Desafortunadamente, a maioría das casas non están equipadas con fornos de pizza de ladrillo. Introduza o pedra de pizza , unha pedra natural porosa que retén incluso a calor e combate a humidade, creando unha codia infalible e crocante cada maldita vez. Hai algunhas cousas básicas sobre as pedras de pizza que quizais xa coñezas. Por exemplo, sempre agarde ata que estea completamente arrefriado antes de limpalo e déixao prequentar no forno só durante unha hora antes de cocer a pizza estante inferior , onde a calor é máis intensa. E nunca lave unha pedra de pizza con xabón (porque ninguén quere unha porción fresca de limón) ou mergúllaa en auga (as pedras de pizza manteñen a humidade durante un tempo ridículamente longo). Entón, como se fai sen auga e xabón? Aquí tes como limpar unha pedra de pizza como un profesional.
O que Necesitarás
Pode sorprenderche que non necesites nada especial ou especial para limpar unha pedra de pizza. De feito, probablemente teñas a maioría destas ferramentas na túa cociña agora mesmo. O xabón e a auga non están na lista porque as pedras de pizza poden soportar unha calor extremadamente alta, o que matará calquera bacteria da pedra. Ademais, manteñen a humidade e calquera solución química porque son porosas, o que significa que lavalas na pía como farías con calquera outro prato dará lugar a unha pizza empapada, cocida ao vapor e con sabor a xabón. Aquí tes o que necesitas para que a túa pedra de pizza dure anos:
Como limpar unha pedra de pizza
A túa empanada de margherita foi un gran éxito. Agora é o momento de preparar a pedra para a próxima noite de pizza. Por sorte, non é tan complicado como podes pensar.
1. Asegúrate de que a pedra da pizza estea completamente fría.
Os cambios bruscos de temperatura poden facer que se rache, polo que deixalo arrefriar gradualmente no forno unha vez apagado durante unhas horas ou durante a noite é unha forma segura de facelo.
2. Use o rascador de banco para soltar e eliminar o queixo, a codia ou os alimentos pegados.
Sempre que non estea feita de metal ou dun material afiado, isto non prexudicará a pedra da pizza.
3. Limpe a pedra cun pano ou toalla lixeiramente humedecido.
Asegúrese de usar a menor cantidade de auga posible.
4. Se a pedra aínda está sucia, mestura bicarbonato de sodio e auga nunha cunca pequena para crear unha pasta.
Cubra a mancha ou a comida pegada cun pouco de pasta. Colle o pincel e fregue suavemente a pasta sobre a mancha ou os restos nun movemento circular.
5. Limpe de novo a pedra co pano húmido.
Se está limpo, está listo para secar ao aire.
6. Se aínda hai comida pegada, quenta a pedra a 500 ° F no forno e déixaa cocer durante aproximadamente unha hora.
A continuación, raspe os restos restantes. Unha vez que estea completamente seco, gárdao no forno.
Cantas veces deberías limpar unha pedra de pizza?
Co paso do tempo, as pedras de pizza conservarán algunhas manchas e decoloración; é inevitable. Non fai mal limpalo suavemente despois de cada uso, cando se pegan queixo e outros restos serán máis fáciles de raspar. En canto á limpeza profunda, só tes que usar a túa discreción: se non o limpaches despois das últimas noites de pizza e está a recoller restos, é hora de eliminar o cepillo e o bicarbonato de sodio.
Necesitas algo de inspiración? Aquí tes algunhas das nosas receitas de pizza favoritas.
A pizza de ensalada italiana picada, cargada de todo, desde pepperoncini ata ricotta, está destinada a unha cea ao aire libre no xardín. Canso de salsa vermella simple e mozzarella? Igual. Dálle unha proba á pizza de estilo siciliano de Cheater con jalapeños e mel, que decora o clásico combo con jalapeños en escabeche, copos de pemento vermello triturados, mel e pecorino romano relado. Acende o churrasco para dúas bondades á prancha: unha con pexegos de verán, polo e ricota, outra con alcachofas salgadas e limón fresco. Ou cóceos no interior na túa pedra de pizza limpa. E para a mellor comida para ti mesmo, coñece a Pizza de patacas e burrata, rematada con albahaca, tomiño e un chorriño de aceite de oliva. Noite de pizza, alguén?
RELACIONADO: 7 xeitos furtivos de actualizar unha pizza conxelada
