É a tempada para mostrar o teu habilidades para tallar cabazas e deléitese coa especia de cabaza...bueno, todo. Desde lamas e sobremesas para saborear pratos de cabaza , esta popular comida de outono é tan saborosa como versátil. Pero sempre nos preguntamos, a cabaza é unha froita ou a cabaza unha verdura?
Probablemente esteas pensando que a cabaza amarela laranxa entra facilmente na categoría de vexetais, o que tería sentido. Teñen ese sabor terroso e lixeiramente doce que os fai perfectos sopas abundantes , cazolas , pasta e todo o que hai no medio. E ademais, non é que poidamos botar facilmente cabazas crúas á nosa macedonia de froitas da mañá. Seguramente, isto debe significar que a delicia festiva é unha verdura, non?
Ben, non tan rápido, resulta que a cabaza é en realidade unha froita e non unha verdura. Sigue lendo para obter máis detalles sobre por que se considera unha froita.
Picture Alliance / Colaborador1. Que é unha froita?
Segundo os botánicos, os froitos desenvólvense no ovario dunha planta con flores e conteñen sementes. Pero se lle pediras a un experto culinario que che diga que son as froitas, a súa definición podería ser un pouco diferente.
Dado que a maioría dos cociñeiros adoitan clasificar os alimentos polo seu sabor, as froitas descríbense xeralmente como doces e agrias, o que as fai perfectas para sobremesas populares como empanadas e bolos. Pero científicamente falando, non todas as froitas son dignas de sobremesa.
2. Que é un vexetal?
As verduras, que tenden a ter un sabor máis salgado, defínense como as partes comestibles das plantas que non conteñen sementes. Normalmente conteñen talos, raíces, flores, bulbos ou follas, o que significa que os produtos como verduras de folla verde, repolo, coliflor, patacas, ñame e espárragos son todos considerados vexetais.
3. A cabaza é unha froita e por que?
Dado que as froitas son estruturas que conteñen sementes e as cabazas conteñen unha polpa pegajosa cunha gran cantidade de sementes (coñecidas como pepitas), definitivamente son froitas. E se pensas iso iso é salvaxe, obtén isto: as cabazas tamén se consideran bagas xigantes, xa que unha baga defínese como unha froita carnosa, pulposa e comestible que pode conter sementes. Moitas porcas, non?
Unha cabaza non é o único alimento salgado que se considera unha froita. Tamén paga a pena sinalalo aguacates , as berenxenas , as olivas, os pementos e os tomates tamén son froitas, aínda que no mundo culinario adoitan denominarse vexetais.
4. Significa isto que todas as cabaciñas son froitas?
A cabaza, que é un tipo de cabaciña, non é a única planta da familia que vén con moitas sementes. Aínda que todos varían en sabor e textura, resulta que todos cabaciña, de butternut e landra a pescozo e cabaciño , teñen sementes neles. E iso fai que -xa o adiviñaches- sexan froitas.
5. Cales son os beneficios da cabaza?
Aínda que a cabaza festiva considérase unha froita, non cambia o feito de que inclúe algúns beneficios para a saúde impresionantes. De feito, as cabazas están cargadas de tantas vitaminas e nutrientes que se consideran un superalimento.
As sabrosas cabaciñas están cargadas de vitamina A (unha cunca proporciona máis do 200 por cento da cantidade diaria recomendada), o que as fai excelentes para promover a saúde ocular e apoiar un sistema inmunitario saudable. Tamén son moi baixos en calorías e considéranse unha boa fonte de vitamina C, potasio, fibra e antioxidantes.
En canto ás sementes, están cheas de antioxidantes e nutrientes valiosos, como magnesio, ferro, zinc, vitamina B2 e vitamina K. Tamén son moi ricas en fibra, que poden favorecer unha boa saúde dixestiva.
Segundo a estudo 2019 , as sementes de cabaza non só son nutritivas, senón que tamén teñen propiedades terapéuticas, demostrando ser útiles no 'tratamento e xestión da diabetes, a inflamación, a hiperlipidemia, a hipertensión, o tratamento do cancro' e moito máis.
Parece que engadiremos moita máis cabaza (e sementes de cabaza) á nosa dieta no futuro!
RELACIONADO: 35 receitas de cabaza en conserva que demostran que non é só para pastel
