A diferenza de moitas outras froitas habituais (estamos mirando para ti, plátanos), as mazás mantéñense frescas durante bastante tempo. O que significa que se colles un montón na tenda, hai pouco risco de que este lanche fibroso se estrague antes de que poidas saborear cada bocado crocante e doce. Pero de cando en vez (despois de recoller a mazá ou se o supermercado ten venda), acabamos levando para casa máis froita da que podemos devorar. Se algunha vez te atopas con máis froita prohibida que os profesores do teu barrio, non te preocupes: aquí tes como conxelar mazás para que o teu alixo ofreza ese delicioso sabor dourado ata un ano enteiro.
Como conxelar rodajas de mazá
O máis importante que debes saber sobre as mazás conxeladas é que teñen unha textura menos agradable, polo que fan mellor en purés e produtos de panadería (é dicir, non durmes coa alarma e empaque un par de anacos de mazás conxeladas para a merenda do teu fillo). . E aínda que tecnicamente podes conxelar esta froita enteira (máis sobre isto a continuación), cortar as mazás antes da conxelación aforraráche un futuro problema. Aquí tes como conseguir unha vantaxe na túa axenda de panadería.
un. Lave as mazás ben enxágando baixo auga fría, mentres frega suavemente a pel para eliminar a suciedade da superficie.
dous. Pelar, cortar o núcleo e cortar as mazás ata o grosor desexado. (Consello: corta a froita en rodajas de diferentes formas ou graos de grosor e gárdaa en grupos para que poidas usar as mazás nunha variedade de receitas).
3. Enche unha cunca pequena con auga fría e o zume de medio limón. Molla as rodajas de mazá na auga ácida; isto asegurará que non adquiran un ton marrón antiestético no conxelador.
Catro. Forra unha placa de forno con papel encerado e estende as rodas de mazá nunha soa capa para que ningunha delas se toque.
5. Transfire a bandexa de rodajas de mazá ao conxelador ata que estean sólidas (aproximadamente dúas horas).
6. Pela as rodajas de mazá conxeladas do papel encerado e móveas a bolsas plásticas para conxelar, eliminando o máximo de aire posible de cada bolsa de almacenamento antes de selalas.
7. Coloca as bolsas seladas de rodajas de mazá na parte traseira do conxelador e úsaas segundo sexa necesario para preparar deliciosas golosinas. Almacenadas deste xeito, as rodajas de mazá durarán ata un ano no conxelador.
Como conxelar mazás enteiras
A desvantaxe de conxelar mazás enteiras é que estás facendo máis traballo para ti máis tarde, xa que probablemente teñas que cortar esa peza de froita dura como unha roca antes de usala.Pero se necesitas unha solución rápida para almacenar mazás, aquí tes como facelo.
un. Lave as mazás ben, como se describe anteriormente.
dous. Seque as mazás lavadas e enteiras cunha toalla de papel.
3. Forra unha bandexa de forno con papel encerado e coloca as mazás por riba.
Catro. Conxela as mazás durante dúas ou tres horas ou ata que estean completamente conxeladas. (Nota: podes omitir este paso, pero a túa froita pode quedar unida se o fas).
5. Transfire as mazás conxeladas a bolsas grandes de almacenamento, sela e métese na parte traseira do seu conxelador para que se manteñan a unha temperatura constantemente fría.
6. Listo para facer unha torta? Desconxela as mazás enteiras o suficiente para cortalas e servilas na túa receita que elixas.
Como usar as mazás conxeladas
Lembras do que dixemos anteriormente sobre que as mazás conxeladas non son a merenda máis satisfactoria xa que adoitan adquirir unha textura farinosa? É certo, pero non deixes que iso che impida gozar durante todo o ano desta saborosa froita de outono. As mazás conxeladas son moi saborosas en produtos horneados, salsas e sopas. Proba estas receitas e comprobe por ti mesmo.
Consellos para círculos escuros baixo os ollos remedios caseiros
- Tartas de queixo de cabra, mazá e mel
- Pavlova de mazá asada con nata montada con mel
- Sopa de pastinaca e mazá ao curry
- Focaccia de mazá con queixo azul e herbas
- Blinkchiki de mazá (filloas rusas)
RELACIONADO: Como almacenar mazás para mantelas frescas máis tempo
