Beneficios nutricionais para o fungo negro para a saúde

Os Mellores Nomes Para Nenos

Piso:

Data De Nacemento:

Enviar

Envíame Por Correo Electrónico Mostrar No Sitio

Just In

• Hai 6 horas Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival
• 
• Hai 8 horas Hina Khan brilla con sombra de ollos verdes de cobre e beizos espidos brillantes Obtén o aspecto en poucos pasos simples.
• Hai 10 horas Ugadi e Baisakhi 2021: Spruce o teu aspecto festivo con traxes tradicionais inspirados nas celebridades
• Hai 13 horas Horóscopo diario: 13 de abril de 2021

Non te perdas

• Tecnoloxía BSNL elimina os custos de instalación das conexións de banda ancha a longo prazo
• Novidades Os retornados de Kumbh mela poden agravar a pandemia COVID-19: Sanjay Raut
• Deportes IPL 2021: BalleBaazi.com recibe a tempada coa nova campaña 'Cricket Machao'
• Películas Vira Sathidar Aka Narayan Kamble do xulgado pasa debido a COVID-19
• Automóbiles Kabira Mobility Hermes 75 Scooter eléctrico de entrega comercial de alta velocidade lanzado na India
• Finanzas A caída do prezo do ouro non é unha preocupación para os NBFC, os bancos teñen que estar atentos
• Educación CSBC Bihar Policía Resultado final 2021 Declarado
• Viaxes 10 mellores lugares para visitar en Maharashtra en abril

O nome de fungo negro pode non parecer algo interesante para comer, pero en realidade é rico en nutrientes e posúe numerosos beneficios para a saúde.

este é o significado iluminado

Que é o fungo negro?

O fungo negro (Auricularia polytricha) é un cogomelo salvaxe comestible que se atopa predominantemente en China. O fungo negro tamén se coñece como cogomelo de orella de madeira ou de orella de nube, porque se asemellan á orella humana.

O fungo negro adoita ser de cor marrón escuro ou negro e ten unha textura masticable. Crece no tronco das árbores e nos troncos caídos e prosperan ben nos climas tropicais como a India, Hawai, Nixeria e as illas do Pacífico. O fungo negro leva centos de anos empregándose na medicina tradicional chinesa ^[1] .

Valor nutricional do fungo negro

100 g de fungo negro conteñen 14,8 g de auga, 284 kcal de enerxía e tamén conteñen:

• 9,25 g de proteína
• 0,73 g de graxa
• 73,01 g de hidratos de carbono
• 70,1 g de fibra
• 159 mg de calcio
• 5,88 mg de ferro
• 83 mg de magnesio
• 184 mg de fósforo
• 754 mg de potasio
• 35 mg de sodio
• 1,32 mg de cinc
• 0,183 mg de cobre
• 1,951 mg de manganeso
• 43,4 mcg de selenio

Beneficios para a saúde do fungo negro

1. Promove a saúde intestinal

Os fungos negros son unha boa fonte de prebióticos, un tipo de fibra que alimenta as boas bacterias do intestino. Isto axuda ás bacterias do intestino a producir nutrientes para mellorar a saúde dixestiva e tamén a manter a regularidade intestinal ^[dúas] .

2. Prevén a demencia e a enfermidade de Alzheimer

Segundo un estudo publicado no International Journal of Medicinal Mushrooms, comer fungos negros crus e cocidos é beneficioso para previr o desenvolvemento da enfermidade de Alzheimer e demencia. ^[3] .

3. Baixa o colesterol malo

O fungo negro contén altas cantidades de poderosos antioxidantes que se di que reducen significativamente o colesterol LDL (malo), segundo un estudo publicado no International Journal of Medicinal Mushrooms. A súa vez, diminúe o risco de enfermidades cardíacas ^[4] .

4. Protexe o fígado

Sábese que o fungo negro protexe o fígado de certas substancias nocivas. Segundo un estudo, mesturar po de fungo negro con auga axudou a reverter e protexer o fígado contra os danos causados ​​por unha sobredose de acetaminofeno, o produto químico usado para tratar a febre e a dor ^[5] .

