Como cociñar Jackfruit, o substituto da carne máis convincente que nunca comerás

Os Mellores Nomes Para Nenos

Piso:

Data De Nacemento:

Enviar

Envíame Por Correo Electrónico Mostrar No Sitio

Para veganos, vexetarianos e quen só busca reducir os produtos animais, nunca houbo mellor momento para comer carne fingida. Os corredores das tendas de comestibles están cheos de seitan, salchichas vexetais e crumbles de carne cultivadas en laboratorio. Incluso o Whopper ten unha alternativa a base de plantas. Tamén hai unha opción totalmente natural: é popular durante séculos no seu sueste asiático natal, e é o segredo do mellor porco tirado vegano da terra. Si, o todopoderoso xaca está recibindo finalmente a atención mundial que se merece. Listo para saber máis? Fagámolo.

Que son os jacas, exactamente?

Os Jackfruits son unha froita tropical, máis estreitamente relacionada cos figos e os froitos do pan. Xeralmente son oblongos, con pel exterior dura e puntiaguda. E son enormes: os Jackfruits son o froito das árbores máis grandes do mundo, con un peso de ata 100 libras (francamente absurdo). Incluso unha froita pequena pesa xeralmente ao redor de 15 libras, o suficiente para alimentar a toda a familia con toneladas de restos. Os Jackfruits teñen un sabor lixeiramente doce pero principalmente neutro, polo que adquiren calquera condimento ou salsa que use (as sobremesas e os pratos principais son un xogo totalmente xusto). Pero a razón pola que se converteron nun substituto da carne tan popular é a textura: a consistencia é tenra e tenra, como polo ou porco ralado.

OS JACKFRUIT SON BOS PARA TI?

Boas noticias: os Jackfruits son unha maldita potencia nutricional. Son baixas en calorías, con só 155 por porción dunha cunca. E a diferenza da maioría das carnes animais, non teñen graxa saturada nin colesterol e só teñen unha pequena cantidade de sodio. Ademais, as jacas están cheas de todo tipo de cousas boas. Cada porción ten tres gramos de fibra e 110 miligramos de potasio saudable para o corazón, así como vitaminas A e C, magnesio, calcio, ferro e riboflavina.

A diferenza da maioría das froitas, as jacas teñen un pouco de proteína, aínda que non tanto como a carne real. Unha porción dunha cunca de jaca ten tres gramos de proteína, en comparación cos 43 gramos dunha cunca de peituga de polo. Pero se necesitas aumentar a túa proteína ou queres sentirte un pouco máis saciado, as jacas teñen outro alixo secreto: as sementes. As sementes asadas ou cocidas teñen un sabor doce e de noces, e cada porción de 100 gramos engade uns sete gramos de proteína á túa comida.

formas naturais de evitar a perda de cabelo

Como cociñas unha jaca?

Paso 1: escolla unha jaca
Como calquera outra froita, as jacas teñen un proceso de maduración. A maioría das jacas véndense cando son novas (tamén coñecidas como non maduras), o que significa que estarán verdes e firmes. Se queres usar jaca nunha receita, especialmente como substituto da carne, estes son probablemente os que buscas. Unha vez que maduran as jacas, comezarán a sentirse máis suaves e a cheirar a froita, e aparecerán manchas amarelas no exterior. A textura dunha froita súper madura non funcionará para a maioría das receitas de carne, pero aínda así son excelentes para as sobremesas: as vibracións definitivas de mango ou papaia funcionan.

Paso 2: cortar a jaca
Como mencionamos, as froitas de jaca son... considerables. A media pesa máis que a maioría dos nenos pequenos. Polo tanto, este é definitivamente un traballo para o teu coitelo máis grande. Os Jackfruits tamén poden ser bastante pegajosos, cunha savia viscosa branca no seu interior, polo que quererás atopar unha superficie que sexa fácil de limpar e colocar unha folla de plástico antes de comezar. Cubra o seu coitelo cun spray antiadherente ou unha fina capa de aceite vexetal ou de coco para evitar que se pegue á savia. Despois colle o teu coitelo e corta a froita en dos coma se cortases unha sandía.

Paso 3: Elimina o núcleo e as sementes
Os Jackfruits teñen un núcleo branco duro no centro. É moi difícil de comer, así que córtao e descártao. Despois sácaas as sementes e reservalas para comer máis tarde, gústanos asadas cun chisco de sal.

Paso 4: separa a carne comestible
Para un novato que come xaca, a froita enteira pode resultar un pouco confusa, pero as partes que buscas son as vainas amarelas brillantes. Descarta os fíos fibrosos brancos que os rodean, deixa de lado as sementes persistentes e tira cada vaina. Debido á savia, quizais necesites usar un coitelo de pelado ou poñer un pouco de aceite nas mans mentres traballas. Nota: se non estás a buscar unha verdadeira aventura e queres aforrarche a molestia de seleccionar e cortar a froita, as vainas de jaca tamén están dispoñibles en conserva ou en conserva. preenvasado en moitos mercados e en liña.

Paso 5: cociña e goza
Despois de extraer todas as vainas de jaca, xa estás listo para rodar. Engádeos a chiles ou guisos; bótaos nunha cociña lenta ou nunha pota instantánea con salsa de churrasco, ou salteos nun pouco de aceite enriba do fogón e faga tacos ou burritos veganos. Ou proba a túa man con algunhas das nosas receitas favoritas: prometemos que esta froita milagreira está chea de sorpresas.

Que ferramentas necesitas para cociñar Jackfruit?

• Coitelo dentado afiado
• Envoltura de plástico
• Olla de cociña baseada na receita que estás seguindo (ex.: cociña lenta, tixola antiadherente, tixola, etc.)

Receitas de Jackfruit para probar

1. Bocadillos de Jackfruit de churrasco con ensalada de aguacate

Pecha os ollos e xurarás que estás comendo un bocadillo de porco tirado. Ademais, unha vez que a jaca está cortada e desmenuzada (o que podes facer con antelación), todo xúntase nuns 30 minutos.

Obtén a receita

algúns xogos para a festa

2. Tacos de Jackfruit con ananás á prancha

O sabor sutilmente tropical da jaca combina perfectamente cunha salsa de ananás á prancha. Combínalo con patacas fritas e guacamole, e está prevista a túa festa de verán totalmente sen carne.

Obtén a receita

3. Crispy Jackfruit Carnitas

Estas carnitas crocantes e salgadas son perfectas para preparar comidas. Fai un lote grande o domingo e engádeos a tacos, burritos, enchiladas e ovos revoltos durante toda a semana.

Obtén a receita

peiteado en corte de pelo

4. Bocadillos coreanos de Jackfruit BBQ

Comeriamos case calquera cousa untada con esta salsa. É un pouco doce, un pouco picante e totalmente delicioso. O repollo de tahini engade algo de frescura e crujido moi necesarios, así como un inesperado sabor de noces.

Obtén a receita

5. Bocadillos de ensalada de polo de Jackfruit

Este xantar rápido ten todo o que nos gusta da ensalada de polo: apio crocante, uvas doces e moitas noces. Un chisco de condimento de aves fai que a jaca teña un sabor real, pero en realidade é totalmente vegana.

Obtén a receita

RELACIONADO: 15 ideas para cear ata os carnívoros encantarán

O Teu Horóscopo Para Mañá

Saber

Envíame Por Correo Electrónico Mostrar No Sitio