Verdade: un paxaro asado dunha tenda de comestibles é a forma máis rápida (e máis barata) de atallo a túa cea de polo. Elixe con sabedoría e pode ser aínda mellor que o polo que fas desde cero. Aquí tes unha folla de trucos para escoller o polo asado perfecto cada vez.
1. Colle o paxaro máis pesado
Na maioría das tendas de comestibles, as galiñas asadas seguen a cociñar lentamente baixo as lámpadas de calor ata colocar unha no carro da compra. Os paxaros máis frescos son os máis pesados porque os zumes aínda non foron cocidos.
2. Rechoncho > arrugado
A aparencia importa, xente. Busca o paxaro máis bonito que poidas atopar: pensa gordo e tenso. Se parece un globo desinflado (bruto), isto significa que todo o zume foi cocido da carne.
3. Non deixes que o sabor de limón e herba te tente
Canto máis elegante é o sabor, máis elegante é o polo, non? Non tan rápido. Estes adobos adoitan facerse con ingredientes artificiais, e se queres incluír este polo noutra receita, os sabores poden chocar. Non queremos que todos os teus grandes plans se arruinasen (sabemos que estivo mirando a nosa sopa de ñoquis de polo).
4. Aventúrate máis aló de Whole Foods e Trader Joe's
Querémoste, WF e TJ's, pero as tendas de comestibles internacionais adoitan ter un xogo de polo asado moi forte. Si, estamos a falar desa pequena tenda na esquina pola que pasaches un millón de veces. Dálle un tiro.
5. Compra polo que se fai a diario
Explora a tenda. Se ves paxaros cociñando nun asador á vista, é un gran sinal; isto normalmente significa que se substitúen con frecuencia. Pero se o único que observas é unha mesa de calor, non dubides en preguntarlle á persoa que está detrás do mostrador se as aves están preparadas e substituídas diariamente.
RELACIONADAS : 39 xeitos de cociñar polo cando estás nunha cea
