Xa sexa peito, coxa, baqueta ou paxaro asado enteiro, polo ten un lugar especial nos nosos corazóns e no noso plan de comidas semanal. A versatilidade está entre os moitos beneficios que este ingrediente ten para ofrecer, e as sobras pódense usar en calquera cousasopae potpie a enchiladas e ensalada . De feito, este é un caso no que non estarás suxeito a xemidos cando serves a cea de onte, pero só se sabes como requentar o polo correctamente. Siga esta guía e evitará a trampa común de converter un anaco preciado de aves nunha decepción suave e deshidratada.
Canto tempo dura o polo cocido na neveira?
Entón atopaches un recipiente de polo desmenuzado de, ben... non te lembras de cando. (Indica a música espeluznante.) Is it OK to reheat and eat? Probablemente non: segundo o USDA , debes usar polo cocido nun prazo de tres ou catro días se se manteña refrixerado a 40 °F ou menos. Como regra xeral, atendemos a un máximo de cinco días para a maioría dos restos da neveira e utilizamos o cheiro e o aspecto como indicadores de reserva de frescura.
Como quentar o polo no forno
O forno é a mellor opción cando se trata de quentar pezas máis grandes de polo ou un paxaro iso aínda está no óso. Velaquí como se fai:
Paso 1: Prequentar o forno. Coloque o forno a 350 ° F e retire o polo da neveira. Mentres esperas a que o forno chegue á temperatura, retira o arrefriamento do teu paxaro deixándoo repousar a temperatura ambiente no mostrador.
Paso 2: Engade humidade. Unha vez que o forno remate de prequentar, transfire o polo a unha fonte de forno. Engade varias culleradas de caldo de polo ou auga, o suficiente para que haxa unha capa moi pouca de líquido na tixola. A continuación, cubra a pota firmemente cunha dobre capa de papel aluminio. O vapor creado pola auga axudará a que a carne quede húmida e agradable.
Paso 3: Requentar. Mete o polo no forno e déixao alí ata que alcance unha temperatura interna de 165 ° F. (Os tempos de cocción variarán dependendo do tipo de polo que esteas a quentar.) Cando o teu polo estea quente, quítao do forno e sérveo; debe ser suculento e satisfactorio. Nota: este método non produce unha pel crocante, pero se isto é un problema para ti, simplemente mete o teu anaco de polo debaixo do asador durante uns minutos para que o exterior quede crujiente antes de cavar.
Como quentar o polo no lume
A cociña é unha forma eficaz de recalentar o polo que foi eliminado do óso, pero non recomendamos simplemente botar unha peituga sen pel e sen ósos nunha tixola, xa que o calor directo secará rapidamente esa ave. En vez diso, siga estes pasos cando volva a quentar o polo no lume e será unha delicia tenra lista para ser botada nun sofrito, ensalada ou prato de pasta.
Paso 1: prepara a carne. A forma en que prepares o teu polo para o requecemento do fogón dependerá do corte que teñas e do que pensas facer con el. Para os restos de polo asado ou as coxas con óso, escolla o polo do óso e comprobe a carne para eliminar calquera cartilaxe. Se estás a traballar cun peito sen ósos e sen pel, córtao en anacos dunha polgada de espesor para que a carne poida quentar rapidamente.
Paso 2: Quenta as túas sobras. Colle a tixola e engade auga suficiente para cubrir o fondo. Poñer a tixola a lume medio e engadir o polo en canto a auga comece a ferver. Baixa o lume e mestura suavemente o polo, cociña ata que a carne quente ata 165 ° F. Unha vez que o polo estea ben quente, apúrate e tómalo.
Como quentar o polo no microondas
O microondas é rápido e cómodo, pero decididamente non é o mellor método para recalentar un paxaro, xa que o máis probable é que produza un anaco de polo gomoso ou seco. Aínda así, se estás nunha pitada e decides cociñar o polo que sobra no microondas, sigue estes pasos para obter mellores resultados.
Paso 1: prepara o prato. Estende o polo nun prato apto para microondas, cos anacos pequenos de carne no centro e os máis grandes preto do bordo do prato.
Paso 2: Engade un pouco de humidade. Espolvoreo unhas cucharaditas de auga sobre a parte superior do polo, despois engade un chorro de aceite de oliva; a combinación axudará a manter o polo húmido e mellorará o seu sabor.
Paso 3: cubra e quenta. Cubra firmemente o prato de polo con envoltura de plástico apta para microondas e méneo ao microondas durante dous minutos. Retire o prato do microondas e comprobe se o polo está listo. Se non, dálle a volta á carne antes de cubrir o prato e continúa co microondas en intervalos de 30 segundos. Cando o polo se quenta ata 165 ° F, é o momento de comer.
Como recalentar o polo nunha freidora de aire
Se tes un freidora de aire , pode facer marabillas para quentar un anaco de polo antes crocante conservando esa textura crocante. (Pense en chicken tenders ou fried chicken.) Here's how to do it.
Paso 1: Prequentar a freidora de aire. Seguindo as instrucións do modelo de freidora de aire, prequentao a 375 °F durante uns 5 minutos.
Paso 2: prepara a carne. Coloque o polo sobrante na cesta da freidora (ou na bandexa da freidora, segundo o modelo) nunha soa capa.
Paso 3: Quenta as sobras. Quenta o polo sobrante na freidora de aire durante uns 4 minutos, axitando a cesta á metade. Cando o polo chegue a unha temperatura interna de 165 ° F, desprázase na súa crocante antes de mergullarlo na salsa escollida e mergullarse.
Aquí tes sete receitas de polo que nos sobran:
- Tacos de polo tinga
- Iogur grego Ensalada de polo Pementos recheos
- Deslizadores de polo de búfalo de 15 minutos
- Sopa de ñoquis de polo
- Mini nachos
- Bol verde con polo, cítricos e herbas
- Patacas doces recheas de búfalo
RELACIONADO: 40 receitas de polo sobrantes que non son totalmente aburridas
