Marabilloso en repostería, delicioso en patacas e un imprescindible para zume antiinflamatorio , o xenxibre relado engade un toque de calor e picante a algunhas das nosas receitas favoritas. Pero transformar a raíz nudosa en algo que realmente podes usar é unha especie de dor. Ou é? Ao parecer, hai unha ferramenta útil que resolve todos os teus problemas de xenxibre. Aprende a rallar o xenxibre e a forma correcta de preparar este saboroso ingrediente para unha infinidade de pratos.
Pelar ou non pelar?
Antes de facer nada con xenxibre, o teu intestino pode dicir: um, non teño que pelar isto primeiro? Aínda que moitas receitas poden requirir, a nosa editora de alimentos Katherine Gillen é directa contra ela . A pel da raíz de xenxibre é fina como o papel, polo que é difícil de pelar sen perder moito xenxibre útil no proceso. E a pel é tan fina que non notarás a diferenza no produto acabado. Entón, se te sentes preguiceiro (ou culinario rebelde), vai adiante e sáltate o peeling.
Se estás decidido a peexar, quítache. Suxeita o anaco de xenxibre e raspa a casca usando o bordo dunha culler ou un pelador de verduras. Se a casca non se saca facilmente (isto pode ocorrer se é nudosa ou vella), proba cun coitelo de pelar.
Como rallar o xenxibre
Sen dúbida, a mellor forma de rallar o xenxibre é cun microplano, que che dará de forma rápida e eficiente moita polpa fácil de usar. Rale a raíz a través do gran para obter a maior cantidade de carne... e iso é case todo. Agora tes un ingrediente perfumado que se pode fundir facilmente en deliciosos fornos, patacas fritas, sopas e moito máis. Encántanos unha tarefa fácil. Unha vez ralado, usa o xenxibre inmediatamente ou pásao a unha bandexa de xeo e garda no conxelador para acceder facilmente.
Se non tes un microplano, podes probar un ralador ou incluso as puntas dun garfo. Se non funcionan, unha boa picada é a seguinte mellor opción. En primeiro lugar, coloque o xenxibre verticalmente na táboa de cortar e corte en táboas. Apila as táboas e córtaas en rodajas finas. A continuación, córtese para picar en anacos pequenos.
¿Debo investir nun microplano?
Confía en nós neste. O teu ralador de caixa estándar non o vai cortar. Se o probas, podes notar rapidamente todos eses anacos de xenxibre metidos entre os buracos, creando un pesadelo de limpeza total. Un microplano fará o traballo sen ningún tipo de desorde, ademais pode usarse de innumerables formas na cociña.
Esta pequena ferramenta intelixente é ideal para o queixo parmesano (ola, copos de neve umami esponxosos), ideal para rallar cítricos (barras de limón, alguén?) e a única ferramenta aceptable para rallar a noz moscada (para o teu vaso de ponche de ovo arrefriado, por suposto). . Tamén é unha excelente forma de impresionar aos hóspedes da cea con artesas virutas de chocolate encima da sobremesa. Pense niso como unha arma secreta sofisticada para cada cea que teña.
Como cortar ou cortar xenxibre
A mellor forma de cortar o xenxibre depende moito do para que o uses. Se estás a usar o xenxibre en sopa ou noutro líquido e queres infundir o sabor, cortalo en táboas grosas é o camiño a seguir, como se mencionou anteriormente. Para salteados, cortar xenxibre en palitos de fósforo (julienning se che apetece) libera o seu sabor mentres mantén pezas singulares e visibles en todo o prato. Se estás a usar xenxibre como elemento aromático ou nunha receita na que queres que o xenxibre desapareza basicamente sen anacos distintos, pícao ou rállao o máis pequeno posible.
Como gardar o xenxibre
Cando compre xenxibre, compre unha peza firme con pel lisa. Non te molestes coas raíces suaves ou engurradas. Unha vez que o traias a casa, garda o xenxibre enteiro sen pelar nunha bolsa de plástico resellable no caixón do frigorífico. Asegúrese de deixar saír todo o aire antes de almacenar. Ou mellor aínda, gárdao no conxelador nunha bolsa ou recipiente para conxelar. Non só se conservará indefinidamente, senón que en realidade é máis fácil de ralar cando se conxela. Iso significa que non hai desconxelación antes de romper o microplano.
Se o xenxibre foi cortado ou pelado, séqueo cunha toalla de papel antes de almacenalo como o faría con xenxibre enteiro sen pelar. Só sabe que o xenxibre cortado vai mal máis rápido. Unha vez que o xenxibre está moi brando, de cor escura, excesivamente marchitado ou mofo, pertence ao lixo.
como consumir allo cru
Listo para cociñar? Aquí tes algunhas das nosas receitas favoritas que piden xenxibre.
- Salteado de camaróns con xenxibre e ananás
- Salmón de sésamo e xenxibre ao forno en pergamiño
- Sopa de polo picante de limón e xenxibre
- Avea durante a noite con coco e xenxibre
- Tarta de cereixa de xenxibre
RELACIONADO: Aquí tes como almacenar o xenxibre fresco, polo que sabe mellor e máis tempo
