Temos os clásicos pratos de espagueti con salsa vermella. Estamos innovando en iteracións tolas e creativas de comidas tradicionais (por exemplo, a salsa é dentro a pasta). Estamos xogando coa forma en que se entrega. (Pode ser boa a pasta dun camión de comida? Um, mira a liña de devotos famentos.) Los Ángeles está cargando de carbohidratos con comida italiana de nivel superior desde a praia ata o val, e aquí tes o que pedir.
RELACIONADO: As escapadas de inverno máis acolledoras a 5 horas de Los Ángeles
Facebook / Pasta Sisters1. Pasta Sisters
Este camión de comida aparece en varios lugares, desde o West Side ata o NoHo Arts District, ofrecendo as súas pastas artesanais á multitude da comida. Cando era nena no norte de Italia, a chef adoitaba axudar á súa nai a facer ñoquis. Pídeo rematado coas salsas que elixas, como o pesto alla Genovese, feito con piñóns, albahaca fresca, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano e moito aceite e allo. Ah, e se non che gusta a experiencia do camión de comida, hai xuntas de ladrillo e morteiro en Pico e en Culver City.
3343 W. Pico Blvd. e 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Restaurante Colapasta2. Colapasta
Facendo pasta fresca todos os días, este restaurante de Santa Mónica ten un menú creativo inspirado nos ingredientes frescos do mercado de agricultores próximo. Fai un pequeno paseo dende o paseo da Terceira Rúa e elixe entre pratos como os ñoquis de ricotta con rúcula silvestre, tomates cherry e améndoas, e os casunziei, uns raviolis de remolacha vermella en forma de media lúa con manteiga marrón e sementes de papoula.
1241 Fifth St., Santa Mónica; 310-310-8336 ou colapasta.restaurante
receitas de polo baixo en carbohidratos
Facebook / Feito a man3. Feito a man
Con só tres mesas e un mostrador neste pequeno lugar de pasta de Redondo Beach, a énfase está máis na comida que no ambiente (e no próspero negocio de comida para levar, por suposto). Escolles unha salsa (ñam, pesto de menta) e a pasta que queres con ela (que tal os fusilli, así que as crestas collen moita salsa saborosa?) e disfruta. Tamén podes sacar os ingredientes da caixa de charcutería e preparar na casa, por se queres que a túa familia pense que pasou horas ceando.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 ou pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Restaurante Unión
Este lugar de Pasadena ofrece un menú de tempada que é o norte de Italia a través de produtos frescos e locais de California. Entón, algunhas comidas son un pouco máis lixeiras, como a lasagneta de berinjela, pero tamén hai sabores en capas atrevidos, como o ragù de porco calabrese, rematado cun anaco de ricotta da casa e romeu e peperoncini fritos.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 ou unionpasadena.com
Mira esta publicación en InstagramUnha publicación compartida por Osteria Mamma (@osteriamamma) o 20 de setembro de 2017 ás 11:52 PDT
5. Osteria Mamma
Ola, gran sabor para grandes apetitos. O ambiente aquí é unha cociña caseira italiana sinxela. Consigue o bigoli neri alla bottarga, unha pasta de tinta de lura negra con tomate cherry, gambas e bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 ou osteriamamma.com
Mira esta publicación en InstagramUnha publicación compartida por Rossoblu (@rossoblula) o 7 de xaneiro de 2020 ás 14:05 PST
6. Rossoblu
A boloñesa cocida a lume lento é a orde aquí, con tagliatelle laminados a man e un pouco de Parm rapado para compartir espazo con carne de porco, tenreira e un aglutinante de salsa de tomate. E non deixes de pedir a berenxena como aperitivo; influenciará ata os entusiastas que non son as berenxenas da túa mesa.
Rúa San Xulián 1124; 213-749-1099 ou rossoblula.com
Facebook / @the_real_chinito vía Felix Trattoria7. Félix Trattoria
Ás veces está o prato infravalorado que o xefe che di que consigas e namórase. Aquí está o busiati, con garavanzos negros de Altomonte, mexillóns do PEI, minutina, tomates e viño branco. Fresco e brillante, pero aínda así satisfactorio.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venecia; 424-387-8622 ou felixla.com
Mira esta publicación en InstagramUnha publicación compartida por Verse (@verse.la) o 2 de xaneiro de 2020 ás 14:41 PST
8. Véxase
Este club de ceas Valley é copropiedade dun enxeñeiro de son gañador dun Grammy que se esforzou tanto na acústica da sala perfecta (e nas próximas actuacións en directo) como no menú. O que soa estupendo, comezando polo risotto de cabaza con ventresca de porco e arándanos escalfados con mel.
4212 Lankershim Blvd., Lago Toluca; 818-747-2135 ou ver.la
Spaghetti Rustichella. cangrexo dungeness. cítricos. chile calabrese. albahaca tailandesa. cebola.
Publicado por DTLA Beast on Luns 19 de febreiro de 2018
9. Besta
Un equipo de marido e muller de restaurante, o xefe executivo Ori Menashe e a pasteleira Genevieve Gergis, reinventou a idea dun restaurante italiano familiar cun aspecto industrial e uns perfís de sabor sofisticados do seguinte nivel. Isto significa pratos como spaghetti rustichella con cangrexo Dungeness, cítricos, chile de Calabria, albahaca tailandesa e cebola.
