Todos tivemos que sufrir a agonía de ter que comer cenorias cocidas a papilla de pequenos. Aínda que ese trauma infantil pode ter asustado as cenorias para sempre, os moitos beneficios das cenorias garante que comeza a incluír este vexetal na súa dieta de novo, aínda que en formas máis interesantes! Coas nosas nais chorando roucas polas cenorias, sería unha persoa rara á que non lle perforaron a cabeza.
Non obstante, o feito é que as cenorias son realmente moi nutritivas e podes obter todos os beneficios das cenorias e gozar do seu sabor se a preparas de forma innovadora sen cocer en exceso. E por se non sabías, os beneficios das cenorias non se limitan só a unha mellor vista. Aquí deixámosche un resumo completo de todos os sorprendentes beneficios das cenorias.
un. Nutrición
dous. Cando se come ben
3. Os Ollos
Catro. Risco de cancro reducido
5. Control de azucre no sangue
6. Corazón
7. Sanidade Xeral
8. Coma máis cenorias para obter máis beneficios
9. Preguntas frecuentes
Nutrición
Dise que as cenorias foron cultivadas por primeira vez en Asia Central, Persia e Afganistán. Porén, naqueles tempos antigos, este vexetal de raíz tiña pouco parecido co que comemos agora. A raíz principal era máis leñosa, de menor tamaño e tiña diferentes cores como o amarelo roxo, o vermello e o branco. Cenorias roxas aínda se usan no norte da India para facer a bebida probiótica fermentada, kanji. Aínda que non se pode confirmar, dise que os holandeses desenvolveron o cenorias amarelas que comemos hoxe.
O sabor, o sabor e o tamaño deste vexetal varían segundo a variedade, pero cando se trata dos beneficios das cenorias, todos son case igual de beneficiosos. As cenorias son ricas en nutrientes e media cunca de cenoria contén 25 calorías; 6 g de hidratos de carbono; 2 g de fibra; 3 g de azucre e 0,5 g de proteína.
Consello: As cenorias son unha gran fonte de importantes vitaminas e minerais como a vitamina A, vitamina K , potasio, vitamina C, calcio e ferro.
Cando se come ben
O interesante das cenorias é que o seu valor nutricional cambia cando se cociñan. A diferenza doutros vexetais que perden gran parte do seu valor nutritivo despois de ser cocidos, os beneficios das cenorias son realmente máis cando se cociñan. Por exemplo, só o tres por cento do betacaroteno das cenorias está dispoñible para nós cando comemos cenorias na súa forma cru. Non obstante, o 39 por cento do betacaroteno beneficioso está dispoñible para nós cando cociñamos, fritimos ou fervemos cenorias.
Unha das mellores formas de obter os máximos beneficios das cenorias é comelas como Gajar ka Halwa onde se rala a cenoria, se coce lentamente con leite e azucre e se adorna con froitos secos. Unha delicia de inverno saborosa e saudable! Na súa forma crúa, as cenorias bebés ou as mini-cenorias son un lanche popular para os que están a dieta e os conscientes da súa saúde. Nas festas, é mellor coller un pouco de mergullo cunha vara de cenoria en lugar dunha galleta. Os afeccionados á comida saudable tamén lles gustan as rodajas finas, chips de cenorias crocantes que tamén están dispoñibles nalgunhas marcas.
Consello: Comer demasiadas cenorias poñerá a túa pel amarela; é unha condición chamada carotenemia.
Os Ollos
Lembras o que che dixeron cando eras neno, que comer cenoria evita a cegueira nocturna? Ben, é un feito que as cenorias estenden ao xeral saúde ocular . As cenorias son ricas en vitamina A , que é esencial para unha boa vista. De feito, unha deficiencia de vitamina A pode provocar xeroptalmia tamén chamada cegueira nocturna. A vitamina A tamén mantén os nosos pulmóns, pel e as habilidades cognitivas en boa saúde. O betacaroteno e o alfa-caroteno das cenorias convértense en vitamina A no corpo. As cenorias tamén conteñen antioxidantes como a luteína que protexen a retina e o cristalino do ollo.
Consello: Os estudos demostraron que comer máis de dúas porcións de cenoria protexe ás mulleres de desenvolver glaucoma.
Risco de cancro reducido
Os beneficios de as cenorias son múltiples . Os estudos demostraron que comer unha dieta rica en carotenoides pode darche un efecto protector contra certos tipos de cancro, como os de próstata, de colon, de mama e de estómago. De feito, un estudo recente publicado no American Journal of Clinical Nutrition descubriu que as persoas que seguían unha dieta rica en carotenoides tamén teñen un 21 por cento menos de risco de padecer cancro de pulmón.
