QUE É CULANTRO? BENEFICIOS PARA A SAÚDE, EFECTOS SECUNDARIOS E RECEITAS

Para alertas rápidas Subscríbete agora

Cardiomiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamento e prevención Ver mostra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIÓNS Para alertas diarias

Just In

Hai 5 horas Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival
Hai 6 horas Hina Khan brilla con sombra de ollos verdes de cobre e beizos espidos brillantes Obtén o aspecto en poucos pasos simples.
Hai 8 horas Ugadi e Baisakhi 2021: Spruce o teu aspecto festivo con traxes tradicionais inspirados nas celebridades
Hai 11 horas Horóscopo diario: 13 de abril de 2021

Debe ver

Non te perdas

Casa Saúde Benestar Benestar oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn o 3 de xuño de 2020| Revisado por Karthika Thirugnanam

O culantro, coñecido cientificamente como Eryngium foetidum é unha herba bienal (dura dous anos) cultivada basicamente en América tropical e Antillas. Non obstante, úsase moito no prato caribeño, asiático e americano. O culantro pertence á familia Apiaceae e é moi coñecido polo seu uso como especia e herba medicinal.

O nome común de culantro é cilantro longo (bandhania) xa que é un parente próximo ao cilantro, tamén chamado cilantro (dhaniya). Na India, atópase principalmente na parte nordeste que inclúe Sikkim, Manipur, Assam, Nagaland, Mizoram e Tripura. O culantro tamén se atopa nalgunhas partes do sur da India como a illa Andaman e Nicobar, Karnataka e Tamil Nadu. Hai moitas cousas sorprendentes sobre o culantro que hai que desvelar. Botar unha ollada.

Descrición da planta

O culantro atópase normalmente en zonas húmidas e sombreadas onde predomina o chan pesado. Aínda que a planta medra ben á luz solar, nas zonas sombreadas a planta produce follas máis grandes e máis verdes cun aroma acre maior. [1]

A planta xermola a partir de sementes aos 30 días de ser plantada, razón pola que tamén se considera a mellor planta de xardín ou xardín.

Lavado facial natural para pel oleosa

O culantro comprende unhas 200 especies. A maioría deles recoñécense por raíces grosas, follas de cera carnosas e flores azuis. As follas están dispostas en espiral no talo. A planta está relativamente libre de enfermidades e pragas.

O sabor das follas é picante cun aroma único. Esa é a razón pola que a herba se usa moito para aderezar unha gran variedade de alimentos que inclúen curry, chutneys, sopas, carnes, verduras, fideos e salsas. O culantro ten un sabor amargo e úsase só en pequenas cantidades.

Perfil nutricional

As follas frescas de culantro teñen un 86-88% de humidade, 3,3% de proteínas, 0,6% de graxa, 6,5% de hidratos de carbono, 1,7% de cinzas, 0,06% de fósforo e 0,02% de ferro. As follas tamén son unha excelente fonte de vitaminas A, B1, B2 e C e minerais como o calcio e o boro.

Diferenza entre o culantro e o cilantro

A xente confunde a miúdo o culantro co cilantro. Aquí tes algunhas diferenzas que che darán unha idea clara das dúas herbas.

Coriandro	Cilantro
Tamén se coñece como cilantro espiñento ou cilantro de folla longa. Na India coñécese como 'bandhania'.	Tamén se coñece como cilantro mexicano ou perexil mexicano. Na India coñécese como 'dhania'.
É unha planta bienal cunha vida útil de dous anos.	É unha planta anual.
As follas son máis picantes (unhas 10 veces) en comparación co cilantro.	As follas son menos picantes que o culantro.
As follas son máis duras e pódense ferver a lume forte sen danar.	As follas son delicadas e suaves, razón pola que só se engaden despois de preparar a comida.
As follas son longas con varias pequenas espiñas amarelas.	As follas son pequenas e encaixadas sen espiñas
As follas medran sobre un groso talo curto e están dispostas en espiral.	As follas medran máis arriba do chan sobre un fino talo.
As flores do culantro son azuis e tamén teñen espiñas. As sementes están presentes naturalmente na flor, facendo que a planta se auto-sementeira.	As flores son esbrancuxadas e non teñen espiñas.

Beneficios para a saúde do culantro

1. Trata enfermidades infecciosas

Segundo un estudo publicado no DARU Journal of Pharmaceutical Science, o culantro posúe propiedades antimicrobianas que poden axudar a loitar contra varias cepas de bacterias gram-negativas e gram-positivas, xunto con algunhas especies de virus, fungos e levaduras.

