Club Soda vs Sparkling Water: Un curso intensivo de carbonatación
Plano ou brillante? A calquera que ceou fóra, xa se lle fixo esa pregunta antes, pero se esa é a única distinción da que sabes cando se trata de auga, prepárate para que te quedes a cabeza. Todos os tipos de auga con burbullas deben a súa efervescencia á carbonatación, unha reacción química que se produce cando as condicións de alta presión fan que o gas dióxido de carbono se disolva na auga. Pero cal é a diferenza entre as moitas veces de auga con gas (e cal é a mellor)? Sigue lendo para obter toda a información que necesitas para resolver o debate de refresco do club contra a auga con gas.
Club Soda
Ingredientes:
Auga, carbonatación e minerais como bicarbonato de sodio e sulfato de potasio
Método de carbonatación:
Engadido polo fabricante
Usos comúns:
Un vaso de refresco de club pódese gozar por si só, pero esta auga burbullante tamén se atopa habitualmente como mestura en cócteles e bebidas non alcohólicas. Os minerais engadidos ao bicarbonato de sodio varían segundo a marca, pero o bicarbonato de sodio (tamén coñecido como bicarbonato de sodio) está case sempre na lista de ingredientes, o que explica por que o bicarbonato de sodio se pode usar para algo máis que beber. Proba a usar algunhas destas cousas como quitamanchas ou como un substituír o fermento en po en receitas de repostería. O refresco club tamén se pode usar indistintamente con seltzer para facer unha masa de tempura lixeira e aireada para alimentos fritos.
Sabor:
A adición de bicarbonato de sodio dá a club soda un sabor distinto e algo amargo.
Seltzer
Ingredientes:
Auga e carbonatación
Método de carbonatación:
Engadido polo fabricante
Usos comúns:
O seltzer adoita gozarse por si só como un substituto refrescante (e adictivo) da auga simple, e os fanáticos do seltzer diránche que é moito máis fácil obter as 64 onzas recomendadas de auga ao día cando tes algo de gas no vaso. Por suposto, se queres diminuír o teu rolo, tamén podes converter un vaso de viño branco nun spritz engadindo un pouco de seltzer. Na cociña, o seltzer pódese usar para facer unha masa delicada para fritir e se engades un chorrito do material aos ovos batidos, serás recompensado co ovos revoltos máis esponxosos xa probaches (en serio.) Outra razón pola que podes considerar ter sempre a man unha botella de seltzer? Do mesmo xeito que o refresco club, as burbullas desta bebida fan un gran traballo para eliminar as manchas.
Sabor:
Segundo os expertos en Sodastream , o seltzer distínguese tanto da auga con gas como dos refrescos porque non contén minerais; é só auga vella que se infundiu con dióxido de carbono para facelo brillar. Como resultado, Sodastream di que moitas persoas consideran que o seltzer sabe moito máis como 'auga de manancial natural'. Noutras palabras, o perfil de sabor desta auga con gas é limpo e nítido.
Auga Mineral Espumosa
Ingredientes:
Auga, carbonatación e minerais como sales e compostos de xofre
Método de carbonatación:
Ocorrente naturalmente
Usos comúns:
A auga mineral con gas é diferente das outras bebidas da lista en que tanto a súa carbonatación como o contido en minerais son de orixe natural. Segundo os profesionais de Sodastream, a auga mineral con gas contén calcio, sodio e magnesio... minerais [que] poderían ser unha excelente adición ao teu plan dietético. A auga mineral con gas non se atopa nas receitas con tanta frecuencia, porque a súa carbonatación máis suave non proporciona o mesmo efervescente agresivo que se necesita para esponxar cousas como a masa de tempura e os ovos revoltos. Dito isto, a auga mineral con gas está de moda no mundo da beleza, onde se promociona como un lavado facial milagroso e pódese atopar nunha infinidade de produtos de alta gama para o coidado da pel.
Sabor:
O sabor da auga mineral con gas provén dos minerais que contén, pero o número de minerais (e o sabor) pode variar dunha marca a outra, dependendo de onde os fabricantes obtiveron a auga. Os padais máis exigentes poden detectar notas salgadas, picantes ou incluso terrosas de varias marcas.
Tónica
Ingredientes:
Auga, quinina e azucre (ou xarope de millo)
Método de carbonatación:
Engadido polo fabricante
Usos comúns:
A diferenza das outras augas con gas, o tónico é un que probablemente non che guste por si só. (Nota: cunha lista de ingredientes que inclúe quinina e edulcorante, tamén é o menos saudable do grupo.) Pola contra, esta bebida burbulla ten un sabor distintivo que combina ben coa bebida. Aínda que a auga tónica é máis famosa por ser a metade da xenebra no clásico cóctel de gin tonic, tamén é unha boa adición a unha serie de outras bebidas para adultos. (Poñete de champaña con framboesa e lima, alguén?)
Sabor:
A auga tónica ten un sabor decididamente amargo, debido á quinina presente na bebida, que se compensa un pouco coa adición de edulcorantes, pero non o suficiente para que a auga tónica sexa apetecible por si só.
Cal é o mellor?
Entón, agora que tes a primicia completa, podes estarte preguntando como revisar toda a información e escoller un favorito. Ao elixir auga con burbullas, a 'mellor' dependerá para que a uses. Se queres reabastecer o minibar, o refresco e a auga tónica son boas opcións. Para unha bebida carbonatada hidratante que podes gozar só, opta por seltzer ou auga mineral con gas, dependendo do neutro que che guste que teña a auga e do burbullante que queiras que sexa a túa bebida. Saúdos.
