11 FANTÁSTICOS BENEFICIOS NUTRICIONAIS PARA A SAÚDE DA RAÍZ DO TARO (ARBI)

Para alertas rápidas Subscríbete agora

Cardiomiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamento e prevención Ver mostra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIÓNS Para alertas diarias

Just In

Hai 6 horas Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival
Hai 7 horas Hina Khan brilla con sombra de ollos verdes de cobre e beizos espidos brillantes Obtén o aspecto en poucos pasos simples.
Hai 9 horas Ugadi e Baisakhi 2021: Spruce o teu aspecto festivo con traxes tradicionais inspirados nas celebridades
Hai 12 horas Horóscopo diario: 13 de abril de 2021

Debe ver

Non te perdas

Casa Saúde Nutrición Nutrición oi-Swaranim Sourav By Swaranim sourav o 28 de decembro de 2018

A raíz taro (Arbi) pertence ao xénero ^[1] Colocasia e familia Araceae e atópase principalmente no sur de Asia Central, a Península Malaia e a India. Estendeuse ao longo do tempo polo sueste asiático, Xapón, China, Illas do Pacífico e despois Arabia, África. Por iso, agora considérase un cultivo pan-tropical que se distribúe e cultiva por todas partes.

O taro é unha planta herbácea perenne que adquire a altura dun a dous metros. Ten unha estrutura semellante a cormo, a partir da cal as raíces medran cara abaixo e ten un sistema radicular fibroso, que está a só un metro debaixo da superficie do solo. Os cormos son grandes e cilíndricos e considéranse comestibles.

Surya namaskar axuda na perda de peso

Valor nutricional da raíz do taro (Arbi)

100 gramos de Taro (Lehua) conteñen aproximadamente ^[dúas]

372,6 calorías de enerxía e pequenos rastros de frutosa (0,1 gramos), glicosa (0,1 gramos), tiamina (0,05 gramos), riboflavina (0,06 gramos), niacina (0,64 gramos), cinc (0,17 gramos), cobre (0,12 gramos) e boro (0,12 gramos).

1,1 gramos de proteína
0,2 gramos de graxa
1 gramo de cinza
3,6 gramos de fibra
19,2 gramos de amidón
1,3 gramos de fibra soluble
15 miligramos de vitamina C
38 miligramos de calcio
87 miligramos de fósforo
41 miligramos de magnesio
11 miligramos de sodio
354 miligramos de potasio
1,71 miligramos de ferro.

100 gramos de Taro (Lehua) conteñen aproximadamente

468 calorías de enerxía e pequenos rastros de frutosa (0,2 gramos), glicosa (0,2 gramos), tiamina (0,07 gramos), riboflavina (0,05 gramos), niacina (0,82 gramos), cinc (0,21 gramos), cobre (0,10 gramos) e boro (0,09 gramos).

1,9 gramos de proteína
0,2 gramos de graxa
1,8 gramos de cinza
3,8 gramos de fibra
23,1 gramos de amidón
0,8 gramos de fibra soluble
12 miligramos de vitamina C
65 miligramos de calcio
124 miligramos de fósforo
69 miligramos de magnesio
25 miligramos de sodio
861 miligramos de potasio
1,44 miligramos de ferro.

Beneficios para a saúde de Taro Root (Arbi)

1. Equilibra o azucre no sangue

As persoas que consumen alimentos con baixo índice glicémico teñen menos posibilidades de contraer enfermidades cardíacas e diabetes. O taro ten un índice glicémico baixo, o que naturalmente axuda aos pacientes diabéticos a controlar o seu sangue ^[3] azucre efectivamente. A resistencia física aumenta a medida que os niveis de glicosa no sangue mantéñense con moderación e non baixan radicalmente como resultado da produción de insulina.

A raíz de taro tamén axuda no equilibrio dos niveis de glicosa no sangue que reduce e controla os lípidos e os triglicéridos, contribuíndo así á perda de peso e ao mantemento do IMC. Ten unha cantidade suficiente de nutrientes como proteínas, calcio, tiamina, fósforo, riboflavina, niacina e vitamina C, para manter unha boa pel e unha saúde xeral.

