O escenario típico dunha tenda de comestibles: dirixímonos ao colector de aguacate e comezamos a espremer con abandono na procura da froita perfectamente madura... que inevitablemente non atopar. Os deuses do aguacate son crueis. Pero acabamos de descubrir que a nosa técnica está mal. Aquí tes como saber se un aguacate está maduro, para que poidas gozar dun tal e como está, ou na túa receita de guacamole favorita, ou enriba da tostada, o antes posible.
Como saber se un aguacate está maduro:
Hai tantos trucos fabulosos para atopar o aguacate ideal como a terra é redonda... pero non todos son tan infalibles como parecen. Terás que confiar nos teus sentidos, é dicir, a vista e o tacto.
a película máis romántica de todos os tempos
Os aguacates pouco maduros terán un aspecto verde e suave, e sentiranse duros ao tacto. Pero cando un aguacate está maduro (ou case maduro), a pel vólvese de cor verde escuro a case negra e terá unha textura irregular. E cando o apertas suavemente, debe ceder a unha presión suave e firme (pero non sentirse blando).
O noso truco favorito para escoller un avo maduro vén do chef e murmuro de aguacate Rick Bayless, quen di que: fondo do froito é o punto doce para determinar a madurez. Os aguacates maduran desde o extremo do talo para abaixo, polo que cando se espreme a parte superior ou se revisa debaixo do talo, a froita pode estar só parcialmente madura. Se está maduro no extremo máis bulboso, está maduro en todo.
Deberías refrixerar os aguacates?
Se o aguacate está maduro e listo para usar, gárdao na neveira ata que queiras comelo. Todos sabemos a rapidez con que un avo pode pasar de ser un pedregal a unha papilla total, pero gardalo na neveira pode prolongar a súa vida útil.
Se ese aguacate non está listo, é mellor gardalo no mostrador para que madure durante tres ou catro días. (Pero comprobeo a diario.) Gardalo no frigorífico cando non estea listo pode evitar que madure nunca, e iso é un conto triste de contar.
Como madurar un aguacate rápido:
Se estás intentando facer guacamole, como, esta noite , hai algúns trucos para acelerar o proceso de maduración. Unha forma é envolvelo en papel aluminio e pégalo no forno a 200 °F, e aínda que certamente suavizará a froita, aínda terá un sabor pouco maduro (xa sabes, algo herboso).
O noso método preferido é colocar o aguacate nunha bolsa de papel marrón xunto cun plátano maduro, pechalo e comprobalo todos os días ata que estea suave. O plátano libera un gas chamado etileno , que desencadea o proceso de maduración. (Se non tes unha bolsa ou un plátano, tamén podes poñer o aguacate nun lugar soleado e madurará nuns días).
remedios caseiros para a pel bronceada
Agora, se nos desculpas, temos un pouco de guacamole para facer.
RELACIONADO: Como madurar rapidamente un aguacate de 4 xeitos sinxelos
