O único mellor que unha cea caseira (ou o almorzo ou o xantar) é aquela que non leva case ningún esforzo. Pero cando tes pouco tempo, é fácil recurrir a produtos básicos cómodos como a pizza conxelada ou a comida para levar; definitivamente somos culpables. Así que permítenos presentarche o noso salvador que aforra tempo para as ceas caseiras da semana: a comida do conxelador.
Preparar as comidas e empacar o teu conxelador con lasañas e cazolas elegantes soa moito tempo, pero é máis fácil do que pensas. Moitos alimentos sinxelos que xa preparas son conxelables e requentar coma un soño. (Se non é así, o único que adoita facer é unha fonte de cocción diferente ou un paso de cocción modificado para levalos alí.) Unha vez que o teu conxelador estea abastecido, poderás aforrar tempo de preparación durante a semana cando o último que queiras facer é cociñar. Soa atractivo? Comeza unha destas 45 receitas de comidas no conxelador.
Consellos e trucos para conxelar comidas:
- Abastece de pratos para hornear e bolsas de silicona para alimentos, que son máis ecolóxicas que as latas de aluminio e as bolsas de plástico desbotables.
- Gardar os alimentos en porcións máis pequenas significa que se conxelará máis rápido e permitirá quentar só o que necesites, reducindo o desperdicio de alimentos.
- Etiqueta e pon unha data en todo o que conxeles. Usa o método FIFO (primeiro en entrar, primeiro en saír) para organizar o teu conxelador para que uses primeiro as comidas máis antigas e nada saia mal.
- Escolla alimentos aptos para o conxelador: as cazolas, as sopas, os chiles, os pans de carne e as carnes consérvanse ben. Os alimentos con alto contido en auga (como a leituga) empaparanse cando se desconxelan. A pasta totalmente cocida pode volverse blanda (pero se a cociñas un pouco pouco antes de conxelala, quedará al dente).
- A maioría das comidas conxeladas conservaranse durante uns tres meses sen que cambien a textura nin o sabor. Asegúrate de que estean envoltos e almacenados herméticamente para evitar a temida queimadura do conxelador.
- Desconxela os alimentos de forma segura trasladándoos do conxelador ao frigorífico en lugar de desconxelarlos a temperatura ambiente. É máis lento, por suposto, pero reduce o risco de enfermidades transmitidas por alimentos.
o bicarbonato de sodio e o po de cocción son os mesmos
RELACIONADO: Conxelar o pan: todo o que debes saber para evitar arruinalo
Tieghan Gerard/Half Baked Harvest1. Cunchas recheas de espinacas e tres queixos
En lugar de cocer este número pegajoso nunha tixola, usa unha cazola ou unha tixola de aluminio apta para o conxelador. Cando estea listo para comer, desconxela e quenta nun forno a 350 °F ata que o queixo estea burbullante e dourado de novo.
Obtén a receita
Foto: Nico Schinco/Estilismo: Erin McDowell2. Mac e queixo con codia crocante de parmesano e fillo
Como se non nos gustara xa o mac e o queixo, tamén se conxela e se requenta moi ben. Esta é practicamente unha obra de arte.
Obtén a receita
Foto: Nico Schinco/Estilismo: Aran Goyyahan
3. Sopa de polo picante de limón e xenxibre
Para facer que esta sopa sinxela sexa aínda máis amigable para preparar con antelación, conxela o polo e o caldo en recipientes separados e únete con verduras frescas e jalapeños cando queiras comelo.
Obtén a receita
RELACIONADO: 50 receitas de sopa de polo para quentarche
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell4. Chili de pavo branco con aguacate
Isto fai o suficiente para alimentar a oito, polo que imos dividilo á metade e conxelámolo para máis tarde. (A outra metade é para esta noite).
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell
5. Carnitas de porco á cociña lenta
Quen sabía que unha cociña lenta sería o segredo do Taco Tuesday máis rápido de todos os tempos?
Obtén a receita
Ngoc Minh Ngo/Herdanza6. Congee rápido
O congee, un tipo de mingau de arroz, resulta ser tan cómodo como reconfortante cando o preparas e as partes con antelación. Se só omitir o botón de repetición fose tan sinxelo.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell7. Chile vexetariano
Un lote alimentarache durante unha semana enteira, e o máis difícil que tes que facer é deixar ferver os ingredientes.
Obtén a receita
RELACIONADO: Os 25 mellores pratos para o chili
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell8. Sopa de polo de cociña lenta
Aquí tes dúas opcións sinxelas: preparar o relleno de galletas e conxelalo por separado, ou cocer e montar o día de (en menos de 20 minutos!).