2. Mellora a saúde dixestiva

A raíz de taro ten un alto contido de fibra. Este cultivo de raíz é unha fonte esencial para mellorar a saúde dixestiva, xa que engade masa ás nosas feces. Este volume permite un movemento sinxelo polo ^[4] intestino. O consumo suficiente de fibra axuda na prevención do estrinximento e da síndrome do intestino irritable. Tamén controla os desexos de comida, xa que nos sentimos máis completos.

Como o noso corpo non pode dixerir a fibra dietética ou o amidón resistente con eficacia, permanecen máis tempo nos nosos intestinos. Cando chegan ao colonos, son devorados polos microbios, o que promove un bo crecemento bacteriano.

3. Axuda a previr o cancro

As raíces taro conteñen polifenois, que son compostos complexos de orixe vexetal, son antioxidantes naturais e teñen múltiples vantaxes para a saúde, incluída a capacidade de ^[5] previr o cancro. A quercetina é o polifenol máis importante que se atopa na raíz de taro, que tamén é un ingrediente importante de mazás, cebolas e té.

A quercetina pode actuar como 'quimiopreventores', xa que pode bloquear o crecemento das células cancerosas. Ten propiedades antioxidantes que evitan calquera dano derivado do proceso de oxidación, ten un efecto pro-apoptótico ^[6] que impide a proliferación de células cancerosas en varias etapas. Segundo un experimento realizado nun tubo de ensaio, as células taro foron capaces de deter o crecemento dalgunhas liñas celulares de cancro de próstata e mama, pero non todas. ^[7]

4. Prevén as enfermidades cardíacas

A raíz de taro contén unha boa cantidade de amidón e fibra dietética. Os médicos recomendan unha boa inxestión de fibra para previr enfermidades cardiovasculares e coronarias ^[8] . A fibra xoga un papel esencial na redución do LDL, que é o colesterol malo. O amidón resistente atopado ten unha raíz de taro con múltiples beneficios metabólicos. Diminúe as respostas insulinémicas, mellora a sensibilidade á insulina de todo o corpo, aumenta a satisfacción dos alimentos e reduce o almacenamento de graxa. Así, o fluxo sanguíneo é eficiente, sen bloqueos, polo que mantén o corazón saudable e funcional.

5. Promove a inmunidade corporal

As raíces de taro e outros cultivos amidonados xogan un papel vital no aumento da inmunidade do sistema. Teñen numerosos beneficios nutricionais e para a saúde. Son antioxidantes, hipocolesterolémicos, inmunomoduladores, hipoglicemiantes e ^[9] antimicrobiano. Todas estas propiedades poden ser afortunadamente contribuídas aos compostos bioactivos presentes no taro, nomeadamente compostos fenólicos, glicoalcaloides, saponinas, ácidos fíticos e proteínas bioactivas. A vitamina C presente fortalece o noso corpo e protexe o corpo contra enfermidades comúns como o resfriado, a tose, a gripe común, etc. Os antioxidantes anulan os radicais libres do corpo e evitan o dano celular.

6. Mellora a circulación sanguínea

As raíces taro conteñen amidón resistente, que normalmente é o amidón ^[10] que non se dixire correctamente no intestino delgado e pásase ao intestino groso. O amidón resistente actúa como un bo substrato que facilita a fermentación e a produción de ácidos graxos. Ten multitude de beneficios para a saúde. Redúcense as respostas glicémicas e insulínicas postprandiais, o colesterol plasmático e os triglicéridos e mellora o nivel de insulina de todo o corpo. O almacenamento de graxa redúcese mantendo así os vasos sanguíneos libres para funcionar, hai posibilidades mínimas de bloqueos.

7. Promove unha pel sa

Vitamina A, vitamina E e antioxidantes ^[once] están presentes na raíz de taro, que favorece a pel xenial. Sábese que as vitaminas e os antioxidantes rexuvenecen as células danadas e reducen as engurras e manchas na pel. Tamén poden combater calquera dano causado polos radicais libres e dar un aspecto saudable da pel. Isto faise afectando o paso dos sinais intracelulares, que son responsables dos danos na pel. De aí que proporcionen protección funcional contra a inflamación, a fotodamaxe ou as engurras.

8. Axuda a perder peso

O taro contén unha boa porcentaxe de fibra. Sábese que o consumo de fibra, soluble ou insoluble, aumenta a satisfacción posterior á comida e diminúe a fame ^[12] ansias. Isto débese a que a fibra impide que a materia fecal se volva pegañenta e a converta nun bulto que se move arredor do intestino lentamente, pero facilmente. A fibra dietética axúdanos a estar máis completos durante máis tempo e, deste xeito, a consumir menos calorías.

