Que hai para cear? séntese moito menos desalentador cando sabes que a túa despensa está equipada con todos os complementos para unha comida adecuada de última hora. Manter un abastecemento de ingredientes esenciais é unha comodidade no mellor dos tempos e imprescindible no peor; ademais, quen quere correr ao supermercado todas as noites? Aquí, unha lista maxistral de 27 produtos básicos de despensa para ter sempre a man, ademais de como cociñar con eles.
RELACIONADO: Consellos dun escritor de alimentos sobre como cociñar desde a túa despensa
Capelle.r/Getty Images1. Cebolas
As cebolas son a base non coñecida de moitas comidas deliciosas e, afortunadamente, durarán semanas nunha despensa escura e fresca. As cebolas amarelas (tamén coñecidas como cebolas españolas) son as máis versátiles, pero gústanos manter unha rotación todo tipo de alliums , como cebolas vermellas e chalotes.
Receita recomendada: Sopa de cebola francesa de cociña lenta
exercicios con pelota de ximnasia
2. Allo
Do mesmo xeito que as cebolas, o allo engade un pouco de algo-algo a case calquera prato. Renuncia ao material previamente pelado para as cabezas de allo enteiras, xa que son máis frescas, máis baratas e durarán máis tempo. Gárdaos nun recuncho fresco e escuro da despensa para unha vida útil óptima. (E si, aínda podes usalos se comezan a brotar; só tes que recortar os brotes verdes antes de cociñalos).
Receita recomendada: Peituga de polo asada con allo
3. Aceite de oliva
Non chegarás lonxe cunha tixola seca, polo que o aceite de cociña é imprescindible. Preferimos aceite de oliva pola súa versatilidade en todo, desde salteados ata aderezos para ensaladas, pero tamén é bo almacenar un aceite neutro (como a canola) para fritir e asar. Asegúrate de estar sempre preparado rexistrando unha subscrición de aceite de oliva de Brightland .
Receita recomendada: Bolo espido de limón e aceite de oliva
4. Sal Kosher
Imos afrontalo: sen sal, estás nun paseo suave. É o único potenciador do sabor verdadeiro, así que asegúrate de telo algunhas forma dela na túa cociña en todo momento. sal kosher (específicamente, Cristal de diamante ) é o noso preferido porque os seus cristais son máis grandes, o que dificulta o exceso de sal accidentalmente. Sal escamoso (como Maldon ) e o sal do mar son un verdadeiro luxo para adornar calquera cousa.
Receita recomendada: Patacas asadas con sal e vinagre con feta e aneto
5. Pementa negra
Se escolles unha única especia para conservar na túa cociña, faino pementa negra. Por que? Porque vai con todo. Só fai un favor e faino recén moído . Ese po premoído non sabe a nada, senón a pementa enteira e a moedor levarache lonxe.
Receita recomendada: Queixo e pementa negra
Enes Evren / Getty Imagews6. Arroz
O arroz é relativamente barato e fácil de comprar a granel, ademais de durar moito tempo e servir a moitas persoas. Para a nutrición, gústanos as variedades pardas (como o gran longo e o basmati), pero o risotto tamén é cremoso, reconfortante e é unha boa forma de facer que os restos persistentes ou os produtos sexan elegantes.
Receita recomendada: Risotto de cabaciña con porros crocantes
7. Grans
Non limites os carbohidratos da túa despensa só ao arroz: hai todo un mundo de grans aptos para sopas, ensaladas e cuncas. O farro e a cebada teñen un sabor delicioso de noces e unha textura firme, mentres que a quinoa, técnicamente unha semente, é unha proteína completa sen glute. A polenta e a avea son excelentes para as gachas e os almorzos de recheo, e todos estes ingredientes conservaranse durante meses nunha despensa fresca e escura.
Receita recomendada: Ensalada de cabaciña asada e farro con aderezo de aguacate
8. Feixóns
Ah, feixóns, como te queremos. Están cheos de fibra, proteínas e carbohidratos saudables, e son practicamente unha comida en si mesmos. Os feixóns enlatados son convenientes, pero os feixóns secos durarán moito máis tempo. Enchemos os nosos andeis cunha variedade de leguminosas, como fabas negras, pintos e negras (para chiles), xudías brancas (para sopas) e garavanzos (para hummus, ensaladas, curry, como sexa). Se escolles enlatados, busca a opción baixa en sodio para que poidas axustar o condimento por ti mesmo.
