Nun mundo ideal, todos poderiamos ir ao supermercado almacenar por capricho, encher a nosa neveira de produtos frescos e non ter que preocuparse pola próxima vez que poidamos abastecer a nosa despensa. Por desgraza, ese non é o mundo no que vivimos, e ás veces hai que estar preparado para calquera cousa. Afortunadamente, un ben abastecido despensa pode levarche lonxe en caso de emerxencia (é dicir, un furacán, unha tormenta de neve ou unha pandemia global), sempre que coñezas os elementos esenciais para enchelo. Aquí, 17 alimentos non perecedoiros para ter sempre a man (xa sabes, por se acaso).
En primeiro lugar, que son os alimentos non perecedoiros?
Pode parecer unha pregunta parva, non o é! Basicamente, os alimentos non perecedoiros son produtos que teñen unha vida útil moi longa e que non requiren refrixeración para evitar a súa deterioración. Aínda que a túa mente probablemente se dirixe primeiro aos produtos enlatados (que constitúen unha gran parte dos alimentos non perecedoiros), neste grupo inclúense moitos outros alimentos. Pensa: feixóns , grans, froitos secos e manteigas de noces , así como especias, cecinas, galletas envasadas e snacks. A boa nova? A maioría dos alimentos non perecedoiros son produtos básicos cos que xa cociñas e gardas na túa cociña todo o tempo.
Por suposto, non podes almacenar unha despensa de emerxencia sen ter en conta a nutrición. Os lanches procesados poden ser tecnicamente teñen unha longa vida útil, pero ofrecen poucos nutrientes para alimentar e nutrir o seu corpo. O noso consello é volver ao básico e confiar en alimentos ricos en proteínas e enerxéticos para manterte cheo (e saudable).
E aínda que debes ter en conta as datas de caducidade e de caducidade, debes saber que non sempre hai regras duras e rápidas para os alimentos estables. Segundo o USDA , a maioría dos alimentos estables son seguros indefinidamente, e os produtos enlatados durarán anos, sempre que a propia lata estea en bo estado (sen ferruxe, abolladuras nin inchazo). E os alimentos envasados (como os cereais, as pastas e as galletas) son tecnicamente seguros para comer despois da data de caducidade, aínda que poden chegar a ser rancios ou desenvolver un sabor desagradable. Moitas datas dos alimentos refírense á calidade, non á seguridade. O USDA ten incluso un folla de cálculo útil detallando a vida útil de moitos alimentos non perecedoiros. O noso consello? Sempre é mellor probar e usar o seu mellor criterio antes de lanzar un artigo sen abrir e, por suposto, seguir o ABC das datas de caducidade: estar sempre revisado.
Agora que coñeces o básico, estes son os 17 alimentos non perecedoiros para almacenar na túa cociña.
RELACIONADO: Consellos dun escritor de alimentos sobre como cociñar desde a túa despensa
usos de cápsulas de vitamina e para o cabelo
Os mellores mellores alimentos non perecedoiros
Kkolosov/Getty Images1. Manteiga de noces
Ademais de ser ricas en calorías e cheas de graxas e proteínas saudables, as manteigas de noces (como améndoa, anacardo e cacahuete) son deliciosas en galletas, mesturadas en salsas (fideos de soba con salsa de cacahuete, alguén?) e cómese simple cunha culler. A non ser que o indique no frasco, estes non teñen que ser refrixerados, aínda que iso manteraos frescos durante máis tempo. Segundo o USDA , a manteiga de cacahuete comercial (non o material natural) pódese almacenar nunha despensa fresca e escura durante ata tres meses unha vez aberta. As manteigas de froitos secos naturais enranciaranse máis rápido e débense almacenar na neveira despois da súa apertura (onde se conservarán ata seis meses). E se tes un frasco sen abrir de manteiga de noces, conservarase na túa despensa ata dous anos . Qué sorte.
2. Galletas
Estás abastecido de manteiga de noces, así que necesitarás algo para comer. As galletas teñen un baixo contido de humidade, polo que non son susceptibles ao mofo e non se endurecerán tan rápido como o fará o pan normal. Unha vez aberta, é importante selar adecuadamente as galletas para mantelas frescas, gústanos Clips OXO ou a sellador ao baleiro se queres ser máis elegante. Como sinalamos anteriormente, estes tipos de alimentos envasados durarán tecnicamente case indefinidamente sen abrir, pero sempre é mellor degustalos para comprobar se están obsoletos (e nove meses é unha boa regra xeral para substituílos). Use galletas en calquera lugar onde chegue normalmente para tomar pan, como con esta ensalada de polo con aguacate.
