao forno 17. Cheddar Latkes de herbas
As empanadas de patacas ralladas fritas en aceite non son o suficientemente deliciosas, dis? O queixo pode solucionar isto.
A mamá 100 18. Peito de tenreira con cogomelos
Porcinis secos e un quilo de cogomelos silvestres encárganse dun serio golpe de umami.
como apertar o peito caído
Proxecto Cupcake 19. Challah de mazá especiado cunha cortiza de pretzel
Por suposto, é tan fermoso que parece que o pediches nunha elegante panadería kosher. Pero estamos máis impresionados co enxeñoso dous ingredientes zumo de mazá esmalte.
A mamá 100 20. Charoset
Charoset , un lado feito de froitas, froitos secos e viño tinto, representa o morteiro que os xudeus escravos empregaban para construír pirámides e outras estruturas. Adoita ser servido en Pascua , pero os seus sabores aínda combinan ben cos principais de Hanukkah.
Cea no Zoo 21. Bola de fideos
Este prato de crema doce é a gloria da coroa? Unha capa de manteiga, flocos de millo con canela e azucre (tamén coñecida como a parte favorita da mesa dos nenos).
Proxecto Cupcake 22. Tzimmes de mamá
Tzimmes é un guiso Ashkenazi feito con cenorias e froitos secos que se serve habitualmente en Rosh Hashaná. Esta versión bota tamén conservas de ananás, mazás e patacas doces na mestura.
A mamá 100 23. Ensalada mixta de leitugas con vinagreta de mostaza
Completa con escarola e radicchio. Sirve os rizos de parmesano ao lado por se algúns dos teus convidados non comen carne e produtos lácteos xuntos.
Yellow Bliss Road 24. Sopa de Bola Matzo
Estás a menos de dúas horas deste clásico de Hanukkah. Use triturados comprados na tenda polo asado para aforrar aínda máis tempo.
A mamá 100 25. Asado de pota de cociña lenta
Só 15 minutos de preparación e esta alternativa de peito está lista para entrar no Crockpot ata que estea tenra. Asegúrate de reservar todos os zumes para mellor recalentamento .
Proxecto Cupcake 26. Matzo Brei (Matzo Frito)
Esta Pascua común almorzo sabe igual de satisfactorio no inverno. Pense niso como un revolto de matzo mantecoso.
Sal e Vento 27. Superfood Chocolate Mendiants
No noso libro, estes son como un xel de chocolate moi, moi elegante. Procedente de Francia, un mendiant é un disco de chocolate repleto de froitos secos e froitos secos.
A mamá 100 28. Matzo de Caramelo Cuberto de Chocolate
Imaxe un matzo nítido enterrado en capas de caramelo e chocolate tipo toffee, e despois cuberto con sal escamosa e cacahuetes. Parécenos un milagre de Janucá.
Cea no Zoo 29. Bolo de mazá e canela
O bolo de mazá adoita servirse durante Rosh Hashaná mazás e o mel simbolizan a esperanza durante o ano novo xudeu. Escolle un tipo de mazá tarta para cocer, como Granny Smiths .
Panadería de bromas 30. Donuts de manteiga de cacahuete e marmelada
Temos a sensación de que os nenos da túa mesa estarán todo sobre este toque de noces de sufganiyot.
RELACIONADO: 16 receitas da vella escola que facía a túa avoa xudía
