Por suposto, os grans integrais son mellores para ti que os seus homólogos refinados: o arroz branco. Pero a quen estamos bromeando? Fáltanlle iso Non sei que factor ñam. Quizais sexa porque os estivemos a cociñar todos mal. Aquí, o paso clave para facer grans integrais máis saborosos.
Ferva o teu gran: Cociña o seu gran (arroz integral, quinoa ou cebada) como o faría normalmente en caldo ou auga ata que estea al dente. A continuación, escorrer nun colador para eliminar todo o líquido. Quererás que os teus grans sexan máis secos para o seguinte paso, así que tamén toca cunha toalla de papel.
E agora, o xiro: Quenta unha tixola grande a medio-alto e engade a túa graxa saudable que elixas: aceite de oliva, aceite vexetal ou ghee. Non sexas tacaño. Mentres o aceite chisporrote, bota as túas especias e herbas favoritas para darlle sabor. Finalmente, engade os grans secos nunha capa plana sobre a tixola e cóbreos coa mestura. Remexe constantemente ata que estean dourados e en minutos estarán cocidos á perfección.
Ahhh, moito mellor: Garantimos que nunca volverás ter medo a comer cereais integrais.
RELACIONADO: O segredo para recalentar o arroz sobrante (para que non aspire)
