Cardiomiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamento e prevención Ver mostra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIÓNS Para alertas diariasJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival -
- Hina Khan brilla con sombra de ollos verdes de cobre e beizos espidos brillantes Obtén o aspecto en poucos pasos simples.
- Ugadi e Baisakhi 2021: Spruce o teu aspecto festivo con traxes tradicionais inspirados nas celebridades
- Horóscopo diario: 13 de abril de 2021
Non te perdas
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble do xulgado pasa debido a COVID-19
- Tres pescadores temeron mortos cando o barco choca contra o barco fronte á costa de Mangaluru
- Medvedev abandona o Monte Carlo Masters tras unha proba positiva de coronavirus
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter eléctrico de entrega comercial de alta velocidade lanzado na India
- A caída do prezo do ouro non preocupa moito aos NBFC, os bancos teñen que estar atentos
- Os pasivos de AGR e a última poxa de espectro poden afectar ao sector das telecomunicacións
- CSBC Bihar Policía Resultado final 2021 Declarado
- 10 mellores lugares para visitar en Maharashtra en abril
Pode que o coñezas como 'cebola pequena'. Escalotes, denominados cientificamente como Allium cepa var. aggregatum considérase unha variedade de cebolas, principalmente pola aparencia e da mesma especie, Allium cepa. As chalotas están relacionadas co allo e varían de cor desde marrón dourado ata vermello rosa.
Cultivadas durante miles de anos, as chalotas mencionanse en varias letras e historia grega. A versatilidade do vexetal faino popular, pódese engadir a ensaladas ou transformalo en encurtidos.
O sabor distinto das chalotas favorécese en todo o mundo e úsase moito nas cociñas francesas e do sur de Asia. Non obstante, non só estas propiedades do vexetal o fan un dos favoritos. Este incrible primo de cebola, cheo de varios nutrientes, pode axudar a acelerar a dixestión, controlar a diabetes, mellorar a circulación sanguínea e moito máis [1] [dúas] .
Interesado? Siga a ler para coñecer os beneficios para a saúde dos chalotes e as formas de incorporalos á súa dieta diaria.
Valor nutricional das chalotas
100 g de chalotas conteñen 72 calorías de enerxía. Os restantes nutrientes mencionanse a continuación [3] :
- 16,8 g de hidratos de carbono
- 3,2 g de fibra dietética total
- 7,87 g de azucre
- 79,8 g de auga
- 2,5 g de proteína
- 37 mg de calcio
- 1,2 mg de ferro
- 21 mg de magnesio
- 60 mg de fósforo
- 334 mg de potasio
- 12 mg de sodio
Beneficios para a saúde dos chalotes
1. Mellorar a circulación sanguínea
Rico en ferro, cobre e potasio, o consumo de chalotas pode axudar a estimular a produción de glóbulos vermellos. Isto á súa vez axuda a mellorar a circulación sanguínea, o transporte de máis osíxeno a áreas importantes do corpo, mellorar os niveis de enerxía e tamén mellorar o rebrote celular. [4] .
2. Xestionar o colesterol
As chalotas conteñen un composto chamado alicina, que pode axudar a controlar os niveis de colesterol no corpo. Os compostos producen un encima chamado redutase (producido no fígado) que pode axudar a controlar a produción de colesterol [5] .
3. Mellorar a saúde cardíaca
Como se mencionou anteriormente, as chalotas son ricas en alicina e, polo tanto, axudan a controlar os niveis de colesterol no corpo. Esta propiedade axuda a mellorar a saúde do corazón porque os baixos niveis de colesterol no corpo poden axudar a previr a aparición de aterosclerose, enfermidades coronarias, ataques cardíacos e accidentes cerebrovasculares. [5] .
4. Reducir a presión arterial
Rica en potasio e alicina, a combinación destes dous actúa como un vasodilatador, promovendo a liberación de óxido nítrico no corpo, afectando directamente aos niveis de presión arterial alta. O potasio axuda a relaxar as paredes dos vasos sanguíneos e favorece o libre fluxo sanguíneo [6] .
5. Controlar a diabetes
Allium e disulfuro de alilo, dous compostos fitoquímicos que se atopan nas chalotas posúen propiedades antidiabéticas. Estes compostos axudan a controlar e regular os niveis de azucre no sangue no corpo.
6. Mellorar a función cerebral
O ácido gamma-aminobutírico presente nas chalotas é un neurotransmisor clave que ten un impacto directo sobre a relaxación do cerebro. Ademais, varios minerais e vitaminas que se atopan en chalotas, incluída a piridoxina, promoven a mesma función, calmando os nervios e aliviando o estrés [7] .
7. Manter a densidade ósea
Os chalotes son ricos en calcio, o que os fai beneficiosos non só para manter senón tamén para mellorar a densidade ósea. Consumir chalotas regularmente pode ser excepcionalmente bo para a súa saúde ósea [8] .
