Entón, estás a piques de preparar un lote de magdalenas cando te decatas de que estás sen extracto de vainilla. Deixarémosche un pequeno segredo: aínda podes cocer o teu bolo e comelo, sen sacrificar o seu sabor. Debido a que este ingrediente aromático adoita pedirse en cantidades tan pequenas, é bastante fácil cambialo por outra cousa. Aquí tes seis substitutos lexitimamente xeniais do extracto de vainilla. Bonificación? Tamén son máis baratos. (Dato curioso: a vainilla é a segunda especia máis cara despois do azafrán).
1. Ron, bourbon ou augardente
Para facer extracto de vainilla, os grans de vainilla móllanse en alcohol (xeralmente ron ou bourbon) para extraer o seu sabor. Polo tanto, só ten sentido que substituír un destes espirituosos che dea o mesmo sabor doce e lixeiramente afumado que buscas. (O brandy tamén funciona.) Para obter mellores resultados, cambia a mesma cantidade de alcohol polo extracto.
2. Extracto de améndoa
Para un sabor suave similar, proba o primo de noces do extracto de vainilla. O extracto de améndoa ten un sabor máis forte que a vainilla, polo que debes usar aproximadamente a metade da cantidade que require a túa receita (por exemplo, se as túas galletas requiren 1 cucharadita de vainilla, engade ½ unha cucharadita de extracto de améndoa).
3. Xarope de bordo
O noso adorno de filloas favorito ten o mesmo aroma doce que a vainilla, ademais do toque correcto de afumado. Substitúe o extracto de vainilla por unha cantidade igual de xarope de bordo.
4. Babas de vainilla
Cambia o tipo por me gusta empregando grans de vainilla, pasta ou po na túa receita. Os tres pódense substituír en cantidades iguais e a única diferenza será que o seu produto acabado terá manchas negras de vainilla. Unha nota sobre o uso de grans de vainilla: para usalos, abrirás o feixón e rasparás as sementes. (Dacordo con Cociña , as sementes dunha feixón de vainilla equivalen a unhas 3 culleres de té de extracto de vainilla, por certo.)
tratamento de puntas abertas do cabelo na casa
5. Leite de vainilla
Use leite de améndoa ou de soia con sabor a vainilla como substituto do extracto de vainilla substitúíndoos en cantidades iguais.
6. Outras especias
Este é só para cociñeiros aventureiros, xa que engadir especias extra probablemente alterará o sabor da túa receita (ás veces para mellor). As especias quentes como a canela, o cardamomo e a noz moscada engaden dozura e profundidade aos pratos, pero quizais necesites probar medidas para obter o perfil de sabor correcto.
Buscas máis substitutos de panadería?
- 10 substitutos do leite sen lácteos e como usalos
- 5 ingredientes que podes substituír a melaza
- 7 Genius substitutos para a crema pesada
- 7 opcións de substitutos de manteiga vegana para asar a base de plantas
- Como facer o teu propio substituto de fariña autolevantada