3. Fabas secas e enlatadas
Como se aínda non foses un amante das fabas, isto selará o trato: tanto os feixóns secos como os enlatados son heroes non perecedoiros, que duran meses ou anos na túa despensa. Os feixóns enlatados durarán entre dous e cinco anos, mentres que os secos poden durar ata dez se se almacenan nun recipiente hermético (aínda que esperamos que os comas antes). Ademais, os feixóns son unha gran fonte de fibra, proteínas, vitaminas e minerais. Son deliciosos complementos para sopas, guisos e cuncas de arroz e, con algunhas herbas e especias, son saborosos por si só. O guiso de tomate e feixóns brancos sobre tostadas é un bo lugar para comezar.
Cómprao (.29)
RELACIONADO: Como cociñar feixóns secos (porque si, é a mellor forma de comelos)
izzzy71/Getty Umages4. Conservas de verduras
Como os feixóns, as verduras enlatadas son unha adición rica en nutrientes á túa colección de despensa. As verduras enlatadas con pouco ácido (como patacas, millo, cenorias, espinacas, remolachas, chícharos e cabaza) durarán ata cinco anos no estante, mentres que as verduras con alto contido en ácido (como tomates, cítricos e calquera cousa en conserva) durarán ata cinco anos. a 18 meses. Non, non son tan frescos como o verdadeiro, pero aínda así son bos para ti e engadirán variedade á túa dieta tanto se se mesturan con sopa, como esta salchicha, millo e sopa poblano, ou se serven como acompañamento.
5. Conservas de peixe e marisco
Amantes da anchoa e do atún, este é o seu momento para brillar. As conservas e as conservas de peixe proporcionan proteínas esenciales e durarán ata dous anos no armario. Ás veces, o atún e outros produtos do mar pódense mercar en envases lixeiros chamados bolsas de réplica, que durarán 18 meses no seu estante. Non sabes que facer con, por exemplo, unha lata de sardiñas? Cómaos en galletas, bótaos en pasta ou utilízaos como relleno de ensalada saudable, como este cuscús mediterráneo de 15 minutos.
6. Noces, Sementes e Mix Trail
Do mesmo xeito que as manteigas de noces, as noces proporcionan moita proteína e graxa e son unha opción de merenda saudable cando se produce o desexo ou unha cobertura crocante para pratos de pasta. Os recipientes envasados ao baleiro durarán máis tempo, pero, de media, as froitas secas e as necesidades permanecerán frescas durante catro ou seis meses a temperatura ambiente e ata un ano no conxelador. Facemos estas noces mixtas asadas o antes posible.
Cómprao (.99)
S_Chum/Getty Images7. Pasta seca
Non hai nada máis reconfortante que unha cunca chea de carbohidratos, polo que é unha boa noticia que a pasta seca é un imprescindible non perecedoiro. Pode ter unha mala reputación por estar cargado de carbohidratos, pero necesitas carbohidratos para obter enerxía e a pasta é unha fonte de recheo e saborosa (por non mencionar que é versátil). Abastéceche dunha variedade das túas formas favoritas e conservaranse ata dous anos no andel. Se vostede ou alguén para o que está a cociñar ten unha alerxia ao glute, busque opcións sen glute como Banza (unha pasta a base de garavanzos). Aínda que todos os fideos son bos, estamos a favor deste limón de pasta de 15 minutos.