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell9. Quiche con codia de pataca doce sen glute
Pense neste prato baixo en carbohidratos e sen glute como ovos revoltos aptos para o conxelador que serven a unha multitude.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell10. Sopa de Tortellini con Salchicha Italiana
O problema dos tortellini comprados na tenda é que se sente elegante cando non o é. De feito, estamos bastante convencidos de que é maxia.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell11. Polo tirado á cociña lenta
Un lote xigante de polo tirado case non require ningún esforzo, pero o resultado final é tan versátil que quererás facelo polo menos unha vez por semana.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell12. Sopa de cebola francesa de cociña lenta
Estar xunto ao fogón e ver as cebolas caramelizar? Preferimos non. Afortunadamente, a cociña lenta pode facer o traballo duro mentres nos poñemos ao día da segunda tempada de Ti .
Obtén a receita
Que's Gaby Cooking13. Albóndigas perfectas con salsa de tomate cherry
Nunca coñecemos unha albóndiga que non nos gustara. Menos mal que non tardan en facer e conservan ata seis meses no conxelador.
Obtén a receita
RELACIONADO: 10 receitas de albóndigas inesperadas que debes facer para a cea
Nisha Vora14. Sopa de cabaciña tailandesa picante instantánea
Memoriza esta ecuación: Pot instantáneo + comida conxeladora + cea máis rápida de entre semana. Psst: Poñer a cabaciña no microondas para que sexa máis fácil de picar.
Obtén a receita
forma natural de deter a perda de cabelo e recrecer o cabelo
RELACIONADO: Aquí tes como cortar unha cabaciña sen facerte dano
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell15. Lasaña Ravioli
A lasaña é coñecida por ser apta para o conxelador. Puxemos a nosa propia volta ao clásico e fixémolo raviolis , porque por que non?
Obtén a receita
Saudable16. Sopa de patacas e coliflor ao forno cargada
Facer a sopa por diante déixache moito tempo para a parte máis importante: preparar as coberturas.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell17. Porco tirado á cociña lenta
Do mesmo xeito que o polo tirado, o porco tirado é infinitamente versátil e facilmente conxelable. Vemos deslizadores no teu futuro?
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell18. Enchiladas picantes de pavo con sementes de cabaza
Queres saber un segredo? Isto é igual de delicioso (e igualmente sen complicacións) se usas un polo asado comprado na tenda en lugar do pavo.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell19. A torta de polo definitiva
Siga todos os pasos ata o forno. Entrará no conxelador coa codia aínda crúa para que quede crocante e escamosa cando teñas ganas.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell20. Macarróns de coliflor e queixo asados
Cando queres algo saudable pero decadente pero non tes paciencia, este mashup servirache ben.
Obtén a receita
RELACIONADO: 7 receitas de macarrones e queixo que están na túa dieta
Segredos das grandes segundas comidas21. Tortilla de albóndigas de mozzarella
Coñece a nosa cea secreta de limpeza da neveira. Leva 20 minutos en facer e aínda menos tempo para comer. Gañar-gañar.
Obtén a receita
Mehandi é bo para o cabelo
RELACIONADO: As nosas 47 receitas favoritas de ovos
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell22. Domingo pola mañá French Toast
O brunch é xenial en teoría, pero durmir pode ser mellor. Garda este para un domingo sonoro pola mañá que tamén é delicioso.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell23. Bocados de Mac-and-Cheese ao forno
Se non cres que estamos a cocer un millón destes bebés e gardalos en bolsas de conxelador para futuras festas de cóctel, pénsao de novo.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell24. Gofres de queixo salgado
Eggo estaba en algo: os waffles mantéñense ben no conxelador e son tan fáciles de quentar na torradeira. Os nosos teñen queixo, así que son aínda mellores.
Obtén a receita
RELACIONADO: 22 cousas que podes facer na túa wafflera
O prato limpo25. Easy Frittata de Gwyneth Paltrow
A frittata é o mellor xeito de limpar o seu caixón. Podes trocar as verduras de remolacha por col rizada, espinaca ou outra verde abundante, ou ir salvaxe con vexetais asados e queixo.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell26. Bocadillo de almorzo de gofres con chourizo
Abastécheste de gofres, non? Aprovéitaos nun sabroso bocadillo de almorzo. Todo se pode facer con antelación, excepto o ovo, só fritilo Minuto .
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell27. Hamburguesas de pataca doce de coliflor
Para unha cea (ou xantar) vexetariana conveniente, conxela estas hamburguesas antes de chegar ao paso de salteado. Sácaos do conxelador para desconxelalos con antelación e, cando chegue a hora de comelos, só terás que cociñalos uns dez minutos.
Obtén a receita
Mandalyn Renicker/The Huckle and Goose Cookbook28. Sopa de millo do mercado con salgado de verán
O noso M.O.? Fai un lote no verán mentres os produtos estean frescos, despois almacena o conxelador para eses días escuros do inverno.
Obtén a receita
Quentin Bacon/Cook Like a Pro29. Pasta ao forno de Ina Garten con tomate e berenxena
Se non tes moldes individuais, podes gardar isto nunha fonte grande. Pero gústanos a comodidade que aportan as porcións individuais á mesa.
