Fixeches todo o traballo cociñando ese chupón ben e lento e a recompensa foi grande: unha montaña dourada e suculenta de carne de porco que se desmoronaba ao tocar. Pero era demasiado para a túa familia comer dunha soa vez, e agora pregúntaste como sacarlle o máximo proveito a esas sobras. Esquece o que escoitaches: podes gozar absolutamente dese suculento asado de porco durante os próximos días e non terá un sabor seco nin parecerá auga sucia. Aquí tes como quentar o porco tirado para que sexa igual de bo o día dous (e tres e catro).
peiteado frontal para cara ovalada
Como requentar carne de porco tirada nunha cociña lenta
Este método leva un pouco de planificación, pero por outra banda é totalmente práctico. Dependendo da cantidade de carne, o recalentamento da carne de porco tirada nunha cociña lenta require entre dúas e catro horas de calor suave (os asados que se gardaron nunha soa peza levarán máis tempo que os restos que xa foron tirados). Si, estás xogando ao xogo longo que ten sentido porque baixa e lenta é a natureza desta besta. Afortunadamente, non é unha tarefa: este intelixente electrodoméstico de cociña fará todo o traballo duro por ti.
- Coloca o teu porco tirado no Crock-Pot e móllao todos as gotas da pota. Se te deixaches levar e desnataches a graxa, non te desesperes: a auga ou o caldo poden substituír os zumes de porco. (Pero asegúrate de gardalos a próxima vez).
- Preme o botón quente da súa cociña lenta e déixao só durante un par de horas ou ata que o termómetro de carne indique que alcanzou a zona de seguridade de 165 °F.
- Cando alcances o teu obxectivo, investiga: estes restos poden incluso ser máis saborosos que o teu orixinal prato principal.
Como requentar carne de porco tirada no forno
Semellante ao método Crock-Pot, quentar un asado de porco no forno usa unha temperatura baixa para reter todos eses sabores e zumes marabillosos. De novo, quererás planificar con antelación esta técnica, pero preparar as túas sobras entre trinta minutos e unha hora antes de comer debería facer o truco.
- Prequenta o forno a 225 °F. (Si, isto é baixo, pero confía en nós neste e non o desexes.)
- Coloca o teu asado de porco e as súas gotas nun forno holandés ou nunha tixola do tamaño adecuado e engade media cunca de auga, caldo ou zume. (Nota: se utilizas unha tixola sen tapa, asegúrate de facelo firmemente sela o prato cunha dobre capa de papel aluminio que engarza os bordos da tixola para evitar que escape o vapor.)
- Deslice o seu asado no forno precalentado e déixao cociñar uns 30 minutos aproximadamente (deixa que o termómetro de carne sexa a túa guía). Consello profesional: unha vez que a carne estea quentada, colócaa debaixo do asador durante un minuto ou dous para que a graxa quede crocante e devolva a súa antiga gloria.
Como requentar carne de porco tirada no fogón
Esta opción é mellor para asados que foron tirados antes de almacenalos (en oposición aos que se deixaron enteiros). O truco aquí é quentar a carne a lume lento e con moito líquido, asegúrese de seguir mexendo mentres a carne comeza a cociñarse.
- Escolle unha tixola de alta calidade (ferro fundido temperado ou aceiro inoxidable funciona ben) e prequenta a lume baixo a medio.
- Unha vez que a tixola se quente, bota media cunca a unha cunca chea de auga e agarda a que o líquido ferva.
- Reduce o lume a baixo e engade a carne de porco tirada á tixola, mexendo para combinar co líquido.
- Unha vez que a carne comece a amolecer, volva a avaliar e engadir máis auga se é necesario. Cubra e cociña a lume lento ata que un termómetro de carne indique 165 °F.
Como requentar carne de porco tirada no microondas
De todas as opcións, a bomba nuclear é o método máis rápido e cómodo. Pero tamén é o máis probable que elimine o sabor e a humidade da túa preciada peza de porco se se fai incorrectamente. Aquí tes como usar este xenial aparello para obter os mellores resultados.
- Seleccione un axuste de calor máis baixo no microondas (baixo ou medio funcionará ben, simplemente non alto ).
- Requenta a túa carne durante trinta segundos á vez.
- Despois de cada intervalo, verifique a temperatura da carne e engade un chorro de líquido. Pero non quero facer sopa , dis. É certo, pero tampouco queres comer coiro de zapatos. Sacar a carne de porco dun pouco de caldo non é gran cousa, pero ter o líquido extra alí fará unha gran diferenza.
- Repita estes pasos ata que o termómetro indique 165 ° F; entón é cando a súa deliciosa comida está lista. (Isto só debería levar un par de minutos).
RELACIONADO: 19 receitas de porco de cociña lenta que case se fan