Receita recomendada: Guiso de tomate e xudía branca sobre pan tostado
9. Tomates en conserva
Escolle o teu veleno, xa sexan tomates pelados enteiros, pasta de tomate, tomates cortados en dados ou salsa de tomate. Calquera destes ingredientes fai unha base saborosa para sopas, salsas, estofados, pastas, deténnos en calquera momento. Só asegúrate de cociñar o teu produto de tomate enlatado (léase: non o comas directamente da lata) para desfacerse de calquera regusto metálico.
Receita recomendada: Shakshuka vermello
RELACIONADO: 30 ceas que podes facer cun bote de salsa de tomate
10. Pasta seca
A pasta mantense durante meses sen quedar rancia e é a nosa forma favorita de carbohidratos reconfortantes. Necesitamos dicir máis? Escolle algunhas formas diferentes para manter as cousas interesantes. Os nosos favoritos? No equipo longo temos bucatini e espaguetes; O curto do equipo inclúe rigatoni para bateadores pesados, cunchas medias e orecchiette.
Receita recomendada: Bucatini amatriciana picante
11. Salsa picante
Comida de despensa ou non, é bo para condimentar as cousas. A salsa picante manterase na túa despensa ou neveira practicamente indefinidamente. Escolle algúns tipos diferentes, só por diversión: Tobasco é vinagre-y; sriracha é un prato público, a salsa de búfalo é versátil e Cholula verde é fresco e brillante.
Receita recomendada: Coles de Bruxelas asadas picantes
Bill Oxford/Getty Images12. Son Salgueiro
A salsa de soia non é só para boliñas e sushi. É unha forma sinxela e saborosa de engadir umami e sal a todo tipo de alimentos, e manterase na túa despensa durante anos. Se escollas regular ou baixo en sodio depende de ti; tamari é unha excelente substitución sen glute.
Receita recomendada: Squash asado e tofu con soia, mel, chile e xenxibre
13. Vinagre
Necesitarás polo menos un tipo de vinagre para aderezos de ensaladas, salsas, adobos, escabeche e para botar nun prato cando necesite un toque de ácido. O vinagre branco é versátil, pero pode ser duro, así que complementa tamén con outros tipos máis suaves. Viño branco, sidra, viño de arroz e vinagre balsámico están todos na nosa despensa.
Receita recomendada: Pollo asado con arándanos balsámico
14. Vexetais de raíz
Sorpresa! Unha despensa ben surtida non se trata só de produtos enlatados. Moitas verduras de raíz son o suficientemente resistentes como para gañar un lugar na túa lista de produtos básicos da despensa. As patacas, as cenorias, as pastinacas e as patacas doces permanecerán frescas durante semanas se se almacenan nun lugar fresco e seco, lonxe de cebolas e allos, e aínda que tecnicamente non sexan vexetais de raíz, todos os tipos de cabaciñas de inverno durarán meses sen refrixeración.
Receita recomendada: Patacas doces carbonizadas con pesto de pistacho e chile
15. Herbas secas
Cando as herbas frescas non son unha opción, os seus equivalentes secos serán máis que suficientes. O tomiño seco, o ourego e as follas de loureiro son os tres que buscamos con máis frecuencia, pero o endro e a menta tamén son agradables para ter a man. Utilízaos para preparar unha salsa de pasta en frasco ou como frotar rápido.
Receita recomendada: Brochetas de polo con iogur de limón e allo
remedios naturais para quistes ováricos
16. Especias
Ao contrario da crenza popular, non necesitas todas as especias coñecidas polo home para facer unha comida sabrosa. E como son caros, recomendámosche mercar só as especias que realmente usas e queres. Comeza cos elementos básicos (como escamas de pementa vermella, chile en po, cayena moída, curry en po, comiño, allo en po, xenxibre moído e canela moída) e constrúe a partir de aí. Arpillera e barril e Penzeys son os nosos dous venda polo miúdo de especias favoritos pola súa selección e calidade.
Receita recomendada: Verduras asadas con especias indias con manteiga de lima e cilantro
Vinte2017. Fariña e lévedo
Ademais dos doces habituais (galletas, empanadas e bolos), a fariña é unha necesidade para espesar guisos e montar panecillos caseiros, se iso é o teu. E a non ser que teñas pensado facer pan de masa fermentada —vai ti!— quererás levadura para que suban eses rolos. A fariña de todo uso e de pan son os dous imprescindibles; mercar un substituto sen glute como Copa4Copa se é necesario.
Receita recomendada: Pan plano de cebola e ceboliño
18. Azucre
Do mesmo xeito que a fariña, o azucre é necesario para case todas as receitas de cocción. Abastece algúns tipos se podes: granulado, de repostería, marrón claro e marrón escuro. Serán os catro, podes facer calquera sobremesa que o teu corazón desexe.