Obtén a receita
Vegan na casa30. Hamburguesas veganas de lentellas e cogomelos
Hoxe non, hamburguesas veganas compradas na tenda. Estas empanadas a base de lentellas están feitas con ingredientes que realmente podes recoñecer e case non ocupan espazo no teu conxelador.
Obtén a receita
RELACIONADO: 35 receitas de hamburguesas vexetais ata os que comen carne encantarán
A axuda completa31. Sopa de millo de coliflor vegana cremosa
Sen crema en absoluto, a sopa abundante e saudable de Gena Hamshaw é unha especie de milagre de sopa cremosa. O mellor de todo é que conxela ata dous meses.
Obtén a receita
como desfacerse da graxa dos brazos
RELACIONADO: 21 receitas de sopa vegana súper satisfactorias
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell32. Estratos de porro, kale e queixo de cabra
Un estrato é só un prato cocido de ovos, pan e queixo. Garda esta receita no peto traseiro e personalízaa co que xa tes na neveira. Só promete que non te saltarás o queixo.
Obtén a receita
Quentin Bacon/Cook Like a Pro33. Espinacas e cabaciñas ao forno de Ina Garten
Sabemos con certeza que a propia Ina é un ventilador do conxelador . Estamos seguros de que non lle importaría que preparases este gratinado para unha data posterior, sempre que usases bo aceite de oliva.
Obtén a receita
Mesa de Amy Neunsinger/Magnolia34. Quiche de espárragos e fontina de Joanna Gaines
Prepara esta torta bonita e salgada antes de metela no conxelador para que o brunch do domingo sexa só un descongelación e un recalentamento. Arquiva este baixo xenio.
Obtén a receita
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell35. Sopa de millo Crock-Pot
Estamos duplicando o lote e facendo o suficiente para que dure ata o Memorial Day. Non tes millo fresco? Use conxelado. Ninguén saberá a diferenza.
Obtén a receita
Foto: Nico Schinco/Estilismo: Heath Goldman36. Cuencos Kitchari fáciles de inspiración india
Kitchari é un guiso indio ayurvédico que é tan calmante e reparador como fácil de conxelar. Podes cambiar as verduras por calquera cousa que teñas a man; gústanos usar o que estea en tempada neste momento.
Obtén a receita
RELACIONADO: 12 receitas ayurvédicas curativas para probar na casa
Jacqui Melville/Apple37. Sopa de pastinaca e mazá ao curry
As sopas en puré conxélanse e requentan como cousa de ninguén. A próxima vez que te deixes levar cunha mazá, prepárao para a tempada de sopa.
Obtén a receita
Pincha de Yum38. Conxelador-Comida Sopa de arroz salvaxe
O último que nos apetece facer un luns á noite? Facendo a cea. Esta sopa cremosa vai do conxelador á cociña lenta ou Instant Pot en pouco tempo, así que a cea está xestionada.
Media colleita ao forno39. Quesadilla de almorzo con ovos revoltos brandos e salsa de aguacate
Para almorzos durante toda a semana, pare xusto despois da montaxe. Envolve ben as quesadillas, conxela e despois desconxela no microondas antes de tostar nunha tixola o día de.
Tanta Comida40. Boliñas de porco e repolo carbonizado
As boliñas caseiras son definitivamente un proxecto, pero o son así paga a pena o esforzo cando chega a hora da crise (léase: hora da cea) e non che podes molestar cunha cea complicada.
Obtén a receita
Culler Garfo Bacon41. Bocadillos de almorzo de salchichas de pavo conxelados
Cociña, monta e garda un montón destes sammies bolsas de almacenamento de silicona para mañás ocupadas. Todo pódese quentar nun forno a 375 °F mentres gozas do teu café.
Que's Gaby Cooking42. Lasaña do suroeste
Para que este número picante e cursi sexa apto para o conxelador, Phoebe Lapine suxire cociñalo nunha cazola con tapa en lugar dunha tixola. Entón todo pódese gardar para un día chuvioso ou preguiceiro.
como parar a caída do cabelo e facer crecer o cabelo naturalmente na casa
RELACIONADO: 20 pastas fáciles para probar para cear esta noite
Pincha de Yum43. Conxelador-Comida Guiso de cacahuete de pataca doce picante
Comida no conxelador, encontro Pot instantáneo . Para facer esta marabilla vegana en oito minutos planos (¡de verdade!), Prepararás e cortarás con antelación, repartirás en bolsas de conxelador, despois botarás na pota e listo.
Media colleita ao forno44. Boliñas de cogomelos chineses con salsa de sésamo e xenxibre doce
Grazas aos envoltorios de wonton comprados na tenda, o teu lugar habitual de comida para levar non sabe o que vén. Non nos empecemos coa salsa de sésamo e chile doce.
Xoga ben coa manteiga45. Burritos de almorzo vexetais asados ao pesto
Sabemos que se chaman almorzo burritos, pero se somos sinceros, comeriamos tamén para xantar e cear.
RELACIONADO: 15 receitas cetoxénicas conxelables (polo que sempre hai algo listo para a cea)