2121 E. Sete th Pl.; 213-514-5724 ou bestiala.com
Mira esta publicación en InstagramUnha publicación compartida por Sunday Gravy (@sunday.gravy) o 22 de novembro de 2019 ás 21:29 PST
10. Salsa do domingo
Ás veces, non estás de humor para interpretacións esixentes da túa sinxela cea de pasta italiana; só queres un pouco de salsa vermella (ou salsa, de aí o nome aquí). Dun dos manteis de cadros vermellos deste conxunto de Inglewood, pide os espaguetes e as albóndigas, servidas con albóndigas metade porco e metade tenreira nunha salsa de tomate. Escurre os ollos e pensarás que estás en Nova Jersey coa familia.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 ou eatsundaygravy.com
Facebook/Amor e sal11. Amor e sal
A xente tómase aquí a porca pola pasta de medula ósea, ou por usar o seu nome propio, creste di gallo midollo, con allo asado, medula ósea, perexil, parmesano e pementa negra rachada. Ten un sabor terroso e humilde que é tan satisfactorio nunha noite de inverno. Bonificación: por un recargo de 3 dólares, podes facer o teu pedido con pasta caseira sen glute.
317 Manhattan Beach. Blvd., Praia de Manhattan; 310-545-5252 ou loveandsaltla.com
Facebook / Pasta de ovo12. Ovo
Este restaurante está decidido a traer pratos de pasta ben preparados ás masas a un prezo accesible (como en todos os pratos de menos de 20 dólares), feitos con pasta importada de Boloña (crese que é de mellor sabor, debido a un ovo especial dispoñible só en Italia). Non obstante, terás que facer unha excepción para a tempada de trufa branca, cando as tagliatelle ao tartufo bianco d'Alba pagan a pena o recargo polo seu aroma e sabor funky e enrarecido.
1320 segundo d St.; 310-425-0064 ou uovo.la
como usar multani mitti
Facebook / @ meetjakob vía Cento Pasta Bar13. Cen Pasta Bar
A pasta é deliciosa, pero non sempre é o prato de comida máis fotoxénico. Nunca temas, os espaguetes de remolacha vermella aquí vanche conseguir todos os gustos nas redes sociais, servidos nesta residencia de xantar emerxente dentro da vinoteca Mignon. Está aberto de martes a venres de 11:00 a 15:00, pero paga a pena cambiar o seu horario para as pastas caseiras a bo prezo, tan deliciosas que quizais teñas que ir a casa a botar unha sesta despois do xantar.
En Mignon Wine Bar, 128 E. Sexta rúa; 213-489-0131 ou centopasta.com
Mira esta publicación en InstagramUnha publicación compartida por JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) o 5 de decembro de 2019 ás 10:20 PST
14. Jon e Vinny
Os propietarios homónimos comezaron a súa carreira en Fairfax con Animal, un restaurante dedicado ao carnívoro de nariz a cola. Polo tanto, ten sentido que na súa pizzería hipster-e aínda que casero, dirías: O colesterol sexa maldito, eu vou ter o espagueti carbonara con panceta e pecorino.
412 N. Fairfax Ave. e 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Mira esta publicación en InstagramUnha publicación compartida por HiPPO (@hippohighlandpark) o 27 de outubro de 2018 ás 12:50 PDT
15. Hipopótamo
Aquí sérvense pastas artesanais frescas: o mural brillante e a multitude animada fan que sabes que estás no medio da escena gastronómica de Highland Park. No tempo agradable, non podes vencer os capellacci de cabaza de outono con manteiga dourada, salvia e amaretti.
5916 1/2 N. Rúa Figueroa; 323-545-3536 ou hipporestaurant.com
Comida16. Alimentos
é sopa dentro pasta -tortellini en brodo- e é un dos pratos característicos deste restaurante minimalista de cristal de Silverlake. O chef Zach Pollack pasou un tempo traballando e comendo en cada unha das 20 rexións de Italia, e móstrase neste menú, que vai desde pequenos pratos ata pratos de gran formato e inclúe pastas servidas con cangrexo e salchicha de pato.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe, que é queixo e pementa, é o tipo de prato italiano sinxelo que é fácil de facer... e tan fácil de facer mal. Pero este lugar clásico italiano de festa nocturna ofrece o prato como unha versión sofisticada de macarrones con queixo, con pasta de bavette feita na casa que é como espagueti pero cunha pequena curva para manter mellor todo ese queixo.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 ou la.osteriamozza.com
aceite capilar para cabelos grosos
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
O chef Casey Lane, nomeado en varias ocasións ao premio James Beard, ten un concepto novedoso neste restaurante no hotel Kimpton en West Hollywood. É unha trattoria inspirada na cociña mediterránea costeira, que inclúe influencias do sur de Francia e do norte de África. Os tagliatelle con coello, molletas, vin santo, cogomelos e salvia serán a túa nova opción.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 ouro vialedeiromani.com
Mira esta publicación en InstagramUnha publicación compartida por Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) o 17 de xaneiro de 2020 ás 11:05 PST
19. Angelini Osteria
Durante case 20 anos, este restaurante italiano clásico ofrece comida preparada auténticamente nunha atmosfera de gastronomía para os que se moven e agitan a cidade. O risotto de fruta di mare (na súa iteración que se mostra aquí, tagliatelle) ten chocos, lagosta, calamares, camaróns, mexillóns e ameixas, e é como un vago na costa de Liguria, excepto nunha cunca.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 ou angelinrestaurantgroup.com
Mira esta publicación en InstagramUnha publicación compartida por The Rose Venice (@therosevenice) o 17 de xaneiro de 2020 ás 12:34 PST
20. A Rosa Venecia
Que máis pedirías no West Side, excepto pasta con sabor a mar? Non vos perdades a pasta mafaldina (elaborada na casa) con cangrexo vermello de Alaska, miso, manteiga marrón, mascarpone, limón e perexil.
220 Rose Ave., Venecia; 310-399-0711 ou therosevenice.la
RELACIONADO: Os 7 mellores lugares para gozar dun cóctel sen alcohol para xaneiro seco
