Cardiomiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamento e prevención Ver mostra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIÓNS Para alertas diariasJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival -
- Hina Khan brilla con sombra de ollos verdes de cobre e beizos espidos brillantes Obtén o aspecto en poucos pasos simples.
- Ugadi e Baisakhi 2021: Spruce o teu aspecto festivo con traxes tradicionais inspirados nas celebridades
- Horóscopo diario: 13 de abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival Non te perdas
- Anirban Lahiri confía en RBC Heritage
- Lista de todos os vales de datos de nivel de entrada de Reliance Jio, Airtel, Vi e BSNL
- Os retornados de Kumbh mela poden agravar a pandemia COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble do xulgado pasa debido a COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter eléctrico de entrega comercial de alta velocidade lanzado na India
- A caída do prezo do ouro non é unha preocupación para os NBFC, os bancos teñen que estar atentos
- CSBC Bihar Policía Resultado final 2021 Declarado
- 10 mellores lugares para visitar en Maharashtra en abril
O nihari de polo é un prato moi popular da cociña real dos Nawabs de Lucknow. O nome 'Nihari' provén da palabra árabe 'nahar' que significa mañá. Esta deliciosa e picante receita de polo cociñábase tradicionalmente para o almorzo do Nawab. Non obstante, nos tempos actuais este prato exótico normalmente prepárase en ocasións especiais como festivais, matrimonios, etc.
O Nihari elabórase tradicionalmente con carne de vacún ou de carne. Pero tamén podemos preparar unha versión máis lixeira e sinxela desta deliciosa receita usando polo. A galiña cócese primeiro nun curry picante e aromático e máis tarde temperase cunha mestura especial de especias fritas en deshe ghee.
Outro dato interesante desta deliciosa receita de polo é que tamén é un excelente remedio caseiro para o arrefriado e a febre. Entón, proba esta exótica receita de nihari de polo e goza do deleite real.
Serve : 3-4
Tempo de preparación : 30 minutos
Tempo de cocción : 1 e frac12 horas
Ingredientes
- Polo - 1 kg (con óso, cortado en anacos)
- Cebola- 3 (cortadas)
- Pasta de xenxibre-allo- 2 cdas
- Pemento de pementón vermello- 1 cdta
- Cúrcuma en po - 1 cdta
- Po de cilantro- 1 cdta
- Follas de cilantro- 2 culleres de sopa (picadas)
- Folla de loureiro- 1
- Vara de canela- 1
- Fariña de trigo integral- 2 culleres de sopa
- Sal- segundo o gusto
- Ghee- 1 colher de chá
- Aceite- 2 culleres de sopa
- Auga- 2 cuncas
Por nihari masala
- Sementes de fiúncho - 2 culleres de sopa
- Sementes de comiño - 2 culleres de sopa
- Cardamomos verdes- 4
- Cardamomo negro- 1
- Cravos- 8
- Gran de pementa negra- 15
- Nutmeg- 1 cdas
- Vara de canela- 1
- Folla de loureiro- 1
- Po de xenxibre seco - 1 cucharada
Procedemento
- Triturar todos os elementos da lista 'Nihari Masala' nun po fino nunha batedora e mantelo de lado.
- Limpa e lave ben os anacos de polo.
- Quenta unha culler de sopa de aceite nunha tixola e frite os anacos de polo uns 10 minutos a lume medio ata que estean dourados.
- Retirar o polo da chama e mantelo de lado.
- Agora quenta o aceite nunha tixola e engade cebola. Frite durante 3-4 minutos ata que se douren.
- Engade pasta de xenxibre-allo, cúrcuma en po, cilantro en po, media cucharadita de pementón vermello en po, unha cucharadita do nihari masala preparado, media cunca de auga e cociña 2 minutos máis.
- Agora engádelle os anacos de polo frito e cociña durante 2 minutos.
- Engádelle sal e unha cunca de auga. Mestura ben.
- Disolver a fariña de trigo enteira en media cunca de auga e botala na tixola.
- Deixar ferver. Cubra a pota e cociña uns 45 minutos a lume moi baixo. Remova a intervalos curtos.
- Despois de 45 minutos, retire a tapa e coa axuda dun garfo comprobe se o polo está ben cocido ou non.
- Unha vez feito isto, apaga a chama e mantela de lado.
- Quenta o ghee noutra tixola e engade media cucharadita de pementón vermello en po e unha cucharadita de nihari masala. Frite uns segundos e engádeo ao curry de polo cocido.
- Adornar o polo con follas de cilantro picadas.
Goza de nihari de polo con arroz ao vapor ou rotis.
