Verán Este ano os shindigs poden parecer un pouco diferentes. Aínda que a lista de convidados para o seu anual merenda reduciuse só a ti e á túa vaina, aínda necesitarás algo delicioso para servir. Encántanos o pavo e o queixo en branco tanto como a próxima persoa, pero estes 40 pratos para picnic deixarán a todos os que están na mesa. Mellor aínda, son moi fáciles de facer e paquete, desde a ensalada de col caseira ata as fabas de cociña lenta ata a ensalada de polo con aguacate. Entón, trae unha destas novas ideas á manta de vichy e deixa que os eloxios aparezan.
RELACIONADO: 52 aperitivos de verán para preparar para cada churrasco e picnic desta tempada
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell
1. Ensalada de pasta de brócoli e touciño asado
Porque o picnic non comeza ata que entra a ensalada de pasta. (A mellor parte é o pan relado de allo e limón por riba).
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell
2. Ensalada de pexego á prancha e halloumi con aderezo de pesto de limón
Non é encantadora? O carbonizado dos pexegos e do queixo halloumi ofrece unha calidade afumada á súa dozura e sabor picante naturais, respectivamente.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Caroline Lange3. Salmón salvaxe de Alaska e cuncas de grans de pepino esmagado
O salmón tenro e o pepino refrescante están sempre invitados Barbacoa , pero as herbas frescas realmente fan o prato. Falamos de menta, endro e perexil.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell4. Sushi vexetal
Algunha vez fixeches arroz para sushi antes? É un milagre a gran diferenza que poden facer o vinagre de arroz, o sal e o azucre. Aos teus fillos encantaralle axudarche a montalos antes de botar uns poucos.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell
5. Ensalada de col lixeira e picante
Algunha comida ao aire libre está completa sen un lote de repollo na cuberta? Pensamos que non. Esta versión tamén está sen maiones. Engade un pouco de crocante aos bocadillos ou hamburguesas ou tómao só.
Obtén a receita
Tendencias de moda de verán 2018Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell
6. Gnoquis de tixola de verán con millo á prancha e burrata
Millo doce, parmesano relado, unha bola cremosa de burrata: é a comida dunha tixola dos nosos soños. Simplemente coloque papel aluminio sobre a tixola e diríxese ao coche.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell7. Tulipas cetoxénicos de tomate cherry
Se finalmente te fartas de ovos e touciño mentres comes ceto, estas bonitas lámpadas deberían ser un cambio benvido. Pero non te preocupes, non están totalmente libres de graxa: eses tomates de uva están recheos cunha mestura de manteiga cremosa e queixo Boursin.
Obtén a receita
Foto: Eric Moran/Estilismo: Erin McDowell
8. Feixóns ao forno de cociña lenta
Podes facer moito en seis horas. Engade os feixóns, o azucre moreno e todo o resto, acende o Crock-Pot ao mínimo e carpe diem.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell9. Poblano asado e Guacamole de millo
Guac é unha vitoria fácil en calquera cociña ou comida. Este é groso, grazas a unha espiga enteira de millo asado e pementos poblanos en burbulla. Engade unha bolsa de patacas fritas de tortilla antes de ir á festa e chámalle un día.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell10. Pepitas de coliflor de búfalo
Non é divertido ir ao parque infantil (ou tomar unha cervexa) cos dedos pegajosos. Abandona as ás de polo por esta alternativa sen ósos e fácil de comer. Non esquezas levar garfos ou palillos para servir.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell11. Rollos de verán
Estes son máis que refrescantes nun día quente, cheos de vexetais crocantes, camaróns gordos e herbas frescas. Levan dous ou tres días na neveira, así que non dubides en facelos con antelación.
