Sohadiszno / Getty ImagesAh, manteiga de améndoas: é cremosa, suave, deliciosa e boa para arrancar (máis información a continuación). Pero hai unha cousa que a manteiga de améndoas non é, e que é barata. Dependendo de onde vivas no mundo, pode costarche ata 15 $ o bote. Outra desvantaxe? As cousas compradas na tenda adoitan estar cheas de ingredientes innecesarios como aceites, demasiado sal e aditivos que nin sequera podes pronunciar. Afortunadamente, facer o teu é doado. Só necesitas améndoas, un procesador de alimentos ou batidora e un pouco de paciencia (OK, moita paciencia). Aquí tes como facer manteiga de améndoas na casa que sabe aínda mellor que a comprada na tenda.
O que necesitarás
- Aproximadamente 3 cuncas de améndoas
- Un procesador de alimentos ou unha batidora de alta velocidade
- Sal
- Aromas extra opcionais como canela, xarope de bordo, mel ou extracto de vainilla
PASO 1: PRECALENTA O FORNO A 350 °F
Tosta as améndoas nunha tixola de forno grande durante uns dez minutos, mexendo as noces ata a metade. (Nota: este paso é opcional, pero engade un certo Non sei que ao produto acabado. Tamén axuda a mesturar máis facilmente.) Retire as noces do forno e déixaas arrefriar un pouco
Paso 2: transfira as améndoas a unha batidora de alta velocidade ou a un procesador de alimentos equipado cunha folla S
Este último é máis axeitado para facer manteiga de améndoas, pero se tes unha potente batidora de alta velocidade, tamén funcionará. Mestura ata que as améndoas comecen a cambiar de textura. (Se a súa batidora pode usar un pouco de axuda, tenta engadir algunhas culleradas de aceite á mestura).
COMPRAR AGORA Procesador de alimentos Cuisinart Elite Collection
$150
COMPRAR AGORA
COMPRAR AGORA Batidora Vitamix Professional Series
$549
COMPRAR AGORAPaso 3: continúa mesturando
Facer manteiga de améndoa caseira pode levar entre 10 e 20 minutos, dependendo do tamaño do dispositivo. Primeiro, as améndoas descompoñeranse en grumos en po e despois recolleranse ao redor do bordo da cunca (faga unha pausa a máquina cada poucos minutos e use unha espátula para raspar o lado cando isto suceda). A continuación, a mestura transformarase nunha especie de pasta de améndoa granulada e, finalmente, converterase na consistencia cremosa que coñeces e adoras. Non se alarme se a súa mestura se quente; simplemente pare e deixe arrefriar uns minutos antes de continuar.Paso 4: Engade sabor
Agora que a manteiga de améndoas é tan suave como a manteiga, é hora de engadir algún sabor extra. Sen dúbida recoméndase un chisco de sal para resaltar o sabor das améndoas, pero tamén se pode engadir canela, xarope de bordo, mel ou extracto de vainilla. Comeza con ½ culler de té e axustar ao gusto.
Paso 5: almacena a manteiga de améndoas
Deixamos arrefriar a mestura a temperatura ambiente antes de transferir a manteiga de améndoas a un recipiente pechado (gústanos usar un frasco). A manteiga de améndoa caseira conservarase na neveira ata dúas semanas.
Que facer con manteiga de améndoas
Sinceramente, poderíamos comer estas cousas directamente do frasco cunha culler (de feito, fixemos exactamente iso en varias ocasións). Pero se estás a buscar formas máis creativas de usar a túa manteiga de améndoas caseira, dálle unha proba a esta receita de brócoli carbonizado con salsa de manteiga de améndoas sriracha. A dieta? Regálate estas cuncas de manteiga de améndoas Paleo de tres ingredientes ou as barras de granola de manteiga de améndoas Paleo. Como alternativa, comeza o día con este batido de arándanos e coliflor aprobado por Gwyneth Paltrow feito con manteiga de améndoas para aumentar as proteínas. Para outras formas saborosas de usar a manteiga de améndoas, trátaa do mesmo xeito que o faría coa súa prima, a manteiga de cacahuete: probalo nun bocadillo, como un mergullo para froitas e verduras ou mesturado con avea.
É máis barato facer manteiga de améndoas que comprala?
Terrible nas matemáticas? Non te preocupes: fixemos os números para ti. Digamos que compras unha libra (ou 16 onzas) de améndoas por 6,49 dólares no supermercado. Engádeos ao procesador de alimentos ou á batidora e terás 16 onzas de manteiga de améndoa nutritiva e deliciosa. Mentres tanto, un bote de 16 onzas de manteiga de améndoa Barney devolverache $ 11 e o favorito dos que están a dieta ceto Lendaria améndoa manteiga custa 18 dólares. A clásica manteiga de améndoas de Justin é lixeiramente máis barato a 7,39 dólares por frasco, pero facer o teu propio aforrache unha boa parte de diñeiro (especialmente se comes manteiga de améndoas no rex.).
Por suposto, canto máis barato serán os produtos caseiros en comparación cos compras na tenda dependerá do prezo das améndoas onde esteas; aquí estamos traballando cos prezos da cidade de Nova York. Consello: para obter o máximo rendemento, compra as améndoas a granel, que adoita ser máis barata (e mantén atento ás vendas e rebaixas).
As améndoas son saudables?
Aquí tes algunhas boas noticias: as améndoas están cheas de nutrientes, incluíndo vitamina E, magnesio e potasio. Tamén son unha gran fonte de proteínas (unha onza de améndoas proporciona aproximadamente un oitavo das túas necesidades diarias). E aínda que as améndoas teñen unha mala reputación polo seu alto contido en graxa, é o tipo insaturado saudable. De feito, por un estudo publicado no Revista da Asociación Dietética Americana , o consumo de améndoas reduce os niveis de colesterol. En comparación coa manteiga de cacahuete, a manteiga de améndoa ten o dobre de fibra e aproximadamente un 50 por cento menos de azucre. Pero, como en todo, a moderación é fundamental (pensa nunhas culleradas ao día e non en todo o frasco).
