A cea non é moito máis fácil que abrir unha lata de sopa, botala nunha pota e deixar que o fogón faga o resto. Pero é nutritivo? Falamos con Doutora Felicia Stoler , DCN, unha dietista rexistrada, nutricionista e fisiólogo do exercicio sobre como elixir sopas enlatadas saudables no supermercado, así como algunhas das súas marcas favoritas para buscar.
RELACIONADO: 18 receitas de sopa saudable que necesitas na túa vida este inverno
Como elixir unha sopa enlatada saudable
As sopas son unha forma marabillosa de introducir máis alimentos de orixe vexetal no teu corpo, como grans e vexetais, di Stoler. Aínda mellor, as proteínas poden ser de orixe animal ou vexetal, o que significa que calquera pode participar na cea máis rápida e sinxela de todos os tempos, sen importar as súas preferencias dietéticas. (Ademais, son moi útiles en caso de corte de luz ou de noite na oficina).
As regras xerais de Stoler para elixir unha sopa enlatada saudable son bastante sinxelas. En primeiro lugar, bótalle un ollo ao que é realmente en a sopa antes de obsesionarse cos datos nutricionais. As miñas pautas xerais inclúen o sabor, o sabor e os ingredientes, di ela. E ese é un bo consello: por que mercar unha sopa máis saudable que non vai gozar de verdade? Tamén di que as sopas a base de caldo son case sempre unha mellor opción que as a base de crema. (O feito curioso é que o caldo de sopa tamén se pode usar para a hidratación deportiva: é auga aromatizada con sodio; algúns atletas sofren o cansazo de sabor de todas as bebidas doces, di Stoler).
Se tes intención de consultar a etiqueta nutricional, sigue o seu exemplo: gústame mirar as calorías por porción e se hai fibra en cada porción. Pero antes de evitar a túa sopa de ameixas cremosa favorita, pregúntase: Como vou comer isto? Hai que considerar se a sopa está destinada a ser unha comida independente ou parte dunha comida. Deste xeito, as calorías e os macronutrientes pódense incluír na comida ou no orzamento de calorías dos días, di Stoler.
As sopas enlatadas teñen unha tonelada de sodio?
A sopa enlatada tivo mala fama ao longo dos anos, especialmente polo seu alto contido en sodio. Pero había razóns para todo ese sal inicialmente, a primeira foi a conservación. Os alimentos enlatados consérvanse mellor nun medio salgado ou doce. Non obstante, o envasado ao baleiro eliminou a necesidade de sodio como único mineral para inhibir o crecemento bacteriano. explica Stoler. O segundo motivo é agradar ao padal típico americano, que adoita preferir os alimentos máis salgados.
Pero o máis interesante de todos? A pesar das preocupacións dos estadounidenses polas sopas ricas en sodio, as empresas de alimentos tiveron problemas significativos para sacar sopas baixas en sodio dos andeis. Un segredo da industria é que a maioría das grandes empresas reduciron o seu contido de sodio ao longo dos anos sen avisar aos consumidores, di Stoler. Cando as sopas enlatadas eran etiquetadas como baixas ou sen sodio, non se vendían ben porque os consumidores asumían que o sabor se vería comprometido.
Hoxe en día, hai toneladas de sopas baixas en sodio no mercado, moitas delas lexitimamente deliciosas. Pero se che preocupa que unha sopa baixa en sodio teña menos sabor, lembra que sempre podes engadir os teus propios ingredientes para preparala máis ao teu gusto. A verdade é que se alguén quere máis sal sempre pode engadirllo. Se unha sopa está moi salgada, engade máis auga. É realmente así de sinxelo, di Stoler.
máscara capilar para un cabelo saudable
Aquí tes 14 sopas enlatadas saudables para buscar a próxima vez que esteas á compra.
Amazon/Fondo: Amguy/Getty Images 1. Ben si de Campbell! Bisque de cabaciña
A mellor sopa de outono
Cando se trata das súas marcas favoritas, Stoler está máis impresionada coa innovación de Campbell ao longo dos anos. Esta selección ten cabaza, cebola, apio e cenoria, así como concentrados de batata e zume de mazá e un chorrito de nata.
Por porción: 140 calorías, 5 g de graxa, 2 g de proteína, 22 g de carbohidratos, 9 g de azucre, 590 mg de sodio, 1 g de fibra
Amazon/Fondo: Amguy/Getty Images 2. Sopa cremosa de tomate e albahaca de sodio reducido Progresso
A mellor sopa de tomate
Outra das marcas favoritas de Stoler, Progresso ten moitas sopas de sodio reducido para escoller. Gústanos esta opción pola súa curta lista de ingredientes e as baixas calorías. (Adiante e sérveo con queixo á prancha ).
