Bótalle un ollo á túa botella de xampú, a pasta de dentes ou o teu frasco favorito de manteiga de cacahuete, e é probable que te enfrontes ao aceite de palma (aínda que ás veces leva outros nomes, máis sobre iso a continuación). O controvertido aceite está aparentemente en todas partes, o que nos fixo preguntarnos: ¿O aceite de palma é malo para ti? E para o medio ambiente? (A resposta curta é que hai pros e contras, en canto á saúde, e si, é malo para o medio ambiente). Continúa lendo para obter máis información.
Imaxes de Azri Suratmin/gettyQue é o aceite de palma?
O aceite de palma é un tipo de aceite vexetal comestible derivado do froito das palmeiras de aceite, que normalmente prosperan en bosques húmidos e tropicales. Segundo o Federación Mundial de Vida Silvestre (WWF), o 85 por cento da oferta mundial de aceite de palma procede de Indonesia e Malaisia. Existen dous tipos de aceite de palma: o aceite de palma en bruto (obtido apretando a froita) e o aceite de palma de núcleo (obtido triturando o grano da froita). O aceite de palma pódese enumerar baixo o aceite de palma ou baixo un dos outros 200 nomes alternativos, incluíndo Palmate, Palmolein e lauril sulfato de sodio.Onde se atopa?
Na maioría das veces, o aceite de palma atópase en alimentos e produtos de beleza. Segundo o WWF, o aceite de palma atópase en alimentos como fideos instantáneos, margarina, xeados e manteiga de cacahuete e produtos de beleza como xampús e batoms. Úsase para mellorar a textura e o sabor, evitar a fusión e prolongar a vida útil. Tamén é inodoro e incoloro, o que significa que non cambiará os produtos aos que se engade.
É malo para a túa saúde?
Primeiro imos examinar os feitos nutricionais. Unha culler de sopa (14 gramos) de aceite de palma contén 114 calorías e 14 gramos de graxa (7 gramos de graxa saturada, 5 gramos de graxa monoinsaturada e 1,5 gramos de graxa poliinsaturada). Tamén contén o 11 por cento da inxestión diaria recomendada de vitamina E.
exercicio para perder graxa da barriga
En particular, a vitamina E que se atopa no aceite de palma chámase tocotrienois, que teñen fortes propiedades antioxidantes que poden apoiar a saúde cerebral, segundo estudos como este do Centro Médico da Universidade Estatal de Ohio.
Aínda así, aínda que o aceite de palma non contén graxas trans, é rico en graxas saturadas, o que significa que pode aumentar o colesterol e os triglicéridos non saudables, aumentando a probabilidade de enfermidades cardíacas.
En xeral, o aceite de palma é máis saudable que algunhas graxas e aceites de cociña, pero non é tan saudable como outros, como o aceite de oliva e o ghee. (Máis sobre as alternativas máis saudables máis tarde).
xogos para adultos para xogar
É malo para o medio ambiente? ?
Desde a perspectiva da saúde, hai claros pros e contras para o aceite de palma. Desde o punto de vista ambiental, o aceite de palma é activamente malo.
Dacordo con Científico Americano , o aceite de palma é parcialmente responsable da rápida deforestación en áreas de Indonesia e Malaisia, e tamén ten efectos negativos sobre as emisións de carbono e o cambio climático.
Polo WWF , 'Limpáronse grandes áreas de bosques tropicais e outros ecosistemas con altos valores de conservación para deixar sitio a vastas plantacións de monocultivo de palma aceitera. Este claro destruíu o hábitat crítico de moitas especies en perigo de extinción, incluíndo rinocerontes, elefantes e tigres'. Ademais, 'queimar bosques para facer espazo para o cultivo tamén é unha fonte importante de emisións de gases de efecto invernadoiro'. Os métodos de cultivo intensivos producen contaminación do solo e erosión e contaminación da auga.'
Entón, deberíamos deixar de usar o aceite de palma por completo?
aceite de aguacate vs aceite de oliva
Tendo en conta cantos produtos conteñen aceite de palma, boicotealo é case imposible. Ademais, a redución da demanda de aceite de palma podería obrigar ás empresas que o collen a pasar a unha colleita de madeira máis intensiva que podería aumentar a contaminación. En lugar de parar por completo, a mellor solución parece ser atopar aceite de palma sostible cando sexa posible. Como? Busca produtos cun verde Adhesivo RSPO ou unha etiqueta Green Palm, que demostra que un produtor está a facer a transición a un proceso de produción máis sostible.
imaxes de knape/gettyAlternativas de cociña ao aceite de palma
Aínda que evitar o aceite de palma por completo non é plausible nin aconsellable, se estás a buscar aceites máis saudables para cociñar, considera estas alternativas.RELACIONADAS : A combinación de alimentos é tendencia, pero realmente funciona?