9. Posúe propiedades anti-envellecemento

Como o taro é rico en ^[13] antioxidantes. Naturalmente axuda co lento proceso de envellecemento das células. Os antioxidantes reparan as células danadas e substitúenas por novas células, mantendo así o corpo novo durante máis tempo. Tamén poden loitar contra certas enfermidades e ofrecer protección contra os raios UV.

10. Promove o metabolismo muscular

O taro é unha rica fonte de magnesio e vitamina E ^[14] . Sábese que ambos aumentan o metabolismo e manteñen a función muscular normal. O magnesio na dieta pode aumentar o nivel de actividade física. Pode mellorar a velocidade de marcha, o rendemento do salto, a forza de agarre, etc. A vitamina E pode resultar eficaz para tratar a fatiga muscular e o contráctil. ^[quince] propiedades. Taro tamén contén hidratos de carbono que son esenciais para a recuperación muscular e a enerxía despois dunha intensa sesión de adestramento.

11. Mantén unha mellor visión

A vitamina A como betacaroteno e a criptoxantina son os principais antioxidantes do taro que melloran a vista e a saúde ocular en xeral. A vitamina A demostrou ser útil na lubricación dos ollos secos. Tamén reduce o risco de perda de visión que pode ocorrer pola dexeneración macular. A vitamina A combinada con luteína pode axudar a mellorar as condicións das persoas con perda de visión periférica ^[quince] .

Como incorporar a raíz de taro á dieta

As raíces de taro pódense incorporar á dieta de múltiples xeitos. As súas delgadas tiras poden cocerse e converterse en patacas fritas. Cando se cortan en anacos pequenos, pódense fritir e combinar con salsa sriracha. Como ofrecen sabor a noces cun suave toque de dozura, pódense usar para preparar po de raíz de taro e espolvorear sobre té de burbullas, café frío, café con leite ou madalenas.

O taro pódese usar en curry ou só frito con pataca. Tamén se usa nun famoso prato hawaiano chamado Poi onde se pela e cociña ao vapor e despois triturase para darlle unha textura suave e cremosa. O mesmo po de raíz de taro tamén se pode usar como ingrediente principal para bolos cocidos, pastelería ou iogur e xeados conxelados. Esta raíz tamén está dispoñible como fariña no mercado e pódese usar para facer panqueiques sorprendentes.

Efectos secundarios da raíz de Taro (Arbi)

O taro contén moitos hidratos de carbono e amidón. Amidón ^[16] normalmente descomponse en glicosa e convértese en enerxía. O consumo excesivo de hidratos de carbono a través do taro faría que o corpo o almacenase como graxa e iso pode provocar un aumento de peso.

Comer unha cantidade excesiva de hidratos de carbono da necesaria nun día pode aumentar o nivel de azucre no sangue, poñéndonos así nun alto risco de diabetes. Ademais, é preferible non engadir moitos outros ingredientes como manteiga, crema de leite e outros compoñentes graxos, o que pode aumentar a inxestión de calorías.

Por iso, suxírese comer raíces de taro como acompañamento ou como só unha comida amidón ao día xunto con algunhas verduras. Isto mantén a comida equilibrada sen que sexa demasiado pesada en calorías.

Taro Root (Arbi) Alerxias

Algunhas das variedades de raíces de taro ^[17] conteñen un pequeno produto químico semellante ao cristal, na súa forma crúa ou non cocida. Esta substancia chámase oxalato cálcico e actúa como pesticida natural. Comer raíces de taro crúas ou non cocidas pode descompoñer estes produtos químicos e é posible que teñas sensacións de agulla na garganta e na boca, causando así unha extensa picazón.

O consumo de oxalato pode incluso provocar a formación de cálculos nos riles en persoas altamente sensibles. Así, cociñar o taro correctamente pode evitalo facilmente. No prato hawaiano Poi, o taro férvese ben antes de trituralo en polpa. Suponse que a folla está fervida durante 45 minutos e os cormos polo menos unha hora, para destruír todas as toxinas nocivas.