Consello: As cenorias teñen dúas tipos de antioxidantes — carotenoides (laranxa e amarelo) e antocianinas (vermello e morado) —que dan cor ás cenorias.
como alisar o cabelo de forma natural na casa de forma permanente
Control de azucre no sangue
As cenorias teñen moitos beneficios para alguén que padece diabetes. Son un excelente lanche para alguén que padece hipertensión niveis de azucre no sangue . Aínda que as cenorias son doces, son ricas en fibra soluble que axuda a manter os niveis de azucre no sangue e insulina baixo control e tamén axuda aos teus movementos intestinais. As cenorias crúas ou salteadas tamén teñen un índice glicémico baixo, o que significa que non aumentan os niveis de azucre no sangue e, en cambio, proporcionan un fluxo constante de enerxía.
Ademais, os estudos demostraron que certos nutrientes como a vitamina A in as cenorias axudan ao control do azucre no sangue . Os estudos tamén demostraron que a inxestión regular de fibra pode reducir o risco de desenvolvemento diabetes tipo 2 ; e para aqueles que xa teñen a enfermidade, a fibra pode axudar a baixar os niveis de azucre no sangue.
Consello: As cenorias son unha boa forma de reducir os desexos de comida xa que teñen toneladas de fibra e auga e son moi baixas en calorías.
Corazón
Se queres un corazón saudable, estarás encantado de coñecer os beneficios das cenorias para a saúde cardiovascular. Os estudos demostraron que comer unha dieta rica en vexetais de cores como as cenorias reducen o risco de desenvolver enfermidades cardíacas . De feito, un estudo holandés demostrou que comer produtos de laranxa profunda con só 25 g pode reducir un 32% o risco de sufrir enfermidades cardíacas.
zume de amla para o control da caída do cabelo
As cenorias tamén axudan a regular a presión arterial . O mineral, o potasio, que se atopa nas cenorias, axuda a equilibrar os niveis de sodio e a expulsalo do corpo.
Consello: Sentes inchado? Toma unha cunca de cenorias. O potasio axudará a regular a acumulación de líquido no seu corpo.
Sanidade Xeral
Se estás mirando mellorar a súa saúde xeral e inmunidade, comeza a engadir cenorias á túa dieta. A vitamina A e C aumentarán o teu sistema inmunitario e mellorarán a capacidade do teu corpo para curarse. O nutrientes nas cenorias teñen fortes propiedades antioxidantes e antiinflamatorias. De feito, as cenorias de cor escura son máis ricas en propiedades antioxidantes.
Consello: As cenorias poden manter os teus ósos fortes e importantes xa que teñen vitamina K e unha serie de vitaminas do grupo B.
Coma máis cenorias para obter máis beneficios
Coma moitas cenorias tanto en forma cru como cocida para obter os máximos beneficios. Coma cenorias crúas con IG baixo en forma de ensaladas ou engádeas a repollos e raita ou cómaas como palitos co seu hummus e salsas de requeixo colgado. Tamén podes mesturar cenorias crúas en zumes e batidos. Con todo, para conseguir todos os beneficios da fibra , asegúrate de beber a versión sen filtrar. As cenorias crúas tamén se poden encurtir.
Converte as laranxas nun achaar picante ou crunch nas varas violetas semi-fermentadas despois de beber toda a curación intestinal. kanji. Converte as cenorias cocidas en pratos salgados como o norte da India gañar matar , ou como recheos de empanadas. Tamén podes mesturalos nunha deliciosa sopa ou simplemente asar con aceite de oliva, condimentos e un pouco de allo en po. As cenorias tamén teñen un sabor incrible cando se converten en sobremesas como gajar ka halwa, bolo de cenoria húmido , galletas e xeados.
Consello: As cenorias glaseadas con xarope de bordo e un po de canela son un gran lanche doce.
Preguntas frecuentes
P. Os diabéticos poden comer cenoria?
PARA. Si, os diabéticos poden comer cenoria. De feito, adóitase aconsellar que o fagan xa que son ricos en fibra soluble, teñen un IG baixo e tamén un baixo contido calórico. Ademais, están enchendo.
P. As cenorias crúas son mellores ou están cocidas?
PARA. Ambos teñen os seus beneficios. Aínda que as cenorias crúas son un excelente lanche con baixo IG, a forma cocida fai que o betacaroteno sexa facilmente dixerible polo noso corpo.
