Cardiomiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamento e prevención Ver mostra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIÓNS Para alertas diariasJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival -
- Hina Khan brilla con sombra de ollos verdes de cobre e beizos espidos brillantes Obtén o aspecto en poucos pasos simples.
- Ugadi e Baisakhi 2021: Spruce o teu aspecto festivo con traxes tradicionais inspirados nas celebridades
- Horóscopo diario: 13 de abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival Non te perdas
- Os adestradores estadounidenses dirixen cursos de inglés para educadores indios
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan e outras estrelas do sur envían desexos aos seus fans
- IPL 2021: Traballei na miña batea despois de pasar por alto na poxa de 2018, di Harshal Patel
- A caída do prezo do ouro non é unha preocupación para os NBFC, os bancos teñen que estar atentos
- Os pasivos de AGR e a última poxa de espectro poden afectar ao sector das telecomunicacións
- As reservas de Mahindra Thar cruzan o fito de 50.000 en só seis meses
- CSBC Bihar Policía Resultado final 2021 Declarado
- 10 mellores lugares para visitar en Maharashtra en abril
Punjabi Dum Aloo é un prato punjabi preparado con patacas bebidas nunha salsa picante e rica. A salsa propia prepárase con callada, cebola, tomate e especias. Basicamente, Dum Aloo é unha receita que consiste en cociñar patacas a lume baixo. Pode haber momentos nos que poida probar algo novo na súa comida e para iso, o punxabi Dum Aloo pode ser unha boa opción. A salsa a base de tomate e cebola daralle un sabor fenomenal mentres que as especias dan un prato rico e auténtico.
Así que, sen demorarnos máis, imos á receita.
Lea tamén: Receita Kane Mirch de Paneer: Como facer Paneer de pementa negra
Receita Punjabi Dum Aloo Receita Punjabi Dum Aloo Tempo de preparación 20 minutos Tempo de cocción 40 M Tempo total 1 horas0 minutosReceita de: Boldsky
Tipo de receita: comida
Racións: 5
Ingredientes-
Para Gravy:
- 3 cravo
- 2 culleres de sopa de aceite de mostaza
- 2 chiles verdes finamente picados
- 1 polgada de canela
- 1 folla de loureiro
- 1 cucharada de sementes de cilantro
- 1 cucharadita de sementes de comiño
- ½ cucharadita de sementes de fiúncho
- ¼ cucharadita de sementes de pementa negra
- 3 cardamomos verdes
- 10 anacardos
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- ¾ culler de sopa de allo de xenxibre
Para a preparación de Aloo:
- 10 patacas pequenas
- 2 cuncas de auga
- 2-3 culleres de sopa de aceite
- 1 cucharadita de chile en po de Kashmiri
- ½ cucharadita de cúrcuma en po
- ½ cucharadita de sal
Para Dum Aloo Curry:
- 2 culleres de sopa de aceite de mostaza
- 1 cucharadita de Kasuri Methi esmagado
- 1 cunca de requeixo
- ½ cucharadita de bisagra
- 1 culler de sopa de chile vermello en po
- ½ cucharadita de cúrcuma en po
- ¾ cucharadita de cilantro en po
- ¼ cucharadita de sementes de comiño
- Sal ao gusto
-
- O primeiro é ferver as patacas nunha ola a presión con 1-2 cuncas de auga e ½ cucharadita de sal. Unha vez que a olla a asubío por segunda vez, apaga a chama e deixa arrefriar a ola antes de sacar as patacas.
- Pela as patacas e logo coa axuda dun escarvadentes, pincha por todas as patacas. Gárdaos nunha embarcación separada.
- Agora toca asar as especias para a salsa Dum Aloo. Para iso, quenta 2-3 culleres de sopa de aceite de mostaza nunha tixola.
- Unha vez quentado, engade chiles verdes, canela, anacardos, cardamomos, comiño, fiúncho, sementes de cilantro, loureiro, cravo e sementes de pementa negra. Refogar ata que chegue o aroma.
- Agora engade as cebolas picadas e refoga durante 2 minutos.
- A continuación, engade a pasta de xenxibre e allo e refoga ata que chegue o cheiro cru.
- Agora engade os tomates e refogalos durante outros 3 minutos a lume baixo.
- Apaga a chama e deixa arrefriar a mestura.
- Despois diso, transfira a mestura nunha batidora e tríeo nunha pasta fina.
- Quenta un pouco de aceite na tixola e engade ½ cucharadita de cúrcuma en po xunto co chile en po vermello de Cachemira. Asegúrese de que a chama estea baixa.
- Engade inmediatamente as patacas cocidas e picadas e frite durante 5-7 minutos.
- Sacar as patacas nunha toalla de cociña ou papel de seda e mantelas de lado.
- Quenta 2 culleres de sopa de aceite de mostaza nunha tixola e logo engade sementes de comiño.
- Deixa que as sementes salpicen e engade ½ cucharadita de bisagra.
- Despois diso, transfira a pasta na tixola e cociña durante 3-4 minutos a lume baixo.
- Agora engade o chile, a cúrcuma e o cilantro na pasta e remexe ata que o aceite se separe da pasta.
- Apaga a chama e deixa arrefriar a pasta durante 2 minutos mentres bates a callada.
- Engade a callada batida á tixola e remueve ben para que non queden grumos na salsa.
- Acende a chama e axita a salsa durante 1-2 minutos.
- Engade auga para obter a consistencia desexada.
- Dálle un bo remexido á salsa e déixase cocer ata que ferva.
- Por último, engade as patacas fritidas e tapa a tapa da tixola.
- Deixe cocer o curry durante 15-20 minutos a lume baixo.
- Finalmente, engade o Kasuri methi esmagado e apaga a chama da estufa.
Podes servir este prato con naan, phulka ou pulao.
- Empregue sempre especias enteiras para preparar o prato,
- Xente - 5
- kcal - 364 kcal
- Graxa - 23 g
- Proteína - 7 g
- Carbohidratos - 35 g
- Fibra - 5 g
Cousas a ter en conta:
- Nunca ferva completamente as patacas.
- Empregue sempre especias enteiras para preparar o prato,
- Tamén podes engadir nata fresca para adornar o prato. Isto dará unha textura rica e cremosa ao prato.
- O prato normalmente non é demasiado picante. Entón, se queres ter un pouco de sabor picante, podes engadir máis chiles verdes.
- O prato non che levará demasiado cando xuntas as cousas.
Lea tamén: Receita Dahi Paratha: Siga estes pasos sinxelos para cociñar algo novo