Por porción: 110 calorías, 3 g de graxa, 3 g de proteína, 18 g de carbohidratos, 10 g de azucre, 490 mg de sodio, 3 g de fibra
Amazon/Fondo: Amguy/Getty Images 3. Healthy Choice Sopa de fideos de polo
A mellor sopa de fideos de polo
Chega a tempada de resfriados e gripes, quererás este clásico no teu recuncho. Cada porción dunha lata ten un pouco máis de sodio que algunhas das outras da nosa lista, pero a cantidade de proteínas e fibras fai que esta sopa sexa o suficientemente satisfactoria como para ser o prato principal, polo que é un comercio que estamos dispostos a facer.
Por porción: 180 calorías, 3,5 g de graxa, 13 g de proteína, 25 g de carbohidratos, 2 g de azucre, 680 mg de sodio, 2 g de fibra
Amazon/Fondo: Amguy/Getty Images 4. Pacific Foods Sopa orgánica de chícharos e xamón sen curar
A maioría de recheo
Grazas aos chícharos naturalmente ricos en fibra, unha cunca desta beleza manterache cheo toda a tarde. Está feito cunha pequena lista de ingredientes saudables, incluíndo xamón sen curar sen nitratos engadidos.
Por porción: 160 calorías, 2 g de graxa, 11 g de proteína, 26 g de carbohidratos, 4 g de azucre, 510 mg de sodio, 10 g de fibra
Obxectivo 5. Good & Gather Sopa de tortilla de polo
Mellor liña de sopa para microondas
Stoler é un gran fan das sopas asequibles de Target, e esta fíxonos tortilla. Aínda que non estea enlatada, non pensamos que che importará devorala antes da súa data de caducidade. Ademais, o seu recipiente de plástico é apto para microondas, polo que aforraráche unha cunca sucia.
Por porción: 240 calorías, 6 g de graxa, 15 g de proteína, 32 g de carbohidratos, 9 g de azucre, 750 mg de sodio, 5 g de fibra
Amazon/Fondo: Amguy/Getty Images 6. Sopa de vexetais de feixón negro orgánico de Amy
Mellor liña de sopa orgánica
Xa coñeces (e adoras) as pizzas de corte vexetal de Amy, o macarrão vegano con queixo e as enchiladas poblanos asadas. Xa é hora de deixar entrar na túa vida esta sopa vegana sen glute, soia e lácteos. Está feito con produtos ecolóxicos (como millo, patacas, cenorias e cebola) e especias.
Por porción: 210 calorías, 4 g de graxa, 9 g de proteína, 35 g de carbohidratos, 4 g de azucre, 540 mg de sodio, 7 g de fibra
Amazon/Fondo: Amguy/Getty Images 7. Sopa de lentellas orgánica sen sal engadido de Healthy Valley
A mellor sopa sen sal engadido
Se necesitas controlar a túa inxestión de sodio debido á presión arterial alta ou a outra condición, non busques máis que este número satisfactorio, que está cheo de lentellas ricas en fibra. Tamén está libre de transxénicos e sabores artificiais, cores e conservantes.
Por porción: 150 calorías, 1,5 g de graxa, 9 g de proteína, 27 g de carbohidratos, 5 g de azucre, 20 mg de sodio, 9 g de fibra
Amazon/Fondo: Amguy/Getty Images 8. Imaxina a sopa cremosa de porro de pataca ecolóxica
A mellor sopa de patacas
Non nos importa a dieta que esteamos; non hai forma de que renunciamos á sopa de papas. Aínda que non é necesariamente abundante por si só tendo en conta as súas calorías, proteínas e fibras, sempre podes engadir algúns ingredientes para facelo máis recheo (tamén coñecido como queixo cheddar, crema de leite e anacos de touciño).
Por porción: 90 calorías, 2,5 g de graxa, 2 g de proteína, 14 g de carbohidratos, 1 g de azucre, 440 mg de sodio, 2 g de fibra
Amazon/Fondo: Amguy/Getty Images 10. Campbell's Chunky Healthy Request Sopa de ameixas de Nova Inglaterra
A mellor sopa de marisco
Encántanos o sopa de lagosta tanto como o seguinte, pero as sopas cremosas de marisco adoitan ser moi ricas en graxa e sodio. É por iso que estamos nesta alternativa saudable para o corazón. Está cheo de anacos grandes de patacas e ameixas e feito con nata e manteiga, polo que nin sequera saberás a diferenza.