5. Prevén as enfermidades crónicas

Un estudo de investigación demostrou que o fungo negro está cheo de compostos antioxidantes que axudan a combater os radicais libres e protexen as células contra os danos oxidativos. Isto axuda á prevención de enfermidades crónicas como o cancro, a artrite reumatoide e as enfermidades cardíacas ^[6] .

6. Inhibe o crecemento das bacterias

Os cogomelos negros conteñen propiedades antimicrobianas que poden axudar a afastar certas cepas de bacterias segundo un estudo de 2015 ^[7] . O estudo descubriu que estes cogomelos teñen a capacidade de bloquear o crecemento das bacterias de E. coli e Staphylococcus aureus que son responsables da causa de infeccións.

como eliminar manchas da cara de forma natural e rápida

Efectos secundarios dos cogomelos negros

En xeral, os cogomelos negros son seguros de consumir, con todo, para algúns pode causar alerxia alimentaria e provocar náuseas, urticaria, inchazo e coceira.

exfoliante facial caseiro para o acne

Como cociñar o fungo negro

Os fungos negros sempre deben cociñarse correctamente para matar as bacterias e os estudos demostraron que fervendo aumenta a actividade antioxidante.

Tamén se recomenda que as mulleres embarazadas non consuman fungos negros.

Nota: Consulte cun médico antes de consumir fungo negro.

Receita de fungo negro

Ensalada de cogomelos de orella de madeira ^[8]

Ingredientes:

• & frac14 cunca de cogomelos de orella de madeira seca
• & frac14 cebola de tamaño medio
• un pequeno acio de cilantro
• Para condimentar:
• 2 dentes de allo picados
• 1 pemento tailandés fresco cortado en anacos pequenos
• 1 colher de vinagre negro chinés
• 2 culleres de sopa de soia lixeira
• & frac12 cucharadita de azucre
• 2 culleres de sopa de aceite vexetal
• 3 cebolas picantes picadas
• & frac12 culleres de sopa de aceite de sésamo
• 1 colher de sopa de sésamo torrado
• Un chisco de sal

Método:

• Mollar os cogomelos secos en auga morna durante uns 30 minutos ata que queden brandos.
• Lavao con auga corrente con coidado.
• A continuación, ferva os cogomelos empapados durante 1 a 2 minutos. Apaga o lume e engade nel as rodajas de cebola.
• Transferir a mestura nun bol de auga fría.
• Escorrer a auga e colocala nun prato.
• Quenta o aceite nunha tixola e sofreír todos os ingredientes da lista de condimentos durante uns minutos ata que quede aromático.
• Engade este condimento aos cogomelos. Mesturar ben e servir.

1. [1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Análise da calidade nutricional do fungo negro cultivado con talos de millo. Journal of Food Quality, 2019.
2. [dúas]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M. e Maaruf, A. G. (2009). O cogomelo como fonte potencial de prebióticos: unha revisión. Tendencias en ciencia e tecnoloxía dos alimentos, 20 (11-12), 567-575.
3. [3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D. e Head, R. (2013). Os compoñentes estables á calor do cogumelo de orella de madeira, Auricularia polytricha (Basidiomicetos máis altos), inhiben a actividade in vitro da beta secretase (BACE1). Diario internacional de cogomelos medicinais, 15 (3).
4. [4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). O efecto do fungo comestible da árbore negra (Auricuaria auricula) sobre a aterosclerose experimental en coellos. Revista médica chinesa, 102 (2), 100-105.
5. [5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). A acción protectora do extracto acuoso de Auricularia polytricha en paracetamol induciu hepatotoxicidade en ratas. Patentes recentes sobre a entrega e formulación de medicamentos, 10 (1), 72-76.
6. [6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R. e Oh, H. I. (2009). Capacidade antioxidante dos corpos de froitas frescos e procesados ​​e do micelio de Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél. Xornal de alimentos medicinais, 12 (1), 167-174.
7. [7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H. e Sun, P. (2015). Actividades de extracción, antimicrobianas e antioxidantes de polisacáridos crus do cogomelo medicinal da orella de madeira Auricularia auricula-judae (basidiomicetos máis altos). Diario internacional de cogomelos medicinais, 17 (6).
8. [8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

O Teu Horóscopo Para Mañá

Saber

Envíame Por Correo Electrónico Mostrar No Sitio