Cómprao ( Nun mundo ideal, todos poderiamos ir ao supermercado almacenar por capricho, encher a nosa neveira de produtos frescos e non ter que preocuparse pola próxima vez que poidamos abastecer a nosa despensa. Por desgraza, ese non é o mundo no que vivimos, e ás veces hai que estar preparado para calquera cousa. Afortunadamente, un ben abastecido despensa pode levarche lonxe en caso de emerxencia (é dicir, un furacán, unha tormenta de neve ou unha pandemia global), sempre que coñezas os elementos esenciais para enchelo. Aquí, 17 alimentos non perecedoiros para ter sempre a man (xa sabes, por se acaso). Pode parecer unha pregunta parva, non o é! Basicamente, os alimentos non perecedoiros son produtos que teñen unha vida útil moi longa e que non requiren refrixeración para evitar a súa deterioración. Aínda que a túa mente probablemente se dirixe primeiro aos produtos enlatados (que constitúen unha gran parte dos alimentos non perecedoiros), neste grupo inclúense moitos outros alimentos. Pensa: feixóns , grans, froitos secos e manteigas de noces , así como especias, cecinas, galletas envasadas e snacks. A boa nova? A maioría dos alimentos non perecedoiros son produtos básicos cos que xa cociñas e gardas na túa cociña todo o tempo. Por suposto, non podes almacenar unha despensa de emerxencia sen ter en conta a nutrición. Os lanches procesados poden ser tecnicamente teñen unha longa vida útil, pero ofrecen poucos nutrientes para alimentar e nutrir o seu corpo. O noso consello é volver ao básico e confiar en alimentos ricos en proteínas e enerxéticos para manterte cheo (e saudable). E aínda que debes ter en conta as datas de caducidade e de caducidade, debes saber que non sempre hai regras duras e rápidas para os alimentos estables. Segundo o USDA , a maioría dos alimentos estables son seguros indefinidamente, e os produtos enlatados durarán anos, sempre que a propia lata estea en bo estado (sen ferruxe, abolladuras nin inchazo). E os alimentos envasados (como os cereais, as pastas e as galletas) son tecnicamente seguros para comer despois da data de caducidade, aínda que poden chegar a ser rancios ou desenvolver un sabor desagradable. Moitas datas dos alimentos refírense á calidade, non á seguridade. O USDA ten incluso un folla de cálculo útil detallando a vida útil de moitos alimentos non perecedoiros. O noso consello? Sempre é mellor probar e usar o seu mellor criterio antes de lanzar un artigo sen abrir e, por suposto, seguir o ABC das datas de caducidade: estar sempre revisado. Agora que coñeces o básico, estes son os 17 alimentos non perecedoiros para almacenar na túa cociña. RELACIONADO: Consellos dun escritor de alimentos sobre como cociñar desde a túa despensaEn primeiro lugar, que son os alimentos non perecedoiros?
Os mellores mellores alimentos non perecedoiros
Kkolosov/Getty Images1. Manteiga de noces
Ademais de ser ricas en calorías e cheas de graxas e proteínas saudables, as manteigas de noces (como améndoa, anacardo e cacahuete) son deliciosas en galletas, mesturadas en salsas (fideos de soba con salsa de cacahuete, alguén?) e cómese simple cunha culler. A non ser que o indique no frasco, estes non teñen que ser refrixerados, aínda que iso manteraos frescos durante máis tempo. Segundo o USDA , a manteiga de cacahuete comercial (non o material natural) pódese almacenar nunha despensa fresca e escura durante ata tres meses unha vez aberta. As manteigas de froitos secos naturais enranciaranse máis rápido e débense almacenar na neveira despois da súa apertura (onde se conservarán ata seis meses). E se tes un frasco sen abrir de manteiga de noces, conservarase na túa despensa ata dous anos . Qué sorte.
2. Galletas
Estás abastecido de manteiga de noces, así que necesitarás algo para comer. As galletas teñen un baixo contido de humidade, polo que non son susceptibles ao mofo e non se endurecerán tan rápido como o fará o pan normal. Unha vez aberta, é importante selar adecuadamente as galletas para mantelas frescas, gústanos Clips OXO ou a sellador ao baleiro se queres ser máis elegante. Como sinalamos anteriormente, estes tipos de alimentos envasados durarán tecnicamente case indefinidamente sen abrir, pero sempre é mellor degustalos para comprobar se están obsoletos (e nove meses é unha boa regra xeral para substituílos). Use galletas en calquera lugar onde chegue normalmente para tomar pan, como con esta ensalada de polo con aguacate.
