Pregunta a un cociñeiro sobre a mellor forma de facelo pelar allos , e obterás unha resposta diferente cada vez. O único que é unánime é que é unha molestia. Pensamos que probabamos todos os trucos do libro (rolando nas nosas palmas das mans, esmagándoo lixeiramente cun coitelo, lanzándoo sobre a táboa de cortar en derrota) ata que escoitamos falar do método da auga fervendo.
Parecía que a tendencia comezou Gran Bake-Off británico a nova serie de Netflix da gañadora Nadiya Hussain, Nadiya é hora de comer . No primeiro episodio, ela pela dúas cabezas de allo enteiras nun minuto aproximadamente, mollando os dentes nunha cunca con auga fervendo. Pero despois dunha pequena investigación en Internet, descubrimos que non é así en realidade un novo truco; existe nos foros gastronómicos que datan de 2012, porque a procura dun xeito sinxelo de pelar allos é eterna. Eramos escépticos. Tivemos que probar isto na casa.
Acendemos a chaleira, partimos uns dentes de allo do noso alixo e pelamos a fina casca de papel. Botámolos nunha cunca pequena e vimos como a auga fervía. (bromeando, algo así.) Cando por fin estivo o suficientemente quente, botámolo sobre os cravos para cubrilos completamente, puxemos un temporizador durante un minuto e agardamos. Cando chegou o momento de pelar, escorremos a auga, queimámonos os dedos e puxémonos mans á obra. As cascas soltáronse do allo con bastante facilidade, pero os dentes aínda estaban quentes.
O veredicto final? O truco funciona, claro. Pero definitivamente levou máis tempo a ferver auga que só para pelar os cravos a man, e estabamos demasiado impacientes para esperar a que arrefriasen. O método pode vir en man para unha gran cantidade de allo (como as dúas cabezas enteiras de Hussain), pero para algúns dentes, non aforra moito tempo.
De volta aodebuxotáboa de cortar.
como levar unha gorra
RELACIONADO: Como asar allos (para información, cambia a vida)