Ver referencias de artigos

[1]Taro. Recuperado de http://www.fao.org/docrep/005/AC450E/ac450e04.htm
[dúas]Brown, A. C. e Valiere, A. (2004). Os usos medicinais do poi. Nutrición na atención clínica: publicación oficial da Universidade Tufts, 7 (2), 69-74.
[3]Patacas doces, mandioca, taro bo para diabéticos. Consello filipino para a investigación e o desenvolvemento da saúde.
[4]Adane, T., Shimelis, A., Negussie, R., Tilahun, B. e Haki, G. D. (2013). Efecto do método de procesamento na composición próxima, contido mineral e factores antinutricionais do crecemento de Taro (Colocasia esculenta, L.) en Etiopía. Revista africana de alimentos, agricultura, nutrición e desenvolvemento, 13 (2)
[5]Baião, D., de Freitas, C. S., Gomes, L. P., da Silva, D., Correa, A., Pereira, P. R., Aguila, E., ... Paschoalin, V. (2017). Polifenois de raíz, tubérculos e grans cultivados en Brasil: caracterización química e nutricional e os seus efectos sobre a saúde e as enfermidades humanas. Nutrientes, 9 (9), 1044.
[6]Gibellini, L., Pinti, M., Nasi, M., Montagna, J. P., De Biasi, S., Roat, E., Bertoncelli, L., Cooper, E. L., ... Cossarizza, A. (2011). Quercetina e quimioprevención do cancro. Medicina complementaria e alternativa baseada na evidencia: eCAM, 2011, 591356.
[7]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, C.Y., Ma X, Ambulos, N., Zhao, X. F., Goloubeva, O., Holt, D. e Fulton, A.M. (2012). Actividade antimetastásica illada de Colocasia esculenta (taro). Drogas anticancerosas, 23 (2), 200-211.
[8]Threapleton, D. E., Greenwood, D. C., Evans, C. E., Cleghorn, C. L., Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, J. E., Gale, C. P., ... Burley, V. J. (2013). Consumo de fibra dietética e risco de enfermidades cardiovasculares: revisión sistemática e metaanálise. BMJ (ed. De investigación clínica), 347, f6879.
[9]Chandrasekara, A. e Josheph Kumar, T. (2016). Raíces e cultivos de tubérculos como alimentos funcionais: unha revisión sobre os compoñentes fitoquímicos e os seus beneficios potenciais para a saúde. Revista internacional de ciencia dos alimentos, 2016, 3631647.
[10]Aller, E. E., Abete, I., Astrup, A., Martinez, J. A. e van Baak, M. A. (2011). Amidóns, azucres e obesidade. Nutrientes, 3 (3), 341-369.
[once]Savage, Geoffrey e Dubois, M. (2006). O efecto de remollo e cocción sobre o contido de oxalato das follas de taro. Revista internacional de ciencias dos alimentos e nutrición. 57, 376-381.
[12]Higgins J.A., (2004). Amidón resistente: efectos metabólicos e potenciais beneficios para a saúde, Journal of AOAC International, 87 (3), 761-768.
[13]Howarth, N. C., Saltzman, E. e Roberts, S. B. (2011). Fibra dietética e regulación do peso. Revisións nutricionais. 59 (5), 129-139.
[14]Barkat, Ali e Khan, Barkat e Naveed, Akhtar e Rasul, Akhtar e Khan, Haroon e Murtaza, Ghulam e Ali, Atif e Khan, Kamran Ahmad e Zaman, Shahiq uz e Jameel, Adnan e Waseem, Khalid e Mahmood, Tariq. (2012). Pel humana, envellecemento e antioxidantes. Diario de plantas medicinais. 6, 1-6.
[quince]Zhang, Y., Xun, P., Wang, R., Mao, L. e He, K. (2017). Pode o magnesio mellorar o rendemento do exercicio ?. Nutrientes, 9 (9), 946.
[16]Coombes JS, Rowell B, Dodd SL, Demirel HA, Naito H, Shanely RA, Powers SK. 2002, Efectos da deficiencia de vitamina E na fatiga e nas propiedades contráctiles do músculo, European Journal of Applied physiology, 87 (3), 272-277.
[17]Rasmussen, H. M. e Johnson, E. J. (2013). Nutrientes para o ollo envellecido. Intervencións clínicas no envellecemento, 8, 741-748.