Obtén a receita
Gentl e Hyers/Cociña aberta12. Ensalada fría de fideos de soba con amorodos
A froita doce do verán é a combinación perfecta para o aderezo de miso salgado e os pementos shishito lixeiramente picantes.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell13. Ensalada de pasta BLT
A leituga, o tomate e o aguacate alixeiran os fideos. Dijon, maionesa e vinagre engaden cremosidade e sabor. Pero o que o leva por riba é touciño cocido con pementa negra.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell14. Patacas fritas ao forno
Psst: Queres saber o segredo para obter patacas fritas crocantes sen o aceite? Douralos no forno. Os nenos comerán estes a puñados, así que fai un lote grande e empaca unha botella grande de ketchup.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell15. Ovos de diablo de aguacate
Este pilar da hora do cóctel acaba de ser renovado. Os aguacates maduros son puré directamente nas xemas con zume de limón, maionesa e mostaza, dándolle ao recheo unha dozura vexetal e mantecosa. Engade salsa picante para dar unha patada.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell16. Ensalada de panzanella primaveral
Si, a ensalada de pan é unha cousa. E é francamente delicioso. (Nunca volverás mirar os croutons da mesma maneira).
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell17. Hummus de remolacha
Pepinos, patacas fritas de pita, galletas, oh! Podes mollar case calquera cousa nesta extensión de aspecto único (e de sabor incrible). Todo o que necesitas é un procesador de alimentos e un punto suave para a cor rosa.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell18. Brochetas de polo grego de limón con salsa tzatziki
Polo revestido con salsa de iogur de limón temperado e á prancha á perfección afumada? Non importa se o facemos. (Frixir ou cocer un pouco de pita para servir co tzatziki no seu lugar se o polo parece unha orde alta).
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell19. Bocadillos italianos de molinete
Este é, literalmente, o cambio de imaxe máis sinxelo que lle podes dar a un sammy. Coloca os ingredientes nunha tortilla, enróllaa ben e déixaa arrefriar antes de cortala en anacos do tamaño dun bocado.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell20. Receita de ensalada de polo con aguacate
As uvas son así onte. O aguacate mesturado é o segredo desta actualización atrasada. Encantarache o aderezo herbáceo e vinagre, ademais do crocante de cebollino e apio. É aínda mellor cunha copa de Chardonnay.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell21. Ensalada de millo de verán
Por suposto, a quinoa é saborosa... pero pode ser aburrida despois da millonésima vez. Tentar persoas no seu lugar, e fai este lado de verán que presume de tomates cherry, cebollinos, perexil fresco e queixo Havarti en cubos.
Obtén a receita
Eleisa Johnson/The Peach Truck Cookbook22. Brochetas de camaróns Sriracha con ensalada de pexego de colarda
Nada di a tempada de grellada como un prato de pinchos carbonizados. Estes camaróns vístense con zume de lima fresco, xenxibre relado picante e sriracha picante antes de ser postos ao lume. Trae os camaróns por conta propia ou combínaos con esta ensalada de inspiración asiática.
Obtén a receita
Erin McDowell23. Empanadas de tenreira
Estes son fantásticos para repartir entre entradas no xogo anual de softball da oficina ou despois dunhas ducias de balas de canón no lago. Despois de todo, calquera alimento que estea frito e sen garfo é un éxito garantido.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell24. Sliders cubanos para unha multitude
Estas picaduras de agarrar e levar obteñen importantes puntos de bonificación para transportabilidade. Reúne, funde e entrega estas bonitas no mesmo prato. Engade carne de porco asada para dobre carne.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell25. Porcos de cenoria nunha manta
Somos só nós, ou alguén máis está totalmente sobre os hot dogs? Cambiamos os cócteles por anacos de cenoria e mostaza amarela por un aderezo de deusa verde. Si, pensamos que tamén soaba mellor.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell26. Ensalada de pasta de salame, alcachofa e ricotta
Atrevémosche a non engadir este lado refrescante ao teu arsenal de forma permanente. Aínda que se conservará na neveira ata cinco días, encántanos quente cun chisco de parmesano picante.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell27. Mini Quesadillas
Non hai demasiadas comidas para os dedos nun picnic, especialmente cando son super personalizables (enchemos con feixóns negros refritos, pementa e cebollino). Cambia as mini tortillas por envoltorios de wonton e fríteas por unha fermosa cortiza marrón dourada que fará que os teus hóspedes pidan a receita.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell28. Iogur grego Ensalada de polo Pementos recheos
Estes adorables pementos viaxan ben en capas nun recipiente grande ou pódense encher unha vez que chegue ao picnic. A nosa parte favorita? O polo asado da tenda. Non diremos se non o fas.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell29. Rolos de pizza de pepperoni caseiros
A rebanada graxa por excelencia só pasou a man. Fai a masa desde cero ou cómpraa na tenda; os teus hóspedes non coñecerán a diferenza.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell30. Fideos fríos de pepino de sésamo
Coidado, este aderezo doce e picante é adictivo. O aceite de sésamo, a salsa de soia, o tahini, a sriracha, o xenxibre e o allo converten os pepinos en espiral e o tofu ao forno nunha deliciosa obra mestra que quererás facer unha e outra vez.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell31. Brochetas de xantar con mortadela, alcachofa e tomates secos
Unha comida tan bonita merece un untar especial, así que fomos con pesto. Aínda que os kebabs parecen máis elegantes que un xamón típico e un suízo, son igual de fáciles de facer. (Ah, e poderías recrear isto totalmente con outros embutidos, queixos e condimentos).
