Cardiomiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamento e prevención Ver mostra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIÓNS Para alertas diariasJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival -
- Hina Khan brilla con sombra de ollos verdes de cobre e beizos espidos brillantes Obtén o aspecto en poucos pasos simples.
- Ugadi e Baisakhi 2021: Spruce o teu aspecto festivo con traxes tradicionais inspirados nas celebridades
- Horóscopo diario: 13 de abril de 2021
Non te perdas
- Os adestradores estadounidenses dirixen cursos de inglés para educadores indios
- IPL 2021: Traballei na miña batea despois de pasar por alto na poxa de 2018, di Harshal Patel
- A caída do prezo do ouro non é unha preocupación para os NBFC, os bancos teñen que estar atentos
- Os pasivos de AGR e a última poxa de espectro poden afectar ao sector das telecomunicacións
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit lembra que celebrou o bo festival coa súa familia
- As reservas de Mahindra Thar cruzan o fito de 50.000 en só seis meses
- CSBC Bihar Policía Resultado final 2021 Declarado
- 10 mellores lugares para visitar en Maharashtra en abril
O arroz (Oryza sativa) é un gran de cereal amidonado que pertence á familia Poaceae. O arroz é o alimento básico máis común consumido por máis da metade da poboación mundial debido á súa versatilidade e dispoñibilidade [1] . O arroz ten unha textura suave e masticable, pode mesturarse con calquera sabor e condimento, engade substancia ás comidas como sopas, ensaladas e cazolas e complementa unha variedade de pratos.
O arroz ten varias formas, tamaños e cores. Hai diferentes variedades de arroz. Aquí tes algunhas das variedades comúns de arroz:
• Arroz integral - É un tipo de arroz integral que ten un alto contido de nutrientes que o arroz branco.
• Arroz basmati - É unha variedade de arroz de gran longo que ten un forte sabor e aroma.
• Arroz de xasmín - É unha variedade de arroz perfumado de gran longo (tamén coñecido como arroz aromático) que ten un aroma e sabor únicos.
• Arroz branco - É un arroz procesado e pulido ao que se lle eliminan a casca, o farelo e o xerme, o que modifica o sabor, a textura e o aspecto do arroz.
• Arroz negro - Tamén se di arroz prohibido ou morado que ten un sabor suave e de noces e unha textura masticable.
• Arroz vermello - Outra variedade de arroz que ten unha casca vermella. O arroz vermello ten un sabor a noces e consúmese normalmente sen casco ou parcialmente sen casco.
• Arroz arborio - É un arroz de grans curtos que se emprega normalmente na cociña italiana.
• Arroz glutinoso - Tamén se di arroz pegajoso porque se fai pegajoso cando se coce. É unha variedade de arroz de gran curto que se emprega normalmente en pratos asiáticos.
As variedades de arroz máis populares son o arroz integral e o arroz branco. Non obstante, o arroz integral é un alimento de cereais integrais que gañou popularidade debido ao seu alto valor nutritivo e tamén ofrece unha serie de beneficios para a saúde en comparación co arroz branco. Neste artigo, falaremos sobre os aspectos nutricionais e os beneficios para a saúde do arroz integral e as receitas de arroz integral para adelgazar.
Que é o arroz integral?
O arroz integral é un gran enteiro sen refinar e sen pulir. Esta variedade de arroz obtense eliminando o casco (unha capa protectora dura) deixando intactos o farelo e o xerme cheo de nutrientes. [dúas] a diferenza do arroz branco, que ten o casco, o salvado e o xerme eliminados, o que resulta na perda de nutrientes.
Valor nutricional do arroz integral
100 g de arroz integral conteñen 82 kcal de enerxía e tamén conteñen:
• 1,83 g de proteína
• 0,65 g de lípido total (graxa)
• 17,05 g de hidratos de carbono
• 1,1 g de fibra
• 0,16 g de azucre
• 2 mg de calcio
• 0,37 mg de ferro
• 3 mg de sodio
• 0,17 g de ácidos graxos, saturados totais
Beneficios para a saúde do arroz integral
1. Axuda na perda de peso
O arroz integral contén unha boa cantidade de fibra. O consumo de fibra dietética axuda a manter o estómago cheo durante un longo período de tempo e evita os desexos de alimentos non desexados. Isto axuda a perder peso porque a fibra é un inhibidor natural do apetito [3] .
Os estudos demostraron que as mulleres que comían máis grans integrais pesaban menos en comparación coas mulleres que comían menos grans integrais [4] .
2. Promove a saúde cardíaca
O arroz integral ten un alto contido en fibra e compostos vexetais chamados lignanos que poden axudar a diminuír os niveis de colesterol e reducir o risco de enfermidades cardíacas. Un estudo demostrou que o consumo de grans integrais como o arroz integral mellora a función cardiovascular e metabólica [5] . Ademais, outro estudo demostrou que comer grans integrais pode diminuír o risco de enfermidades cardíacas [6] .
3. Controla a diabetes
O arroz integral é un alimento de baixo índice glicémico (IG), que pode axudar a previr o risco de diabetes tipo 2 [7] . O índice glicémico é unha medida da rapidez ou lentitude dos alimentos que se absorben e da elevación dos niveis de azucre no sangue no corpo. Os alimentos con alto contido GI son rapidamente dixeridos e absorbidos, o que provoca un aumento do azucre no sangue e os alimentos con baixo contido GI son absorbidos lentamente e non elevarán os niveis de azucre no sangue.