13 Beneficios para a saúde das cebolas brancas
Ademais destes beneficios, as chalotas son excepcionalmente boas para o crecemento do cabelo e tamén para a pel.
Cápsulas de vitamina E para a caída do cabelo
Receitas de chalota saudable
1. Xudías verdes con chalotas e améndoas caramelizadas
Ingredientes [9]
- 10-12 feixóns verdes frescos
- 1 bulbo de chalota, pelado e en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de vinagre de mazá
- sal mariña, ao gusto
- pementa moída fresca, ao gusto
- 3 culleres de sopa de perexil fresco picado
- 2 culleradas de láminas de améndoa torradas
Direccións
- Quenta unha tixola seca grande a lume medio, engade franxas de améndoa e cociña ata que estean tostadas.
- Noutra tixola, engade aceite de coco e quenta a lume forte ata que se derrita.
- Engade franxas de chalota, reduce o lume e cociña chalotas ata que estean caramelizadas, removendo con frecuencia.
- Ferva as fabas verdes nunha tixola de auga durante 3-4 minutos.
- Escorrer e transferir as fabas á tixola con chalotas.
- Engadir perexil picado e vinagre de mazá.
- Sazonar con sal mariña e pementa.
- Quenta outros 3-4 minutos.
- Cubrir con améndoas tostadas e servir.
2. Sopa de xenxibre de cenoria con chalotas crujientes e crema de coco
Ingredientes
- 2 culleres de sopa de aceite de aguacate
- 1 cebola media, picada
- 3 dentes de allo picados
- 3 culleres de sopa de xenxibre, picado ou cortado en dados finos
- 4 cenorias, peladas e picadas
- 4 cuncas de caldo de verduras
- 1 folla de loureiro
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
Direccións
- Quenta o aceite a lume medio-alto nunha ola grande.
- Engade as cebolas e cociña 1-2 minutos.
- Engade o xenxibre e o allo á pota e remova.
- Coloque as cenorias picadas na olla e cociña durante 10 minutos, sen deixar de remover.
- Engade o caldo, o loureiro, a canela e o sal á pota.
- Ferva a ebulición, despois cobre e baixa o lume e cociña durante 20-30 minutos.
- Apaga o lume e retira a folla de loureiro.
- Mestura a sopa ata que estea puré e suave.
- Quenta o aceite de aguacate nunha pota a lume medio-alto e engade as chalotas.
- Cocer as chalotas durante 1-2 minutos, mexendo con frecuencia.
- Unha vez que as chalotas estean douradas, retíranas e engádeas á sopa.
Efectos secundarios das chalotas
- Os individuos con trastornos do sangrado deben evitar as chalotas xa que poden ralentizar a coagulación do sangue, aumentando así o risco de sangrado [10] .
- Debido á súa capacidade para reducir os niveis de azucre no sangue, o seu consumo xunto coa medicación para a diabetes poden reducir os niveis de azucre.
- [1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M. e LoGiudice, P. (2008). Beneficios potenciais para a saúde do allo (Allium sativum): unha revisión narrativa. Revista de Medicina Complementaria e Integrativa, 5 (1).
- [dúas]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B. e Smith, B. (2002). As cebolas: un beneficio global para a saúde. Investigación de fitoterapia, 16 (7), 603-615.
- [3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Fitonutrientes e nutracéuticos en vexetais e os seus beneficios medicinais e para a saúde multidimensionais para os humanos e os seus animais de compañía: unha revisión. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
- [4]Keusgen, M. (2002). 15 Saúde e Alliums. Ciencia de cultivos de Allium: avances recentes, 357.
- [5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Beneficios para a saúde cardiovascular de tipos vexetais específicos: unha revisión narrativa. Nutrientes, 10 (5), 595.
- [6]Khanthapok, P. e Sukrong, S. (2019). Beneficios contra o envellecemento e a saúde da comida tailandesa: efectos protectores dos compostos bioactivos na teoría do envellecemento de radicais libres. Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, 12 (1), 88-117.
- [7]Xiaoying, W., Han, Z. e Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (regaliz): etnobotánica e beneficios para a saúde. En Enerxía sostida para funcións e actividade humanas melloradas (pp. 231-250). Prensa académica.
- [8]Calica, G. B. e Dulay, M. M. N. (2018). AVALIACIÓN DOS SISTEMAS POSTHARVEST E PERDA DE CHALOTES EN ILOCOS, FILIPINAS. REVISTA ASIÁTICA DE POSTHARVEST E MECANIZACIÓN, 1 (1), 81.
- [9]Bryan. L. (2015, 14 de novembro). Receitas de chalota [Publicación do blog]. Recuperado de https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
- [10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., e Ha, Y. (2019, xullo). Análises da resistencia do talo do allo para o desenvolvemento da máquina de corte. En 2019 ASABE Annual International Meeting (p. 1). Sociedade Americana de Enxeñeiros Agrícolas e Biolóxicos.
