Se a túa cociña tivese un salón VIP, o aceite de oliva estaría na parte superior da lista de convidados. Cociñas con el, úsao en todos os teus aderezos favoritos para ensaladas, mollas nel pan, bótao sobre burrata... diablos, ata o probaches nun máscara capilar . Pero infundiches o teu propio AOVE? É unha forma sinxela de darlle sabor e emoción aos teus pratos habituais, ademais de que é moi sinxelo de facer na casa. Continúa lendo para aprender a infundir aceite de oliva con todas as túas herbas e ingredientes favoritos.
O que necesitas
Non te preocupes, non tes que ir todo Ina e derrochar unha cara botella de aceite de oliva de inmediato. Comeza cun aceite de oliva non caro que xa sabes que che gusta, despois, unha vez que sexas un profesional da infusión e teñas unha receita que che guste, dáteche un bo sabor.
Tamén necesitarás un dispensador de aceite de oliva opaco para manter a túa mestura. O aceite de oliva simple ten unha vida útil duns 18 a 24 meses. A exposición ao aire, á luz e á calor poden acurtar esa ventá. Entón, se a luz ou a calor entran na botella, digamos desde unha xanela soleada a través dun vertedor de vidro transparente, pode facer que o aceite de oliva enrancia máis rápido. Se non queres conseguir un dispensador, calquera recipiente ou frasco hermético servirá; só asegúrate de usalo de forma oportuna.
aceite de semente negra crecemento do cabelo antes e despois
Despois vén a parte divertida: decidir con que herbas secas, especias e ingredientes infundir o aceite. As opcións populares inclúen allo, limón, romeu, salvia e albahaca, pero hai unha *tonelada* de flexibilidade. Pense en todo, desde tomates secos ao sol e escamas de pementa vermella trituradas ata ralladura de laranxa e lavanda. Simplemente vai cos complementos que che gustan, simplemente non deixes nada no aceite de oliva que teña rastros de humidade, como pementos frescos ou herbas, dentes de allo e cascas de cítricos. Isto pode causar mofo e crecemento bacteriano .
como usar o aceite de bebé
Algunhas persoas infunden simplemente engadindo herbas e especias a un dispensador, botando aceite de oliva sobre elas e deixando que se familiaricen durante unhas semanas. Pero recomendamos quentar o aceite de oliva e os complementos xuntos no fogón para extraer o máximo de sabor posible de todos os ingredientes. Ademais, non terás que esperar 14 días para usalo. Aquí tes o que necesitas para infundir aceite de oliva con allo, limón e tomiño. Non dubides en axustar segundo as túas preferencias.
Ingredientes
- 2 cuncas de aceite de oliva
- De 6 a 8 ramas de tomiño seco
- De 10 a 12 dentes de allo, pelados
- Casca de 1 a 2 limóns, ben lavados e secos
Como infundir aceite de oliva
A única preparación consiste en lavar o limón, despois pelar o limón e o allo, o que debería levar uns 10 minutos. Despois, entre a cocción e o arrefriamento, necesitará uns 45 minutos de principio a fin.
- Despeje o aceite de oliva nunha pota mediana a lume medio-baixo. Cando empece a burbullir lixeiramente, engade o tomiño seco. Cociña de 1 a 2 minutos, despois reduce o lume a baixo.
- Engade o allo e a pel de limón. Elimina a maior parte posible da pel do limón (tamén coñecido como o material branco no interior da casca dun cítrico) antes de engadir a casca á pota; dará ao aceite un amargor desagradable. Manteña a mestura quente a lume lento e deixe que os ingredientes repousan durante uns 20 minutos ou ata que o allo estea lixeiramente dourado. Non deixes que estea tan quente que o aceite estea a ferver, cuspir ou borbotee.
- Retire a pota do lume. Unha vez que o aceite estea arrefriado, cóase e desbote os sólidos (a non ser que queirades cociñar co allo). Bota o aceite nun dispensador e gárdao nun lugar escuro e fresco durante aproximadamente dúas semanas ou na neveira durante aproximadamente un mes. Non dubides en engadir tomiño extra ou casca de limón á botella se queres que teña un aspecto elegante.
Agora que tes aceite de oliva infundido, cociña con el, utilízao en adobos e aderezos, mergulla nel anacos de pan crujiente, pincea a carne, condimenta a túa ensalada caprese semanal, o que queiras. O dispensador de aceite é a túa ostra.
RELACIONADO: ¿O aceite de oliva está mal ou caduca? Ben, é complicado
Películas de comedia afroamericanas
