Co bloqueo da COVID-19, moitos de nós adquirimos novas habilidades e dominamos para poder sobrevivir. Cociñar e cociñar pratos que non podemos prescindir da lista, e cando se trata de indulxencias pecaminosas, nada supera o bondade cremosa do cheesecake . Se sempre o preguntaches como facer cheesecake na casa, esta sinxela guía para principiantes seguro que axudará.
Comecemos!
Imaxe: 123RF Ferramentas necesarias
As tortas de queixo pódense cocer ou sen cocer. Dependendo do tipo de cheesecake que quere facer, as ferramentas e os equipos necesarios poden diferir lixeiramente.Aquí tes o que necesitas se estás buscando como facer unha torta de queixo na casa sen cocer:
- Subministros básicos para repostar, como cuncas, espátulas, culleres de medir e cuncas, papel de manteiga.
- Unha tixola con forma de resorte: este é un tipo de tixola que che permite separar os lados da base; tamén pode configurar o seu cheesecake sen cocer en frascos pequenos ou calquera recipiente de elección.
- Un batedor ou unha batidora manual eléctrica.
Imaxe: 123RF Se planeas facer un cheesecake ao forno , simplemente necesitarás un forno, ademais dos materiais anteriores. Algunhas receitas requiren un baño de auga, polo que necesitarás unha tixola grande á man para o mesmo.
Consello: Se non tes forno, opta por unha tarta de queixo sen cocer. Poderás facer un sen investir en novos materiais de panadería e equipos de cociña.
Imaxe: 123RF Como facer cheesecake na casa: receitas básicas
Sen cocer e bolos de queixo cocidos , ambos, usan ingredientes e métodos diferentes. Mentres que un cheesecake sen cocer é lixeiro e aireado, un cheesecake ao forno ten unha rica sensación en boca.
Imaxe: 123RF Entón, como facer tarta de queixo na casa sen cocer ? Consulta esta receita.
Ingredientes
Para a base:
- 1 cunca de galletas simples finamente desmenuzadas como glicosa ou galletas
- 3-4 culleradas de manteiga simple ou salgada dependendo dos biscoitos utilizados
Para o recheo:
- 250 g Crema de queixo
- 1/3 cunca de azucre moído
- 1/2 cunca de crema espesa
- Un chorriño de zume de limón ou unha cucharadita de extracto de vainilla
Método
- Unta unha tixola de seis polgadas con manteiga sen sal ou forraa con papel de manteiga.
- Mestura o biscoito e a manteiga uniformemente. Transfire á tixola e prema para facer unha superficie uniforme. Refrixera durante 20-30 minutos.
- Tome o queixo crema e o azucre nunha cunca. Mestura cun batedor eléctrico a velocidade media-alta ata que quede suave.
- Engade a crema espesa e o zume de limón e mestura a baixa velocidade ata que estea ben combinado.
- Transfire a mestura de queixo crema á tixola e espállaa sobre a codia preparada uniformemente.
- Refrixera durante 3-5 horas antes de servir.
Imaxe: 123RF Se estás a buscar consellos como facer torta de queixo na casa cocida , esta receita é para ti.
Ingredientes
Para a base:
- 1 cunca de galletas simples finamente desmenuzadas como glicosa ou galletas
- 3-4 culleradas de manteiga simple ou salgada dependendo dos biscoitos utilizados
Para o recheo:
- 350 g de queixo crema
- 3/4 cunca de azucre moído
- 1/2 cunca de crema fresca
- 2 culleres de sopa de fariña para todo propósito
- 2 ovos
- Un chorro de zume de limón ou unha cucharadita de extracto de vainilla
Método
- Unta unha tixola de seis polgadas con manteiga sen sal.
- Mestura o biscoito e a manteiga uniformemente. Transfire á tixola e prema para facer unha superficie uniforme. Refrixera durante 20 minutos.
- Leve todos os ingredientes para o recheo nun bol. Mestura cun batedor eléctrico a velocidade media-alta ata que quede suave.
- Transfire a mestura de queixo crema á tixola e espállaa sobre a codia preparada uniformemente.
- Ás durante 40-45 minutos a 180 °C. Comproba a cocción.
- Deixar arrefriar completamente e refrixerar polo menos 12 horas antes de servir.
