Mentres o vello refrán ‘an mazá un día afasta ao médico' pode non ser completamente exacto, pero non hai dúbida de que esta froita ten moitos beneficios para a saúde (están cargados de antioxidantes, fibra e potasio, despois de todo) e un sabor delicioso. É por iso que mantemos de forma fiable a nosa froita con estas xemas nítidas e doces. Ou polo menos o fixemos... ata que escoitamos uns murmurios sobre poñer mazás na neveira, e agora, non sabemos que facer. Este rumor podería ser un bo consello? Despois de todo, todos os bodegóns dunha mazá que atopamos aparecen de xeito casual no mostrador ou na mesa da cociña, polo que iso debe significar algo. Entón, as mazás deberían ser refrixeradas? Investigamos un pouco para chegar ao núcleo do asunto, e resulta que non o estivemos ben coas nosas mazás. (Quen sabía?)
As mazás deben ser refrixeradas?
Si, a neveira é o mellor lugar para gardar mazás. Expertos en Asociación Apple de Nova York , así como a xente detrás PickYourOwn.Org , coinciden en que a neveira ofrece condicións ideais para as mazás porque a estes rapaces gústalles moito o frío. De feito, as mazás almacenadas na neveira permanecerán frescas ata 10 veces máis que as froitas almacenadas a temperatura ambiente. As mazás prefiren un ambiente sorprendentemente frío (o mellor é nalgún lugar entre 30 e 40 graos) e unha humidade máxima (idealmente entre o 90 e o 95 por cento). Por este motivo, o caixón para freír é o fogar máis feliz para a túa merenda de froitas crocantes favorita. Se a túa neveira ten unha opción para axustar a humidade no caixón da fresa, suba o máximo posible e as túas mazás quedarán ben.
Canto tempo permanecerán frescas as mazás?
Non nos malinterpretes, aínda podes poñer unhas cantas mazás na cunca de froiteiras tanto para fins estéticos como para merendar, especialmente se realmente comes unha mazá ao día. Só ten en conta que as mazás almacenadas a temperatura ambiente só manterán a súa máxima calidade durante uns sete días. A neveira, por outra banda, mantén as mazás frescas durante un período de tres semanas a tres meses, polo que é a mellor opción se pensas comprar (ou escoller) a granel.
Sarah Gualtieri / UnsplashMantéñense ben todas as mazás?
Alégrome de preguntar! Non. Quizais teñas notado que a xanela de frescura de tres semanas a tres meses é bastante grande; iso é porque as mazás de colleita tardía como Fuji teñen a pel máis grosa e, polo tanto, sobreviven mellor, mentres que as mazás máis suaves de verán (penso en Gala e Delicious) non non mantelo tanto tempo. Entón, a próxima vez que explores a selección de mazás bastante abrumadora no corredor de produtos, opta pola froita que se sinta máis firme (a menos que, por suposto, esteas a mercar un lanche para comerme agora).Consellos de almacenamento
Hai algunhas outras cousas que podes facer para garantir que as túas mazás teñan a maior vida útil posible:
Agora que tes a primicia, xa estás preparado para abastecerte no supermercado ou, mellor aínda, planificar unha excursión local para recoller mazás. De calquera xeito, seguro que gozarás dun saboroso, saudable (e nunca harinoso).
RELACIONADO: 42 das mellores receitas de mazá que probamos
