Cando chega o verán, non podemos esperar para botar man dunha pinta de amorodos suculentos no mercado dos agricultores ou no supermercado. Pero ás veces, os nosos ollos son máis grandes que o noso estómago e atopámonos con máis caixas de froita de tempada das que podemos manexar. (Se algunha vez viches unha baga vermella brillante crecer pelusa branca, sabes de que estamos a falar.) Boas noticias: un curso intensivo sobre como almacenar amorodos resolverá o problema, para que todos poidamos gozar dese sabor doce de verán ata outono.
Lavar as bagas antes de comer (pero nin un momento antes)
Pode ser tentador enxágüe todos os amorodos á vez no envase de plástico perforado, pero é unha mala idea. O exceso de humidade é a principal razón pola que as súas bagas regordetas finalmente se suavizan e producen mofo, e isto é certo aínda que as laves e secas ben. Os amorodos absorben a auga como ninguén, así que en canto as tes baixo a auga corrente, a beben cunha palla. Para evitar isto, asegúrate de nunca lavar os amorodos a menos que teñas pensado botalos inmediatamente na boca. (A boa noticia é que os amorodos só precisan un lavado rápido antes de comer, polo que as molestias son menores).
Prepara amorodos para almacenar
Cando se trata de almacenar os amorodos para que queden deliciosos, en realidade hai moi pouco traballo de preparación.En primeiro lugar, deixa o coitelo: eses tallos verdes deben quedar onde están. O único que debes facer coas túas bagas unha vez que saen da tenda é retiralas do recipiente de plástico para examinalas máis atentamente e trasladalas. Pasa as fresas unha a unha e desbota as que estean magulladas ou comezan a mofocarse. (Un par de bagas malas non deberían desanimarte de todo o grupo, pero pode causar problemas se seguen a mesturarse con veciños sans.) Unha vez que escolleches os elos débiles, o teu pequeno parche de felicidade de amorodo está listo para o almacenamento.
Opción 1: almacenar amorodos no mostrador
Os amorodos permanecerán frescos a temperatura ambiente durante un ou dous días, polo que este método só funciona ben se estás de humor para un atracón de bagas. (Chega o verán, iso non é precisamente unha tarefa.) Para almacenar as bagas no mostrador, séqueas suavemente cunha toalla de papel para eliminar a humidade que puidesen coller dun recipiente de plástico potencialmente húmido. Despois, transfire os amorodos a unha cunca ou prato e dispoñaos nunha soa capa para evitar contusións e favorecer a circulación do aire.
Opción 2: Gardar os amorodos na neveira
Se queres mergullarte na túa selección de deliciosos amorodos ao longo de varios días, a neveira é a túa mellor opción. O mellor recipiente de almacenamento para usar é aquel que sexa hermético e ofreza espazo suficiente para que os amorodos poidan arrefriarse nunha soa capa: cuncas pouco profundas, pratos de servir con borde e pequenas tixolas para asar son boas opcións. Unha vez que escolleu a cama adecuada para as súas bagas, forra o recipiente cunha toalla de papel e espalla os amorodos sen lavar por riba. Sela o recipiente cunha tapa axeitada ou cunha capa de plástico axustado antes de gardala na neveira, onde permanecerán frescas ata unha semana.
RELACIONADO: Como conxelar amorodos para que o verán dure para sempre
