Imaxe: 123RF As vitaminas, minerais, proteínas e oligoelementos son os piares esenciais da túa alimentación e do teu sistema dixestivo. Pensa nas pedras fundacionais sobre as que está construída unha casa ou unha torre. Se iso está inestable, a estrutura falla. O teu corpo tamén funciona do mesmo xeito. Todo o que alimentes o teu corpo e o teu sistema reflicte a túa forma de mirar fóra, incluída a túa inmunidade. Onde hai inmunidade, hai vitaminas. As vitaminas, como todos sabemos, son moi vitais para a estrutura, a base, a inmunidade, a vista, a cicatrización de feridas, a fortalecemento dos ósos e moitos máis.
Fóra de todas as vitaminas , A B12 é un tipo que axuda a manter saudables os nervios e as células sanguíneas do teu corpo e axuda a facer o ADN ou o material xenético das células. Aínda que a vitamina B12 atópase naturalmente nos produtos de orixe animal, os cereais de almorzo enriquecidos tamén conteñen unha cantidade xenerosa da vitamina necesaria para satisfacer as súas necesidades corporais.
Aquí tes algúns alimentos ricos en vitamina B12 ou cianocobalamina e que se poden incorporar facilmente nas túas dietas:
un. Lácteos
dous. Ovos
3. Camaróns
Catro. Atún
5. Ameixas
6. Cogomelo Shitake
7. Lévedo Nutricional
8. ¿Necesitas un suplemento de vitamina B?
9. Signos e síntomas da deficiencia de vitamina B
10. Preguntas frecuentes
Lácteos
Imaxe: 123RF A fonte máis rica de vitamina B12 son os produtos de orixe animal. Os produtos lácteos como o leite, o leite de manteiga, o queixo e a manteiga son unha potente fonte de vitamina. Sen embargo, para eses que son veganos pode escoller alternativas vexetais ao leite como o leite de soia, améndoa ou cacahuete, asegurándose de eliminar antes as súas alerxias a estes ingredientes. Entre todos os queixos, os suízos, os elementais e os cottage son unha fonte moi rica de vitamina B12.
Ovos
Imaxe: 123RF O ovo é unha fonte natural de vitamina B12. Se es un eggetarian, incluír dous ovos ao día pode axudar a satisfacer as súas necesidades dietéticas. Cocido ou frito, engadir ovos á súa dieta como che gusta como acompañamento das túas ensaladas ou xunto á túa cea. Tamén podes engadilo en sopas se non consumes ovos cocidos.
Camaróns
Imaxe: 123RF Outro rica fonte de vitamina B12 e un da familia dos peixes, os camaróns son bastante famosos polos seus cócteles. Non obstante, tamén destacan polos seus factores nutricionais. O precursor é a proteína. Ademais de ser moi rico en proteínas, os camaróns tamén son unha fonte saudable de vitamina B12. Son antioxidantes por natureza e tamén axudan a combater as células danadas e os radicais libres. Astaxantina, outro antioxidante axuda a reducir a inflamación que é unha causa coñecida e un factor de envellecemento e enfermidade.
Atún
Imaxe: 123RF O atún é o que máis peixe de consumo habitual . Está cheo de proteínas, minerais e vitamina A habituais, que adoita ser un rico ingrediente que se atopa en todos os produtos do mar. Non obstante, o atún tamén abunda na súa constitución de vitamina B12 xunto con B3, selenio e proteínas magras e fósforo. Debido ao seu paquete distinto de ingredientes que favorecen a inmunidade , o atún é unha excelente opción para aqueles que buscan mellorar a súa inxestión de vitamina B12.
Ameixas
Imaxe: 123RF Baixo en graxa e alto contido de proteínas son dúas formas de describir a posición nutricional das ameixas na táboa de alimentos. Non obstante, o que tamén é interesante é que non se queda atrás na carreira dos nutrientes sólidos. Con selenio, zinc, ferro, magnesio e niacina, a ameixa babosa é un dos principais competidores de vitaminas e alimentos ricos en proteínas . En particular, as ameixas bebés demostraron ser unha gran fonte de ferro, antioxidantes e vitamina B12. De feito, o caldo de ameixas cocidas é igualmente rico en vitaminas. Entón, a próxima vez que consideres tirar o caldo, pénsao de novo!
Cogomelo Shitake
Imaxe: 123RF Boas novas para os vexetarianos e os non alérxicos aos cogomelos. Os cogomelos Shitake conteñen vitamina B12, pero os niveis son relativamente baixos en comparación cos homólogos non vexetarianos ou lácteos. Mentres regularmente consumir cogomelos Quizais non sexa unha idea moi boa, de cando en vez podes engadir shitake ás túas sopas ou pratos de arroz para engadir algo de sabor e especias.
Lévedo Nutricional
Imaxe: 123RF O lévedo nutricional e o lévedo de cocción son bastante diferentes nas súas propiedades e acción e, polo tanto, non se poden usar indistintamente. A levadura nutricional non funcionará como axente de levadura como o fai a levadura de cocción. A levadura nutricional, a diferenza da levadura de pan ou activa, é unha forma desactivada de levadura que se vende comercialmente para usar en preparacións alimentarias e tamén como produto alimenticio. Adoitan ser escamas, gránulos e po fino de cor amarela. O fermento nutricional enriquecido pode satisfacer os seus requisitos de vitamina B12 e tamén se pode engadir aos alimentos para aumentar o déficit de proteínas, minerais e vitaminas. Son de natureza antioxidante e traballan para reducir o colesterol e aumentar a inmunidade .