3. Fabas secas e enlatadas
Como se aínda non foses un amante das fabas, isto selará o trato: tanto os feixóns secos como os enlatados son heroes non perecedoiros, que duran meses ou anos na túa despensa. Os feixóns enlatados durarán entre dous e cinco anos, mentres que os secos poden durar ata dez se se almacenan nun recipiente hermético (aínda que esperamos que os comas antes). Ademais, os feixóns son unha gran fonte de fibra, proteínas, vitaminas e minerais. Son deliciosos complementos para sopas, guisos e cuncas de arroz e, con algunhas herbas e especias, son saborosos por si só. O guiso de tomate e feixóns brancos sobre tostadas é un bo lugar para comezar.
Cómprao ($1.29)
RELACIONADO: Como cociñar feixóns secos (porque si, é a mellor forma de comelos)
izzzy71/Getty Umages4. Conservas de verduras
Como os feixóns, as verduras enlatadas son unha adición rica en nutrientes á túa colección de despensa. As verduras enlatadas con pouco ácido (como patacas, millo, cenorias, espinacas, remolachas, chícharos e cabaza) durarán ata cinco anos no estante, mentres que as verduras con alto contido en ácido (como tomates, cítricos e calquera cousa en conserva) durarán ata cinco anos. a 18 meses. Non, non son tan frescos como o verdadeiro, pero aínda así son bos para ti e engadirán variedade á túa dieta tanto se se mesturan con sopa, como esta salchicha, millo e sopa poblano, ou se serven como acompañamento.
5. Conservas de peixe e marisco
Amantes da anchoa e do atún, este é o seu momento para brillar. As conservas e as conservas de peixe proporcionan proteínas esenciales e durarán ata dous anos no armario. Ás veces, o atún e outros produtos do mar pódense mercar en envases lixeiros chamados bolsas de réplica, que durarán 18 meses no seu estante. Non sabes que facer con, por exemplo, unha lata de sardiñas? Cómaos en galletas, bótaos en pasta ou utilízaos como relleno de ensalada saudable, como este cuscús mediterráneo de 15 minutos.
6. Noces, Sementes e Mix Trail
Do mesmo xeito que as manteigas de noces, as noces proporcionan moita proteína e graxa e son unha opción de merenda saudable cando se produce o desexo ou unha cobertura crocante para pratos de pasta. Os recipientes envasados ao baleiro durarán máis tempo, pero, de media, as froitas secas e as necesidades permanecerán frescas durante catro ou seis meses a temperatura ambiente e ata un ano no conxelador. Facemos estas noces mixtas asadas o antes posible.
Cómprao ($7.99)
S_Chum/Getty Images7. Pasta seca
Non hai nada máis reconfortante que unha cunca chea de carbohidratos, polo que é unha boa noticia que a pasta seca é un imprescindible non perecedoiro. Pode ter unha mala reputación por estar cargado de carbohidratos, pero necesitas carbohidratos para obter enerxía e a pasta é unha fonte de recheo e saborosa (por non mencionar que é versátil). Abastéceche dunha variedade das túas formas favoritas e conservaranse ata dous anos no andel. Se vostede ou alguén para o que está a cociñar ten unha alerxia ao glute, busque opcións sen glute como Banza (unha pasta a base de garavanzos). Aínda que todos os fideos son bos, estamos a favor deste limón de pasta de 15 minutos.
Cómprao ($0.95)
8. Arroz e grans
Do mesmo xeito que a pasta seca e os feixóns secos, o arroz e os grans secos aumentarán as túas comidas (como este polo petardo con arroz) e aguantarán na túa despensa durante longos períodos de tempo (dous anos, para ser específicos). Para que dure aínda máis tempo, podes gardar estes elementos no teu conxelador. Do mesmo xeito que a pasta, os grans son versátiles e abundantes, tanto se os engades a sopas, ensaladas e cazolas como se os comes simples. Escolle arroz integral e opcións de cereais integrais sempre que sexa posible (xa sabes, pola túa saúde).
9. Froitos secos
Aínda que os froitos secos (como as pasas e os albaricoques) son ricos en azucre, tamén teñen moita fibra e poden ser unha boa alternativa ás froitas frescas nunha pitada. Fai a túa propia mestura de rastros engadindo as noces e sementes que xa tes abastecidas na despensa, ou cómaas simples para un doce. (Tamén podes transformalos en algo especial, como este doce de albaricoque cru súper sinxelo).