Os fitoquímicos da herba apuntan aos patóxenos e poden tratar múltiples enfermidades infecciosas en humanos, incluídas as infeccións bacterianas resistentes aos antibióticos. [dúas]

2. Xestiona a diabetes

O aceite esencial extraído das follas do culantro demostrou unha forte actividade antioxidante. Esta herba aromática contén unha gran cantidade de ácido ascórbico (vitamina C) que actúa como antioxidante e axuda a eliminar os radicais libres.

Isto fai da herba unha parte eficaz do tratamento da diabetes e outros trastornos causados polo estrés oxidativo no corpo. [3]

3. Elimina o mal alento

O perfume fresco do culantro é moi eficaz no tratamento do mal alento. O contido de clorofila nas follas, responsable da súa densa cor verde, ten un efecto desodorizante.

Cando se mastican as follas frescas desta herba, elimina o composto de xofre da boca causado pola rotura de partículas de alimentos en hidratos de carbono polas bacterias orais.

4. Trata as enfermidades cardíacas

O culantro contén compostos como saponinas, flavonoides, cumarinas, esteroides e ácido cafeico. Estes compostos son o principal motivo da actividade antiinflamatoria da herba.

Nun estudo, o culantro mostrou redución da inflamación nas fases agudas das enfermidades vasculares ou cardíacas. Tamén axuda a reducir a inflamación causada por fluídos ricos en proteínas que desprenden os vasos sanguíneos. [4]

paquete doméstico para unha pel brillante

5. Trata os trastornos renais

Segundo os medicamentos a base de plantas europeos, o culantro promove a diurese e axuda no tratamento de trastornos renais como prostatite crónica, cistite, micción dolorosa e uretritis. Esta herba esencial tamén pode axudar na prevención de enfermidades renais.

como eliminar o círculo negro dos ollos

6. Prevén o Alzheimer

A propiedade antiinflamatoria do culantro é moi útil para previr enfermidades dexenerativas como o Alzheimer e o Parkinson. As saponinas e os flavonoides, os compostos antiinflamatorios da herba, poden axudar a reducir a inflamación das células cerebrais. Ademais, a vitamina C actúa como antioxidante e axuda a previr danos nas células cerebrais causados polo estrés oxidativo.

7. Xestiona o asma

Debido ao aumento da prevalencia de asma no Caribe, o culantro úsase amplamente no manexo e na prevención da enfermidade. Un estudo di que as persoas que residen no Caribe usan polo menos unha herba medicinal no seu té que inclúe shadonbeni ou culantro ou outras herbas populares como tulsi, pementa, herba limón e noz moscada. [5]

8. Trata a febre

O estigmasterol, un esteroide vexetal en culantro, posúe unha propiedade antiinflamatoria que axuda a tratar febres, gripe, resfriado e síntomas relacionados. Cando os axentes patóxenos entran no corpo, desencadean a produción de piróxenos, unha substancia que induce a febre. Como resultado, a inflamación prodúcese debido á resposta natural do sistema inmunitario. O estigmasterol e outros compostos antiinflamatorios do culantro axudan a reducilo e prevén a febre. [6]

9. Previr problemas gastrointestinais

As follas do culantro estimulan a dixestión gástrica e do intestino delgado. Os carotenoides, a luteína e o contido fenólico das follas axudan á dixestión adecuada e alivian varios problemas gastrointestinais, mantendo así unha boa saúde intestinal. [6]

10. Trata a malaria

As follas de culantro están cheas de flavonoides, taninos e moitos triterpenoides. Estes compostos demostran propiedades antibacterianas e antiinflamatorias que son eficaces contra os parasitos da malaria e outros microbios como bacterias e fungos. [7]

11. Trata os vermes

O culantro é unha herba picante tradicional que se usa en todo o mundo para tratar múltiples enfermidades. Un estudo publicado no Indian Journal of Pharmacology di que o culantro posúe unha propiedade antihelmíntica que pode axudar a matar os vermes presentes nos intestinos. [8]

12. Trata o edema

O edema ou edema refírese ao inchazo dunha pequena parte do corpo ou de todo o corpo debido a lesións ou inflamacións. Outros motivos son o embarazo, as infeccións e os medicamentos. Nun estudo, o culantro demostrou reducir o edema debido á presenza de estigmasterol, beta-sitosterol, brassicasterol e compostos terpénicos. [9]

13. Trata a infertilidade

Desde tempos remotos, as mulleres intentaron mellorar a súa fertilidade e problemas reprodutivos a través das herbas. O culantro úsase en moitos medicamentos populares para tratar estes problemas. Nun estudo avaliouse a eficacia de certas plantas no tratamento de problemas reprodutivos en mulleres e homes.