¿Necesitas un suplemento de vitamina B12?
Imaxe: 123RF A vitamina B12 tamén coñecida como cianocobalamina, é unha vitamina esencial pero moi complexa que contén o mineral cobalto (de aí o nome). Esta vitamina é producida naturalmente por bacterias e, como todos sabemos, é un factor importante que contribúe á síntese de ADN e ás células. produción de enerxía . Segundo un estudo da Biblioteca Nacional de Medicina, a vitamina B12 úsase para tratar afeccións como a anemia perniciosa e aqueles que sofren de gastrectomía parcial ou total, enterite rexional, gastroenterostomía entre moitas outras.
Imaxe: 123RF Cando se trata de contemplar a toma de suplementos de vitamina B12, é esencial buscar primeiro o consello do teu médico, en función das necesidades de vitamina recomendadas polo teu organismo. Os vexetarianos e veganos deben ter en conta que o folato na súa dieta pode enmascarar a presenza de vitamina B12 en caso de deficiencia. En segundo lugar, se segues unha dieta vegana, idealmente necesitarías suplementos que cumpran o 100 por cento ou máis da túa cantidade diaria recomendada. O Grupo de Prácticas Dietéticas de Nutrición Vexetariana suxire que os veganos consumen niveis moito máis altos de vitamina B12 (250 mcg/día para adultos) para compensar a mala absorción dos suplementos. Independentemente da preferencia da dieta, os Institutos Nacionais de Sanidade recomenda que todos os adultos maiores de 50 anos reciben a maior parte da súa vitamina B12 a través de suplementos e alimentos enriquecidos, debido á deterioración da absorción que se produce durante o envellecemento.
Signos e síntomas da deficiencia de vitamina B12
Imaxe: 123RF Debilidade e fatiga: Dado que a cianocobalamina é responsable de manter o reconto de glóbulos vermellos, a deficiencia da vitamina pode causar debilidade e fatiga. Debido ao baixo reconto de glóbulos rojos, o osíxeno non se transporta ás células do corpo, o que fai que un sexa demasiado canso e débil.
Paratesia: Un dos efectos secundarios máis sorprendentes do dano nervioso. Se experimentas a sensación de alfinetes e agullas na túa pel . A mielina, un compoñente bioquímico, rodea os nervios como capa protectora e illante. En ausencia de vitamina B12, a mielina prodúcese de forma diferente afectando así a función optimizada do sistema nervioso.
Dificultade na mobilidade: Se non se diagnostica, a deficiencia de vitamina B12 pode causar dificultades nas túas habilidades motoras e no movemento. Podes perder o sentido do equilibrio e da coordinación, polo que é propenso ás caídas.
Imaxe: 123RF Visión máis débil: A visión borrosa ou perturbada é outro síntoma sorprendente da deficiencia xa que o nervio óptico que conduce ao teu ollo está directamente afectado. Esta condición coñécese como neuropatía óptica. Non obstante, esta condición pódese revertir con medicamentos regulares e rápidos, prescritos e suplementos con vitamina B12.
Glossite: Unha nomenclatura científica para a lingua inflamada, esta condición leva a que a lingua cambie de cor, de forma, dá vermelhidão e pode provocar inchazo. Isto fai que a superficie sexa a súa lingua irregular, lisa, polo que desaparezan as súas papilas gustativas. Ademais, tamén pode causar úlceras bucais , ardor ou comezón na súa cavidade bucal.
Preguntas frecuentes
Imaxe: 123RF P. Quen é máis probable que teña deficiencia de vitamina B12?
PARA. Dado que a vitamina B12 se absorbe no estómago, aqueles que teñen un sistema dixestivo comprometido ou se someteron recentemente a unha cirurxía bariátrica son individuos de maior risco para esta deficiencia. Ademais, os seguidores da dieta vegana ou vexetariana tamén poden experimentar esta deficiencia, se non se compensa ben con suplementos.P. ¿Son os alimentos de orixe animal a única fonte de vitamina B12?
PARA. Aínda que os produtos alimenticios de orixe animal como o leite, o iogur, a manteiga, os ovos, a carne de vaca, o peixe e o polo son abundantes en cianocobalamina, tamén podes atopar pequenas cantidades desta vitamina en cogomelos ou fermentos nutricionais. Dito isto, iso non cumpre o seu requisito diario recomendado . Polo tanto, complementar é unha boa opción.P. Como se trata a deficiencia de vitamina B12?
PARA. Aínda que alarmante, a deficiencia de vitamina B12 tamén se pode tratar sen receita. Non obstante, sempre é ideal manterse lonxe da automedicación no caso de que non estea totalmente consciente das súas alerxias ou das cantidades recomendadas na súa dieta. Ás veces, o seu médico tamén pode prescribirlle inxeccións de vitamina B12.Ler tamén: #IForImmunity - Aumenta a túa inmunidade co coco
