Cardiomiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamento e prevención Ver mostra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIÓNS Para alertas diariasJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival -
- Hina Khan brilla con sombra de ollos verdes de cobre e beizos espidos brillantes Obtén o aspecto en poucos pasos simples.
- Ugadi e Baisakhi 2021: Spruce o teu aspecto festivo con traxes tradicionais inspirados nas celebridades
- Horóscopo diario: 13 de abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival Non te perdas
- Vishnu Vishal e Jwala Gutta empatarán o 22 de abril: consulta aquí os detalles
- Premios Cricket de Nova Zelanda: Williamson gaña a medalla Sir Richard Hadlee por cuarta vez
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter eléctrico de entrega comercial de alta velocidade lanzado na India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan e outras estrelas do sur envían desexos aos seus fans
- A caída do prezo do ouro non é unha preocupación para os NBFC, os bancos teñen que estar atentos
- Os pasivos de AGR e a última poxa de espectro poden afectar ao sector das telecomunicacións
- CSBC Bihar Policía Resultado final 2021 Declarado
- 10 mellores lugares para visitar en Maharashtra en abril
Os millos son un gran de cereais altamente nutritivo pertencente á familia Poaceae. É un dos grans de cereais cultivados máis antigos e hai moitos anos que se cultiva e consume en todo o sueste asiático e África.
O millo é un gran enteiro pequeno e redondo amplamente cultivado na India e Nixeria. A cor, o aspecto e as especies dos millos varían segundo a variedade do millo. O millo é un importante cultivo alimentario favorecido debido á súa produtividade e á curta estación de crecemento en condicións de temperado seco e seco [1] .
Ref. Imaxe: smartfood.org
O millo perla é un dos millos máis consumidos na India e partes de África [1] . Todos os tipos de millos están libres de glute e están cargados de vitaminas e minerais esenciais que contribúen a moitos dos beneficios para a saúde deste gran de cereais. [dúas] .
como prepararse para a oficina
Tipos de millos
Os miños divídense en miños maiores e os miños menores, os miños maiores son os que máis se consumen [3] .
Millos maiores
remedios caseiros para o cheiro a suor
- Mijo perla
- Mijo rabo de raposo
- Persoas proso ou brancas
- Miño de dedo ou ragi
Miños menores
- Xente de curral
- Xente de Kodo
- Pequeno millo
- Xente de Guinea
- Xente marrón
- Millo teff
- Xente de sorgo
- Millo Fonio
- Mil bágoas de Job
Valor nutricional dos millos
100 g de millos crus conteñen 8,67 g de auga, 378 kcal de enerxía e tamén conteñen:
- 11,02 g de proteína
- 4,22 g de graxa
- 72,85 g de hidratos de carbono
- 8,5 g de fibra
- 8 mg de calcio
- 3,01 mg de ferro
- 114 mg de magnesio
- 285 mg de fósforo
- 195 mg de potasio
- 5 mg de sodio
- 1,68 mg de cinc
- 0,75 mg de cobre
- 1,632 mg de manganeso
- 2,7 mcg de selenio
- 0,421 mg tiamina
- 0,29 mg de riboflavina
- 4,72 mg de niacina
- 0,848 mg de ácido pantoténico
- 0,384 mg de vitamina B6
- 85 mcg de folato
- 0,05 mg de vitamina E
- 0,9 mcg de vitamina K
Beneficios para a saúde dos millos
1. Mellorar a saúde cardíaca
Os millos son ricos en fibras e xogan un papel importante na redución do colesterol LDL (malo) e no aumento do colesterol HDL (bo). Un estudo realizado en animais demostrou que o millo de raposa e o millo proso poden previr enfermidades cardiovasculares reducindo os niveis de triglicéridos [4] .
aloe vera e aceite de ricino para o cabelo
Ademais, os millos tamén son unha boa fonte de magnesio, un mineral importante que axuda a reducir o risco de ataque cardíaco. Ademais, o potasio presente no millo estabiliza os niveis de presión arterial ao actuar como vasodilatador e axuda a reducir o risco de enfermidades cardíacas [5] .
2. Controlar os niveis de azucre no sangue
Os millos considéranse un gran de cereais beneficioso para os diabéticos porque teñen un alto contido en fibra e polisacáridos non amidónicos, que se sabe que axudan a controlar os niveis de azucre no sangue. O cereal tamén ten un índice glicémico (IG) baixo, o que significa que non causa un aumento nos niveis de azucre no sangue [6] [7] .
Un estudo publicado en The Indian Journal of Medical Research descubriron que os pacientes con diabetes tipo 2 que substituíron un prato de almorzo a base de arroz por un prato de almorzo a base de millo baixaron os niveis de azucre no sangue [8] .
Outro estudo de investigación sinalou que as persoas con alteración da tolerancia á glicosa (IGT) ás que se lles administraron 50 g de millo ao día amosaron unha mellora significativa nos niveis de azucre no sangue [9] .
alisado do cabelo na casa
3. Apoiar a saúde dixestiva
O contido de fibra nos millos ten a potente capacidade de regular o sistema dixestivo e diminuír os trastornos gastrointestinais como o estreñimiento, os gases, o inchazo e os cólicos. Tamén axuda a reducir as posibilidades de afeccións gastrointestinais graves como úlceras de estómago [10] . Os millos tamén son ricos en prebióticos e probióticos que xogan un papel fundamental no aumento das bacterias boas no intestino [once] .
4. Xestionar a enfermidade celíaca
Como os millos son un gran de cereais sen glute, é unha excelente opción para as persoas que padecen enfermidade celíaca e as persoas sensibles ao glute. [12] .
5. Ten propiedades antioxidantes
Os antioxidantes polifenólicos que se atopan nos millos axudan á neutralización dos radicais libres, que están relacionados con enfermidades crónicas e o envellecemento. Os antioxidantes tamén axudan á desintoxicación eliminando as toxinas do corpo, mellorando así a saúde xeral e reducindo o risco de enfermidades crónicas. [13] .
remedios caseiros para períodos prepone
6. Inflamación máis baixa
Os millos son unha rica fonte de ácido ferúlico, que ten unha forte actividade antioxidante e antiinflamatoria. Axuda a previr danos nos tecidos e estimula o proceso de curación da ferida. Un estudo de 2004 informou de que os efectos antioxidantes do mijo dixital aceleraron o proceso de curación da ferida da pel en ratas diabéticas [14] .
7. Xestionar o cancro
Os millos son ricos en ácidos fenólicos, taninos e fitatos que poden axudar a previr o crecemento de células cancerosas [quince] . Un estudo demostrou que o millo de dedo e o millo de sorgo teñen a capacidade de xestionar o risco de cancro debido á presenza de polifenois e fibra neles [16] [17] .
Efectos secundarios dos millos
Aínda que os millos posúen vitaminas e minerais esenciais, tamén contén ácidos fenólicos, taninos e fitatos que actúan como antinutrientes que interfiren na absorción do corpo doutros nutrientes como ferro, cinc e calcio. [18] .
O contido en antinutrientes nos millos pódese reducir mergullando, xermolando e fermentando os millos.
Como cociñar millos
Os millos deben empaparse durante a noite para diminuír o seu contido en antinutrientes e empregalos na cocción. Engade auga aos millos crus e lévaa a ferver e utilízaa en todo tipo de pratos.
Formas de comer millos
- Use o millo como alternativa ao arroz na receita de pulao.
- Engade millos na mingau de almorzo.
- Engade millos ás túas ensaladas.
- Use fariña de millo para cocer galletas e bolos.
- Podes comer millo inflado como alternativa ás pipoca.
- Substitúe o millo polo cuscús.
