As coles de Bruxelas están no noso caixón máis frouxo para o longo prazo. Pero estamos un pouco cansados de comelos da mesma maneira cada vez. Entra en Bruxelas trituradas, unha versión refrescante deste vexetal que os converte en fíos esponxosos cunha textura parecida á ensalada de col. Pode parecer máis elegante que reducilos á metade e chamalo un día, pero é moi fácil de conseguir. Aquí tes como triturar as coles de Bruxelas sen ferramentas elegantes.
RELACIONADO: 27 receitas únicas de coles de Bruxelas
Como triturar as coles de Bruxelas
As Bruxelas afeitadas son unha excelente base para unha ensalada, un salteado ou calquera lado vexetal. E son tan versátiles: podes comelos crúas como a col rizada e a leituga ou cociñalos de calquera forma, desde asar ata asar ata saltear. Debido a que son máis delgados que os brotes á metade, quedan suaves e teñen un sabor uniforme cando se cociñan ou se aliñan sen o seu núcleo duro. A forma máis sinxela de triturar Bruxelas (ademais de compralas previamente afeitadas, por suposto) é nun procesador de alimentos cun accesorio para cortar ou triturar. Pero iso non significa que non teñas sorte se non o tes.
Queres estar o máis libre posible? Usa unha batidora. Unha mandolina tamén esnaquiza os brotes á metade como un encanto, ao igual que un ralador de queixo resistente nun chisco. Pero cortalos a man tamén é bastante pouco elevado se sabes como facelo de forma eficiente.
Aquí tes como triturar as coles de Bruxelas sen ferramentas elegantes: o único que necesitas é un coitelo. Só asegúrate de lavar os brotes antes de cortalos e eliminar a suciedade da superficie que vexas. Tamén podes lavar os brotes ralados unha vez que remates para asegurarte de que estean limpos.
Sofía pelo rizado1. Córtalles os talos
Estes son os extremos relativamente planos e resistentes dos brotes. Descartalos axuda a que as capas trituradas se separen máis tarde. Intente cortar o menos posible para que as coles de Bruxelas queden xuntas en anacos únicos.
Sofía pelo rizado2. Elimina as follas exteriores marróns, magulladas ou duras
Deben pelarse inmediatamente unha vez que se retiren os talos.
o mel é bo para a pel
Sofía pelo rizado3. Cortar os brotes pola metade
Córtaos polo medio nunha táboa de cortar cun coitelo afiado.
Sofía pelo rizado4. Cortar os brotes en rodajas finas
Comeza colocando os brotes horizontalmente e co lado plano cara abaixo na táboa de cortar. A continuación, cortalos en xuliana desde a raíz ata a parte superior.
Sofía pelo rizado5. Separa os anacos
As capas dos brotes poden estar un pouco pegadas, así que só tes que separar e separar suavemente cada unha das capas ata que estean todas soltas. Entón están listos para comer crus ou engadir a unha receita.
Listo para cociñar? Aquí tes algunhas das nosas receitas favoritas que requiren coles de Bruxelas ralladas.
Dálle a repolo a noite libre. Cámbiao (e a maionesa grumosa) por col rizada e coles rallados para facer col rizada e col de Bruxelas. A próxima vez que teñas ganas de comer para levar, prepara uns cantos polo frito picante e cuncas de Bruxelas trituradas, un prato baixo en carbohidratos cheo de proteínas, vexetais e nin un só gran de arroz. Os teus fillos adorarán tanto as nosas coles de Bruxelas que nin sequera botarán de menos as patacas. A estrela da túa próxima cea é esta versión sofisticada dunha aplicación clásica sen utensilios, Cranberry, Brussels Sprouts e Brie Skillet Nachos. E Ensalada de coles de Bruxelas ralladas con aguacate, noces confitadas e unha fácil vinagreta de viño tinto é a mellora do xantar que estabas buscando.RELACIONADO: 30 pratos de coles de Bruxelas que nunca probaches