Mencionouse que Culantro era útil no tratamento de problemas relacionados co parto, a infertilidade e a dor menstrual. A herba tamén actúa como un afrodisíaco que axuda a aumentar o desexo sexual. [10]

14. Trata a síndrome da calor húmida

O culantro é unha herba cotiá empregada frecuentemente en moitos pratos. Un estudo menciona que esta herba medicinal pode axudar a tratar o síndrome de calor húmido e outras enfermidades causadas polo clima quente e húmido nas rexións costeiras. [once]

15. Xestiona a presión arterial

O culantro úsase como herba sa debido á presenza dunha cantidade importante de ferro, proteínas, calcio, vitaminas (A, B e C) e caroteno. Os compostos axudan a controlar a hipertensión ou a presión arterial. [12]

16. Evita as crises epilépticas

O culantro ten varias propiedades medicinais. Un estudo demostra a propiedade anticonvulsivante do culantro debido á presenza de compostos bioactivos como erixia, flavonoides e taninos na planta. [13]

como aplicar clara de ovo ao cabelo

17. Actúa como alivio da dor

Os trimetilbenzaldehidos das follas culantras actúan como un poderoso analgésico. Calman todo tipo de dor aguda que inclúe dor nas orellas, dores de cabeza, dor pélvica, dor nas articulacións e dor muscular. Esta pode ser a razón pola que o té de follas de culantro é amplamente utilizado.

Efectos secundarios do culantro

Non hai efectos secundarios comprobados do culantro. Non obstante, pode causar reaccións alérxicas a algunhas persoas ou interactuar con drogas. O consumo excesivo de culantro tamén pode provocar certos efectos adversos. Un estudo di que o consumo diario de culantro durante 24 semanas pode causar disfunción renal, tendo en conta que se toma nunha dose máis alta (unhas 35 veces máis que a dose normal). [14]

Ademais, non hai estudos suficientes sobre a dose segura de culantro durante o embarazo ou a lactancia materna. Consulte a un médico antes de usalo.

Receita de té culantro para diabetes / constipação / febre

Ingredientes:

Follas de culantro (3-4)
Cardamomo (1-2) para dar sabor
Auga

Métodos:

Levar a auga a ferver. Engadir follas de culantro e cardamomo e deixar ferver a mestura durante 2-3 minutos. Retardar o lume e deixalo empinar durante 5 minutos. Servir quente. Tamén podes engadir mel para obter dozura.

Receita Chutney Culantro

Ingredientes:

1 cunca de culantro fresco (bandania ou shadobani)
Poucos chillis picados (opcional)
3 dentes de allo
Aceite de mostaza (opcional)
Sal ao gusto
& frac14 cunca de auga

Método:

Engade todos os ingredientes (excepto sal e aceite de mostaza) a unha batidora e mestúralos. Fai unha pasta lixeiramente grosa. Engade sal ao gusto e unhas pingas de aceite de mostaza para mellorar o sabor. Servilo.

Preguntas máis frecuentes

1. Podes comer culantro cru?

O sabor do culantro sae cando está cocido ou cocido. A diferenza do cilantro, non se pode comer cru debido ao seu sabor amargo e sabor a xabón.

2. Que parte do culantro comes?

A parte máis utilizada do culantro son as follas. Non obstante, considérase que toda a planta ten un valor medicinal, incluíndo as raíces e as sementes. As raíces úsanse principalmente como infusión de té ou aceite e sementes nunha pasta.

3. Podo usar culantro en lugar de cilantro?

O cilantro pode substituírse polo culantro mentres que o contrario non é posible. O cilantro ten follas suaves e delicadas mentres que as de culantro teñen unha textura resistente. É por iso que se engaden follas de cilantro ou cilantro despois de preparar os alimentos, xa que ferver máis pode provocar que as follas perdan sabor e aroma.

Por outra banda, o sabor culantro sae ben ao cocelo. Non obstante, cortar o culantro en cintas finas para ensaladas pode facer o traballo ás veces.

4. Como mantés o Culantro fresco?

É mellor conxelar as follas de culantro que gardalas en forma seca. Lavar as follas e secalas. Envolveos nunha toalla de papel, colócaos na bolsa do conxelador e conxélalos. Tamén se pode facer un chutney e gardalo nun conxelador.