Imaxe: 123RF Se queres saber como facer cheesecake na casa sen ovos , esta receita de cheesecake ao forno é xenial!
Ingredientes
Para a base:
- 1 cunca de galletas simples finamente desmenuzadas como glicosa ou galletas
- 3-4 culleradas de manteiga simple ou salgada dependendo dos biscoitos utilizados
Para o recheo:
- 350 g de queixo crema
- 350 g de leite condensado
- 1/2 cunca de iogur espeso
- Un chorriño de zume de limón ou unha cucharadita de extracto de vainilla
Método
- Unta unha tixola de seis polgadas con manteiga sen sal.
- Mestura o biscoito e a manteiga uniformemente. Transfire á tixola e prema para facer unha superficie uniforme. Refrixera durante 20 minutos.
- Leve todos os ingredientes para o recheo nun bol. Mestura cun batedor eléctrico a velocidade media-alta ata que quede suave.
- Transfire a mestura de queixo crema á tixola e espállaa sobre a codia preparada uniformemente.
- Enche unha tixola máis grande con auga quente. Coloque a tixola en forma de resorte neste baño de auga. O nivel da auga debe alcanzar o medio do molde.
- Ás durante 90 minutos a 150 °C. Deixamos o bolo dentro durante unha hora coa porta lixeiramente aberta.
- Deixar arrefriar completamente e refrixerar polo menos cinco horas antes de servir.
Imaxe: 123RF Preguntas frecuentes
P. Como facer cheesecake na casa interesante?
PARA. Unha vez que dominas o receitas básicas de tarta de queixo , podes facer que cheesecakes sen cocer e cocidos sexan interesantes coa adición doutros ingredientes. O xeito máis sinxelo de elevar a cheesecake básica é facendo un coulis de froitas ou compota para acompañar iso. O coulis é simplemente un puré de froita reducido e coado mentres que a compota é froita cocida en azucre ou xarope de azucre para formar unha salsa espesa.As mellores froitas para usar con cheesecake son os amorodos e os arándanos. Tamén podes usar unha mestura destas bagas xunto con moreas. Os mangos frescos tamén poden mellorar o perfil de sabor do teu cheesecake caseiro .
Imaxe: 123RF Outra forma de engadir interese a unha tarta de queixo básica é usando diferentes galletas para a codia. Pense en galletas con chispas de chocolate ou en galletas de pementa ou xenxibre en vez das galletas ou galletas de glicosa habituais.
Aquí está algúns sabores de tarta de queixo podes considerar: engade os ingredientes adicionais no recheo, úsao como cobertura ou serve de lado.
- Tarta de queixo de amorodo
- Cheesecake de mango
- Tarta de queixo de lima
- Cheesecake de chocolate branco e framboesa
- Cheesecake de chocolate con caramelo
- Tarta de queixo de café e abelás
- Cheesecake de manteiga de cacahuete
- Tarta de queixo Red Velvet
- Tarta de queixo tiramisú
- Partido de tarta de queixo
- O queixo crema desenvolveuse nos anos 1800 nos Estados Unidos. O queixo brando foi feito por agricultores locais de Filadelfia, polo que tamén se coñece co nome de queixo de Filadelfia.
- As tortas de queixo en Italia adoitan facerse con ricotta. Outra variación da tarta de queixo italiana usa queixo mascarpone, que é un queixo italiano brando que tamén é o ingrediente principal da popular sobremesa italiana, o tiramisú.
- Os queixos crema italianos teñen un maior contido de graxa en comparación cos queixos crema americanos. Entón, se buscas esa sensación en boca de luxo, o mascarpone é unha forma segura de obter ese sabor rico e cremoso.
- Neufchatel é un tipo de queixo crema ou ricota baixo en graxa que ten o mesmo perfil de sabor que o queixo mascarpone. Entón, se estás a buscar como facer unha torta de queixo na casa que é deliciosa pero baixa en calorías, este queixo é a túa mellor opción. Non obstante, se queres o sabor clásico de queixo crema no teu cheesecake , substituír só unha porción de ricotta ou mascarpone por Neufchatel.
Imaxe: 123RF P. Como facer tarta de queixo na casa con diferentes queixos?
PARA. Aquí tes todo o que necesitas saber sobre diferentes tipos de queixos que podes usar para facer tortas de queixo :
Imaxe: 123RF