Receita recomendada: Galletas de azucre moreno con Dulce de Leche
RELACIONADO: Clumpy Brown Sugar Te derrubou? Aquí tes que facer ao respecto
19. Bicarbonato de sodio e fermento en po
Necesitarás estes fermentos esenciais para case calquera proxecto de cocción, así que abastecete de ambos para estar preparado. E estea atento a esas datas de caducidade, porque perderán o seu poder co paso do tempo.
Receita recomendada: Galletas espresso con chispas de chocolate
20. Leite de coco en conserva
Saúde a arma secreta da nosa despensa. O leite de coco enlatado manterase durante anos no andel, é cremoso e rico (e sen lácteos!) E funciona tanto en receitas doces como salgadas. Ao mercar, prepárase para o tipo cheo de graxa para obter a mellor textura e sabor (gústanos Aroy-D ).
Receita recomendada: Curry de garavanzos e coco vexetal
21. Caldo de polo
Considere o ouro líquido do caldo de galiña na súa despensa. Aínda que o stock caseiro é delicioso, o comprado na tenda é un intercambio sinxelo e durará moito máis tempo sen refrixeración. Pódese usar como base para o polo e os fideos dun tramposo, un potenciador de sabor para o arroz, un líquido para a salsa de tixola e unha lousa en branco para moitas outras sopas. O tipo en caixa é máis saboroso que o tipo enlatado (preferimos Swanson sen sal ), pero calquera fará nunha pitada; elixe caldo de verduras se non comes carne.
Receita recomendada: Polo asado con chalotes e dátiles
Vinte2022. Limóns
Cando a vida che dea limóns, almacénaos na túa neveira como cousa de ninguén. En serio: nada ilumina un prato aburrido como un chorrito de cítricos, e os limóns durarán moito tempo na túa neveira (unhas catro semanas, para ser exactos). E psst: se tes iogur a man, estás a medio camiño salsa máxica de iogur de limón . A única advertencia? Os limóns só durarán aproximadamente unha semana cando se almacenan a temperatura ambiente (e non se conxelan ben), así que mantelos na neveira e abastecelos despois dun mes.
Receita recomendada: Pasta de limón nunha pota de 15 minutos
23. Pan relado
Todas as nosas comidas favoritas teñen un elemento crocante e crocante. As migas de pan son un xeito sinxelo de chegar. Garda unha caixa de panko á man para chuleta de polo rápida e amigable para os nenos e como complemento de última hora para pasta e verduras asadas.
Receita recomendada: Tenders de polo crocante ao forno
24. Galletas
O pan fresco, aínda que é delicioso, endurece bastante rápido. As galletas son un excelente substituto porque teñen menos humidade e durarán moito máis tempo. Escolle algúns cando abasteces: Gústanos os clásicos e mantecosos Ritz para case todo, e abundante Triscoitos como vehículo para o queixo.
Receita recomendada: Prato de queixo definitivo con uvas asadas
25. Conservas de peixe
Algúns poden dicir que é un gusto adquirido, pero diríamos que as conservas de peixe (como as anchoas e as sardiñas) son o segredo mellor gardado dunha despensa. Son basicamente bombas de sabor, polo que non necesitan moito condimento nin campás e asubíos extra. Engade anchoas á salsa de tomate para darlle un toque de umami e serve sardiñas en galletas para unha merenda rica en proteínas. (E o atún enlatado é unha obviedade).
Receita recomendada: Cuscús mediterráneo de 15 minutos con atún e peperoncini
26. Manteiga de cacahuete
Ás veces, queres preparar unha comida a nivel de chef a partir dos produtos enlatados que escolliches con coidado. Outras veces, só queres un PB&J... é mellor abastecerte dun bote (ou dous). A preferencia persoal determinará se escolles cremoso, crocante, natural ou unha noz que non sexa cacahuete, pero se queres os nosos dous centavos, Jif cremoso é onde está. (Ah, e tamén podes facer salsas e salsas con el).
Receita recomendada: Fideos Soba con salsa de cacahuete
como limpar vermes dunha ferida
27. Ovos
Sabemos, sabemos: os ovos non son *tecnicamente* un artigo de despensa. Pero en realidade durarán ata cinco semanas na túa neveira, polo que son un complemento intelixente para a túa despensa. (Dito isto, sempre é unha boa idea cheirar os ovos malos cando os abres, xa o saberás.) Os ovos son unha boa fonte de proteínas e son infinitamente versátiles para almorzar, xantar e ardendo , por iso os queremos tanto.
Receita recomendada: Frittata de cabaza e flor de cabaza
RELACIONADO: 26 receitas de atún enlatado que son sorprendentemente incribles