Annick Vanderschelden fotografía/Getty Images10. Barras de granola
Snacks portátiles como barras de granola e barras proteicas son excelentes para ter a man para almorzos e merendas, e durarán ata un ano sen abrir (aínda que é unha boa idea consultar as datas dos paquetes). Gústannos as barras como Clif e KIND porque enchen e teñen moitos sabores, pero tamén podes facer as túas propias, como estas barras de granola caseiras de cereixa e améndoas.
11. Tirón
Os sendeiristas e os mochileros estaban en algo: os produtos cárnicos secos como a cecina son ideais para o almacenamento a longo prazo e para merendar. Segundo o USDA, a cecina comercial durará un ano a temperatura ambiente, pero a cecina caseira só durará uns dous meses (a menos que o garde na neveira ou no conxelador). E para entender, hai todo un mundo de produtos cecinados ademais da carne de vaca, como pavo, salmón e carne de búfalo.
12. Salsas de pasta
Tanto se es un simple Marinara como se prefires a crema de tomate, as salsas de pasta en frasco son convenientes para ter a man cando preparar a túa non está nas tarxetas. Para obter o maior valor nutricional, busca salsa de pasta con o menor número de ingredientes posible (ou polo menos ningún que non poida pronunciar). Durará ata 18 meses, ou ata que fagas espaguetes e albóndigas dunha soa tixola.
13. Sopas enlatadas
O último xantar fácil e nostálxico, as sopas enlatadas son unha obviedade na túa despensa. Non obstante, algunhas marcas son máis procesadas que outras, polo que elixe sopas que sexan baixas en sodio e leves conservantes sempre que sexa posible. Os produtos a base de tomate durarán ata 18 meses, mentres que as opcións de ácido máis baixo durarán ata cinco anos (en serio). Se queres aderezalo, ¿podémosche recomendar estes bocados de queixo á prancha?
Lucy Lambriex/Getty Images14. Fariña
A fariña pode ser útil para os proxectos caseiros de pan e de panadería (continúa, vive un pouco!), e conservarase de seis meses a un ano se a trasladas da súa bolsa orixinal a un recipiente hermético. Aínda mellor, gardalo no conxelador e durará ata dous anos. As fariñas integrais só durarán uns meses, porque teñen máis aceite e unha maior tendencia a rancio. Se es novo no mundo da panificación, acompáñate con este pan plano de cebollino.
15. Leite estable
Os leites estables son procesados a temperaturas máis altas e envasados e esterilizados de forma diferente aos lácteos frescos, polo que durarán ata 9 meses a temperatura ambiente. Os leites vexetais e en po poden durar ata cinco anos. Todas son boas opcións para cociñar e cociñar, pero consulte os paquetes para coñecer as formas máis específicas de usalos. En primeiro lugar, usamos leite de coco enlatado para facer este curry de coco de garavanzos e vexetais.
16. Sal, azucre, herbas secas e especias
Aínda que non necesariamente esencial ou que sosteñen a vida, estes artigos seguramente farán que as túas despensas sexan máis agradables (aínda que diríamos que o sal é bastante necesario). O sal e o azucre durarán indefinidamente, pero recomendamos gardalos en recipientes herméticos para reducir a formación de grumos. Se pensas mellorar as túas habilidades de cocción, abastecete tanto de azucre granulado como de azucre moreno. (Se non, só granulado será suficiente.) As herbas e especias secas acabarán por perder algo do seu sabor despois de abrir, pero non se estragan nin se estropean. Tes unha despensa chea, así que tamén podes facer que teña un sabor delicioso.
17. Aceite de cociña
Xa abasteceches a túa despensa e estás listo para cociñar, pero iso non pode ocorrer sen un pouco de aceite na tixola, non? Mentres se cociñan aceites vontade finalmente pasan do seu mellor momento, poden durar ata dous anos se non se abren e se almacenan nun lugar fresco e escuro. Unha vez abertos, é mellor utilizalos nun prazo de tres a seis meses. Por este motivo, abastecemos a nosa despensa de emerxencia cun aceite vexetal máis neutro (como o aceite de xirasol) sobre un elegante aceite de oliva virxe extra, que tende a enranciarse máis rápido.
RELACIONADO: O aceite de oliva está mal ou caduca? Ben, é complicado