Obtén a receita
Simon Smith/Vegan 10032. Sriracha vegana ‘Albóndigas’ con fideos e verduras á prancha
Unha vez que os teus fillos se mergullen na salsa sriracha adoçada con xarope de bordo e ketchup, venderanse e nunca adiviñarán que as albóndigas suculentas están feitas de tofu. Servir con verduras, fideos de arroz ou nada de nada.
Obtén a receita
Foto: Mark Weinberg/Estilismo: Erin McDowell33. Tixola de pan de millo de arándanos
Este prato é máis que versátil. Pode ser almorzo, acompañamento ou sobremesa. É un cruce entre un muffin de arándanos, bolo de café e pan de millo. Que non é amar? Cubra a tixola con papel aluminio e cárguea no asento traseiro tal e como está.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell34. Pasta de broccolini ao limón de 15 minutos
É case tan sinxelo como botar mariñeira nun bote, pero dez veces máis elegante.
Obtén a receita
Aubrie Pick/Greats Tastes35. Ensalada de tomate con Halloumi á prancha e herbas
Dálle a atención aos tomates máis suculentos e fermosos do verán que se merecen elaborando esta ensalada de cinco ingredientes elaborada enteiramente con produtos de tempada, herbas frescas e produtos básicos da despensa.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell36. Ensalada de pasta de aguacate e feixón negro
Se estás canso da ensalada de pasta a base de maionesa e comprada na tenda, consulta esta alternativa caseira. Só che levará 20 minutos.
Obtén a receita
Placas de potencia37. Ensalada rápida de quinoa con guacamole
Tamén é a mellor receita de 10 minutos para apoiarse cando che sobra quinoa na neveira.
Obtén a receita
Día de Allison/Xantar moderno38. Ensalada de cítricos, camaróns e quinoa con feta
A receita require pomelos e clementinas, pero non dubides en trocar o que sexa laranxas tes a man, como Valencia ou Cara Cara.
Obtén a receita
Foto: Matt Dutile/Estilismo: Erin McDowell39. Tortas de Whoopie de limón e framboesa
O noso tipo de picnic favorito é aquel sen entradas oficiais, polo que podes seguir tomando bocadillos individuais, incluíndo este bolo de limón cheo de crema de framboesa. Son o suficientemente resistentes para unha longa viaxe na cesta de picnic.
Obtén a receita
Foto: Mark Weinberg/Estilismo: Erin McDowell40. Barras de mantequilla de marmelada
O pan de azucre moreno pode soportar calquera sabor de recheo que lle botes. Usamos marmelada de framboesa sen sementes, pero apostamos que esta receita se presta a todos os recheos, desde albaricoque ata chocolate. Gárdaos nunha neveira para que non se derrita o xeado.
Obtén a receita
RELACIONADO: 90 ideas fáciles de cea de verán que encantarán a todos