A grella está acendida, o viño está perfectamente arrefriado e soñaches con afundir os dentes nun hamburguesa suculenta toda a semana. O único problema? Esqueciches sacar a carne do conxelador. Vaia. Relaxa, aínda podes gardar a cea. Aquí tes como descongelar a carne moída para que se desconxele a tempo de devorala.
RELACIONADO: As 71 mellores receitas de carne moída que lle encantará a toda a familia
A mellor forma de conxelar carne picada
Aquí tes un truco xenial, coñecido como o método de conxelación plana, que facilitará moito a noite de tacos da próxima semana.
1. Antes de conxelar, divide a carne moída en bolsas resellables. Usa unha báscula para medir exactamente media libra por bolsa, se che apetece.
2. Usando un rolo ou a man, aplana suavemente as hamburguesas para que teñan un grosor de aproximadamente un ½-polgada.
3. Preme o exceso de aire, sela a bolsa e xa está: non hai máis queimaduras no conxelador e desconxelarase xeito máis rápido. Que rápido? Continúa lendo.
Se tes 2 horas (ou días): desconxelar na neveira
A mellor forma de descongelar con seguridade a carne moída é na neveira. di o USDA . Se usas o método de conxelación plana, terás carne lista para cociñar en só un par de horas, mentres que media libra de carne moída no seu envase orixinal pode tardar ata 12 horas en descongelarse.
1. Saca a carne do conxelador ata dous días antes de que teñas pensado cociñala. Poñelo nun prato e trasládao ao estante inferior da súa neveira.
2. Unha vez desconxelada, cociña a carne nun prazo de dous días.
Se tes 30 minutos: mergúllase en auga fría
A carne moída que foi conxelada debe desconxelarse nuns dez minutos, mentres que os anacos de carne máis densos tardarán un pouco máis, uns 30 minutos por media libra.
1. Coloque a carne conxelada nunha bolsa resellable a proba de fugas (se aínda non o está) e colócaa nunha cunca con auga fría. Asegúrate de que estea totalmente mergullado.
2. Unha vez desconxelado, cociña inmediatamente.
Se tes 5 minutos: usa o microondas
É a forma máis rápida de desconxelar a carne moída e chega con embrague cando estás presionado polo tempo. Basta lembrar que as potencias do microondas son diferentes, polo que é posible que necesites máis ou menos tempo para que a túa carne se desconxele por completo.
1. Coloque a carne nunha bolsa que se pode volver a pechar no microondas nun prato, deixando unha pequena abertura para que escape o vapor.
2. Use a configuración de desconxelación do microondas para desconxelar a carne durante 3 ou 4 minutos. Darlle a volta á carne á metade.
3. Cociña a carne moída inmediatamente. Algúns poden comezar a cociñar mentres se desconxelan.
Canto tempo dura a carne moída conxelada?
A carne moída conxelada é seguro indefinidamente , pero perde a súa calidade co paso do tempo. Por motivos de textura e sabor, a carne moída conxelada debe usarse dentro dos catro meses posteriores á conxelación. Para obter os mellores resultados, conxela a carne moída en canto a traes a casa para conservar a súa frescura. Se vas usar a carne pouco despois de comprala, podes conservala no frigorífico. Usalo nun par de días, di o USDA .
Podo reconxelar a carne moída unha vez desconxelada?
Entón, a túa carne finalmente desconxelouse, pero decidiches que non queres facer hamburguesas. Sen problema. Podes con seguridade reconxelar carne moída (ou calquera carne, aves ou peixe) que foi descongelada na neveira, pero este é o único método no que isto funciona. Aínda que este método require un pouco de previsión, xa que pode levar entre 24 e 48 horas, é o máis seguro que existe e a única ruta viable se acabas querendo volver conxelar o que desconxelabas. Unha vez desconxelados, a carne moída de tenreira ou carne, a carne de guisado, as aves e os mariscos son seguros para cociñar durante un ou dous días máis. Os asados, as costeletas e os filetes de tenreira, porco ou cordeiro manteranse un pouco máis, uns tres ou cinco días.
Segundo o USDA, calquera alimento que se deixe fóra do frigorífico durante máis de dúas horas ou durante máis dunha hora a temperaturas superiores a 90 °F non se debe volver conxelar. Noutras palabras, a carne, aves e peixes crus pódense reconxelar sempre que se desconxelen con seguridade en primeiro lugar. Os produtos conxelados crus tamén son seguros para cociñar e reconxelar, así como os alimentos cocidos previamente conxelados. Se queres evitar a descongelación por completo, a carne, as aves ou o peixe pódense cociñar ou recalentar desde o seu estado conxelado. Só sabe que vai levar unha vez e media máis longo para cociñar, e podes notar unha diferenza de calidade ou textura.
Listo para cociñar? Aquí tes sete receitas de carne moída que nos encantan.
- Pementos recheos clásicos
- Pan plano de tenreira con salsa de herbas
- Raviolis de lasaña
- Empanadas de tenreira
- Empanada de tamal de millo
- Albóndigas suecas
- Pastel de carne envolto en bacon
