Barato e versátil, o polo é un alimento básico nos fogares de todo o mundo (incluído o noso). Frítea, afogala con nata, rechea de tomate e queixo ou asala sen máis que un pouco de sal e pementa, este paxaro ten un don para reinventarse durante toda a semana. Sinceramente, raramente damos unha mala crítica ao polo porque confiamos neste paxaro de confianza para satisfacer o noso apetito. A excepción á regra é obvia: aves que se pudriron. Afortunadamente, non necesitas un título en ciencias dos alimentos para saber se o polo é malo. Confiando nos teus sentidos (é dicir, a vista, o olfacto e a sensación) e comprobando canto tempo estivo ese paquete de coxas de polo na neveira, podes asegurarte de que as túas aves son seguras para comer. Aquí están os catro sinais que hai que ter en conta.
1. Comproba a data
O USDA recomenda cociñar o polo cru nun ou dous días despois da compra ou despois da data de caducidade. É dicir, se compraches eses peitos de polo na casa o luns e despois esqueciches deles ata a fin de semana, entón é hora de tiralos. Que pasa con polo que estaba previamente conxelado? Segundo os expertos en seguridade alimentaria, se eses peitos foron conxelados previamente, a regra de un ou dous días aínda se aplica, pero só comeza despois de que a carne estea completamente desconxelada. (Información: Desconxelación da neveira levará un mínimo de 12 horas).
como desfacerse das marcas de acne
2. Busca cambios de cor
O polo fresco e cru debe ter unha cor rosada e carnosa. Pero a medida que as aves comezan a deteriorarse, comezarán a ter un ton grisáceo. Se a cor comeza a parecer aburrida, entón é hora de usar ese polo inmediatamente e se ten un tinte gris (aínda que sexa leve), entón é hora de dicir adeus.
3. Cheira o polo
Aínda que o polo cru nunca está totalmente libre de cheiros, non debería ter un cheiro potente. As aves que se estropearon poden ter un cheiro ácido ou picante. Dálle un olor ao teu polo e se cheira aínda que sexa un pouco apagado, bótao a salvo.
4. Sente as aves
O polo cru ten unha textura brillante e esvaradía. Pero se a carne é pegajosa ou ten unha capa espesa, entón ese é outro sinal de que podería ter ido mal.
E a única cousa que non hai que facer...
Segundo o USDA, nunca deberías probar alimentos para determinar a seguridade.
Aínda non estás seguro de se o teu polo é seguro para comer? Obtén orientacións máis detalladas da liña directa gratuíta de carne e aves do USDA no 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), dispoñible durante todo o ano entre semana de 10 a.m. a 6 p.m. ET.
Como manipular o polo para evitar a deterioración
Nada pode matar o apetito como o cheiro impío dun anaco de polo estropeado. Afortunadamente, hai un xeito bastante sinxelo de asegurarse de que as súas aves de curral nunca se fagan desagradables: só gardalas no frigorífico en canto chegue a casa da tenda e consúmaa ou conxela nun prazo de dous días, di o USDA. O conxelador manterá o polo fresco indefinidamente. Isto débese a que a 0 °F (tamén coñecida como a temperatura á que debería funcionar o teu conxelador), nin a deterioración nin as bacterias patóxenas poden multiplicarse en absoluto. Non obstante, teña en conta que a textura do seu paxaro verase afectada por esas temperaturas máis frías, polo que o USDA recomenda usar aves conxeladas nun prazo de catro meses para obter a mellor calidade, sabor e textura.
E aquí tes algunhas pautas de seguridade alimentaria máis: cando se trata de cociñar as túas aves de curral, asegúrate de cociñala sempre a unha temperatura interna de 165 °F. Unha vez que o seu polo estea cocido correctamente, sírvao inmediatamente ou garda pronto os restos en pequenas porcións na neveira para que arrefríen rapidamente. Segundo o USDA , non queres que o teu polo permaneza máis de dúas horas na 'zona de perigo', é dicir, entre 40 °F e 100 °F.
Beneficios do zume de remolacha para a pel
E iso é todo, amigos, só seguen este consello e non deberían ter problemas para almacenar o seu polo e confiar en que é fresco e seguro para comer.
7 ideas para usar ese polo antes de que se poña mal
- Coxas de polo rancho-parmesano
- Patas de polo marinadas con iogur picante
- Peitugas de polo asadas con allo
- Southern Comfort Chicken and Waffles
- Satay de polo con salsa de cacahuete picante
- Polo Marbella actualizado de Ina Garten
- Polo enteiro á cociña lenta con patacas
