Cando a túa receita de sopa ou salsa require stock, facer a túa desde cero non sempre é unha opción (vamos, leva, como, oito horas). Pero cando vas a comprar na tenda, hai un ingrediente secreto que podes engadir para que teña un sabor infinitamente mellor.
O que necesitas: Un paquete de xelatina en po e un recipiente de caldo de polo ou tenreira comprado na tenda.
Que fas: Despeje o caldo nunha tixela e espolvoreo en 1 a 2 culleres de té de xelatina en po. Asegúrese de que o caldo non estea máis quente que a temperatura ambiente para que a xelatina poida hidratarse ou florecer adecuadamente sen que se forme grumos. Despois quéntao e úsao como queiras.
Por que funciona: Dado que o caldo caseiro ten horas para cociñar no lume, é capaz de extraer xelatina dos ósos dos animais, o que produce un sabor moito máis rico e con corpo. Engadindo xelatina en po ao stock comprado na tenda (que adoita ser máis delgado e de consistencia máis acuosa), podes obter resultados similares en moito menos tempo.
RELACIONADO: 15 receitas de sopa de clima frío que podes facer en 20 minutos