Por porción: 130 calorías, 3 g de graxa, 5 g de proteína, 21 g de carbohidratos, 2 g de azucre, 410 mg de sodio, 1 g de fibra
Amazon/Fondo: Amguy/Getty Images 11. Sopa de queixo de brócoli condensada ao 98% sen graxa de Campbell
A mellor sopa de queixo de brócoli
Pedimos 10/10 veces desde Pan de Panera , pero en serio non queres saber o reconto de sodio (OK, desprázate cara abaixo se ti realmente quero saber). Esta é unha opción decididamente máis saudable que é decadente por si mesmo, grazas ao queixo cheddar, a nata e a manteiga. É bastante parecido a Sopa de queixo de brócoli de Progresso Light , pero ten menos calorías, graxa e sodio.
Por porción: 80 calorías, 2 g de graxa, 2 g de proteína, 12 g de carbohidratos, 3 g de azucre, 740 mg de sodio, 1 g de fibra
Amazon/Fondo: Amguy/Getty Images 12. Sopa de pollo e arroz Healthy Choice
A mellor sopa de polo e arroz
Por que a pasta debería divertirse? A sopa de polo e arroz é como o irmán máis xenial dos fideos de polo. En noticias aínda mellores, o polo e o arroz de Healthy Choice teñen agora un 20 por cento máis de polo.
Por porción: 110 calorías, 2 g de graxa, 6 g de proteína, 17 g de carbohidratos, 0 g de azucre, 390 mg de sodio, 2 g de fibra
Amazon/Fondo: Amguy/Getty Images 13. Sopa de crema de cogomelos ecolóxica do Val da Saúde
Mellor crema de cogomelos
Vemos unha cazola de feixóns verdes no teu futuro. Esta selección baixa en graxa usa fariña de arroz en lugar de multiusos e ten como protagonistas abundantes cogomelos portobello orgánicos.
Por porción: 80 calorías, 1,5 g de graxa, 4 g de proteína, 16 g de carbohidratos, 0 g de azucre, 390 mg de sodio,<1g fiber
mellor serie de televisión de superheroes
Amazon/Fondo: Amguy/Getty Images 14. Pacific Foods Caldo de ósos de polo orgánico
Mellor caldo de ósos
Resulta que o caldo de ósos é naturalmente moito máis baixo en sodio que os caldos e caldos tradicionais. Tanto se o bebes directamente como se o usas como base de sopa caseira, esta selección é súper delgada e ademais é unha fonte sólida de proteínas.
Por porción: 45 calorías, 0,5 g de graxa, 9 g de proteína, 0 g de carbohidratos, 0 g de azucre, 90 mg de sodio, 0 g de fibra
$ 59/doce cartóns de 32 onzas en Amazon
Está ben, pero que tipo de sopa debo saltar?
Stoler non cre en dicir que certos alimentos están fóra da mesa. Aínda que hai recomendacións para reducir a inxestión global de sodio, non creo que se produza unha alimentación desordenada por estar obsesionado coas etiquetas dos alimentos. Despois de todo, cando ceamos nun restaurante, non vemos o panel completo de datos nutricionais e, para os que cociñan na casa, a maioría non analiza os seus ingredientes para determinar o perfil de nutrientes por porción, di ela.
Dito isto, hai algunhas sopas enlatadas que pode querer evitar se estás vendo a túa inxestión de sal. O FDA recomenda limitar a inxestión de sodio a 2.300 miligramos ao día ou menos (o Asociación Americana do Corazón di que 1.500 miligramos ao día é en realidade ideal), aínda que a maioría dos estadounidenses promedian uns 3.400 miligramos ao día.
Aquí tes algunhas sopas ricas en sodio das que debes ter en conta... pero escoita a Stoler: ao final do día, trátase de accesibilidade e accesibilidade. Non podemos ser elitistas da comida e poñer o listón tan alto que a xente pense que unha alimentación saudable é inalcanzable. É. É accesible e pode saír dunha lata.
7 sopas ricas en sodio para evitar:
- Panera Panera Sopa Cheddar De Brócoli (1.080 mg de sodio por porción)
- Sopa abundante de patacas cargadas de Idahoan (1.010 mg de sodio por porción)
- Sopa de fideos de polo estilo casero de Campbell (940 mg de sodio por porción)
- Queixo de brócoli de polo con sopa de patacas de Campbell's (890 mg de sodio por porción)
- Sopa de tenreira condensada de Campbell con verduras e cebada (890 mg de sodio por porción)
- Sopa de crema de cogomelos Happy Belly (870 mg de sodio por porción)
- Crema de tomate orgánica de Amy (860 mg de sodio por porción)
RELACIONADO: 70 receitas de sopa de outono que non probaches antes