Un estudo comparou os efectos redutores da glicosa no sangue do arroz integral e o arroz moído. Os resultados mostraron que o arroz integral ten altas cantidades de fibra dietética, ácido fítico, polifenois e aceite que o fan beneficioso para os pacientes diabéticos que o arroz moído. [8]
4. Prevén as enfermidades crónicas
O arroz integral é unha excelente fonte de antioxidantes que poden diminuír o risco de sufrir varias enfermidades crónicas como enfermidades coronarias, enfermidades cardiovasculares, cancro, enfermidades infecciosas, enfermidades respiratorias e diabetes. [6] .
5. Impulsa a saúde dixestiva
O contido de fibra no arroz integral axuda a regular os movementos intestinais. Un estudo publicado no Journal of Food Science mostrou os efectos do arroz integral e o arroz branco durante a dixestión. O estudo sinalou que a capa de salvado do arroz integral mellorou a dixestión e axudou a un bo movemento intestinal [9] .
6. Fortalece a inmunidade
O arroz integral é rico en vitaminas esenciais, minerais e compostos fenólicos que axudan a fortalecer o seu sistema inmunitario e melloran a súa capacidade para combater as infeccións.
7. Mantén a saúde ósea
O arroz integral contén unha boa cantidade de calcio, un mineral esencial que se require para construír ósos e dentes fortes e saudables. O calcio prevén o risco de osteoporose e outras enfermidades óseas.
8. Admite o funcionamento do sistema nervioso
O arroz integral pode axudar ao bo funcionamento do sistema nervioso debido á presenza de ferro nel. O ferro é un importante mineral necesario para unha correcta función nerviosa, prevén enfermidades do cerebro [10] .
9. Bo para as nais lactantes
Os estudos demostraron que as nais lactantes que consumían arroz integral xerminado presentaban menor depresión, ira e fatiga, o que resultaba na redución do trastorno total do estado de ánimo. Ademais, comer arroz integral tamén aumentou a inmunidade entre as nais lactantes [once] .
10. Pode controlar o cancro
Os estudos demostraron que os extractos de arroz integral con altas concentracións de ácido gamma-aminobutírico (GABA) poden deter o crecemento das células cancerosas da leucemia e provocar a morte das células cancerosas [12] . Outro estudo demostrou que a presenza de fenois no arroz integral ten a potente capacidade de deter o crecemento das células cancerosas de mama e colon nos humanos [13] .
11. Prevén enfermidades neurodexenerativas
Demostrouse que a presenza do ácido gamma-aminobutírico (GABA) no arroz integral xerminado ten efectos neuroprotectores contra enfermidades neurodexenerativas como a enfermidade de Alzheimer e a enfermidade de Parkinson. [14] .
12. Libre de glute
O arroz integral non ten glute, o que o converte nun alimento perfecto para persoas sensibles ao glute. As persoas que padecen enfermidade celíaca non poden comer alimentos que conteñan glute como trigo, cebada ou centeo, xa que o glute provoca unha resposta inmune que dana o intestino delgado. [quince] .
Efectos secundarios do arroz integral
O arsénico está naturalmente presente no chan e alimentos como arroz, verduras e outros grans conteñen arsénico. O arroz integral contén o 80 por cento de arsénico inorgánico porque ten unha capa xerminal que conserva unha cantidade considerable de arsénico inorgánico [16] . Por iso, é recomendable comer arroz integral en cantidades menores.
Canto arroz integral debo comer ao día?
Os adultos sans deberían comer ½ cunca de 1 cunca de arroz integral ao día.
Formas de engadir arroz integral á súa dieta
• Prepare un bol de arroz que conteña arroz integral con verduras salteadas.
• Podes comer arroz integral con ovos, carne ou lentellas para xantar.
efectos do baño de vapor
• Botar arroz integral con verduras e aceite de oliva e telo como acompañamento.
• Engade arroz integral nas súas receitas de sopa.
• Facer arroz con leite con arroz integral .
• Fai arroz integral e hamburguesas de feixón negro na casa.
• Usa arroz integral nas receitas de curry.
Receitas de arroz integral para adelgazar
Pilaf de arroz integral con cebola e millo [17]
Ingredientes:
• 1 colher de sopa de aceite de oliva
• ½ cunca de grans de millo fresco
• ½ cunca de cebola picada
• ½ cunca de arroz integral
• 1 ¼ cuncas de caldo de polo
Método:
• Nun cazo pequeno quenta o aceite de oliva.
• Engade millo e cebola e sofreír durante uns cinco a sete minutos ata que estea marrón claro.
• Engadir o arroz integral e remexer ben.
• Engádelle caldo de polo e ferva.
• Cubra a tixola e baixe o lume.
• Cocer uns 45 minutos ata que o arroz estea tenro.
Ensalada de arroz integral
Ingredientes:
• 200 g de arroz integral
• 1 pemento vermello
• 1 pementa verde
• 4 cebolas picantes picadas
• 2 tomates
• 2 culleres de sopa de perexil picado
• 2-3 dentes de allo picados
• ½ limón
• 2 culleres de sopa de aceite de oliva
• sal e pementa negra ao gusto
Método:
• Primeiro, lave e lave o arroz e despois cociña o arroz.
• Despois de cocer o arroz, enxágüe con auga fría e déixeo arrefriar.
• Retira as sementes dos pementos e córteas finas.
• Cortar os tomates en cuñas e mesturar todas as verduras preparadas co arroz cocido.
• Nun bol, espremer o zume do limón e mesturalo con aceite de oliva, sal e pementa negra. Engádelle allo e mestúrase ben.
• Verte esta mestura sobre a ensalada de arroz e remóveo suavemente [18] .
