café -Os métodos de elaboración de cervexa son tan polarizantes como a piña na pizza. Despois de todo, a maioría de nós bebemos as cousas todos os días, polo que seguramente haxa sentimentos fortes. Hai un montón de máquinas diferentes para usar e formas de facer o teu joe diario, polo que pedimos aos nosos empregados máis obsesionados con Java que compartisen os seus métodos favoritos e, a continuación, reducimos a lista a tres técnicas infalibles e de calidade de café. Continúa lendo para descubrir a mellor forma de facer café, na nosa opinión completamente tendenciosa (aínda que probada a fondo!).
RELACIONADO: As 12 mellores caixas de subscrición de café e opcións de entrega
As 3 mellores formas de facer café
Amazon3. AeroPress
O mellor para a elaboración rápida e portátil
É difícil atopar un inconveniente a esta prensa de café compacta. É portátil, ten un aspecto xenial no mostrador da túa cociña e prepara unha cunca suave e rica nun flash. O filtro fíxase a unha tapa na parte inferior e a parte do émbolo torce na tapa. Unha vez configurado o AeroPress enriba da túa cunca favorita, todo o que tes que facer é engadir unha cullerada de poso fino, botarlle auga quente e botar o café directamente na túa cunca. O proceso rápido de inmersión total dá como resultado unha cervexa suave e con corpo cunha acidez e amargura mínimas (e unha limpeza fácil).
A directora da asociación de marca Kathryn Pfau xura pola súa. Ela deixa que os terreos se empinen durante tres minutos antes de presionalos, pero tecnicamente non necesitas esperar tanto. Simplemente comeza a empurrar despois duns 10 segundos ata que sintas resistencia e continúa ata que todo o líquido estea no teu vaso.
Os únicos inconvenientes son que só podes facer dúas ou máis cuncas á vez, pero iso importa menos cando cada lote só leva un par de minutos. Tamén terás que abastecerte Filtros AeroPress (ou conéctate con un filtro AeroPress reutilizable ). Aínda así, non hai dúbida de que os seus superpoderes de lume rápido serían útiles nas mañás ocupadas, ou mesmo nas viaxes de campamento.
nena e neno no cuarto
Onzeg/Getty Images2. Prensa francesa
O mellor para bebedores fortes de café
Sabías que a prensa francesa non é nada francesa? A máquina italiana está formada por un vaso de vidro ou metal, un colador de malla e un émbolo. Porque Prensa francesa O café non se filtra, o resultado é unha cunca forte e con corpo (os filtros de papel absorben algúns dos aceites saborosos dos grans). Verás algún sedimento no fondo da túa cunca, pero se che gusta o Java audaz, é probable que non che importe un pouco.
Unha boa regra xeral é comezar con dúas culleradas de grans de café enteiros por cada cunca de auga (terás que moer polo lado groso, para que non se extraiga en exceso e o fluxo de auga non se interrompa). cando te mergullas). Unha vez que os teus terreos estean listos para preparar, engádeos á prensa francesa, bótalles auga quente e revolvelos para asegurarte de que non queden puntos secos. En catro minutos, é hora de baixar o émbolo, que extrae os posos do café preparado.
É un proceso sinxelo, pero hai que ter en conta algunhas cousas antes de tirar a máquina de goteo. Idealmente, deberías conseguir un termómetro para asegurarte de que a auga estea exactamente a 200 °F antes de botala sobre o chan, isto evita que se queime e que se extraiga. Tamén debes ter outra garrafa ou termo para transferir o café, xa que a maioría das prensas francesas non están illadas. (Outro motivo para transferilo é que o café pode quedar demasiado lamacento, aceitoso ou amargo se permanece en contacto directo co mollo durante moito tempo).
beneficios do neem para o cabelo
Aínda que a prensa francesa require un pouco máis de esforzo e paciencia que outros métodos, é accesible, o suficientemente elegante como para quedarse fóra do mostrador, sen desperdicios e fai unha cervexa realmente audaz.
remedios para eliminar ojeras
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. Por máis
O mellor para unha cunca de calibre café na casa
O noso persoal foi abrumadoramente en equipo por unha infinidade de razóns. Un derramado fai unha cunca de café moi limpa e sen lodos en tres minutos, di a nosa editora de alimentos Katherine Gillen. Ademais, tes moito máis control sobre o resultado final.
A editora de moda Dena Silver tamén ten fortes sentimentos sobre por que os vertidos son superiores, final da historia. Son unha acérrima fan de verter, porque é tan fácil facer unha soa cunca de café forte que nunca estea acuoso nin débil; estou mirando para ti, máquinas de café AF básicas e máquinas de cápsulas, di ela.
Afortunadamente, non é difícil de sacar nada. A parte que máis tempo leva é esperar a que ferva a auga. Podes usar café pre-moído, pero moelo ti mesmo antes da elaboración da cervexa marcará unha gran diferenza en canto a sabor (como con calquera método de elaboración), ademais, a moenda só leva uns segundos. Silver recomenda investir nun moedor de rebabas , porque moe os grans dun só tiro, en lugar de xiralos en círculos, o que lles axuda a manter o seu sabor robusto.
En canto ao equipamento, o único que necesitas é a cono de elaboración e filtros . (P.D., filtros de café reutilizables tamén existen, no caso de que a sostibilidade sexa cousa túa. Mentres fervas a auga (idealmente nalgún tipo de chaleira cun pico para verter facilmente), moe as fabas a unha moída media-fina. Busca a túa cunca, coloque o cono de cervexa encima cun filtro e engade o poso. Unha vez que a auga estea quente, molla todos os terreos lentamente, permitindo que florezan e liberen todo o seu sabor; non os afogues. Unha vez que a auga baixa, continúa vertendo uniformemente sobre o chan (e parando sempre que a auga necesite filtrarse) ata que a túa cunca estea chea. Todo o proceso só debería levarche uns 10 minutos de principio a fin.
Os principais inconvenientes son que (1) leva máis tempo que a maioría dos métodos e (2) só podes facer unha cunca á vez, pero paga a pena esperar.
AmazonMencións de honra
Moka Pot
O mellor para os amantes do café expreso (sen necesidade dunha máquina de café expreso)Non se fai máis auténtico que esta xoia de cociña inventada por un enxeñeiro italiano na década de 1930. É o método máis común para facer café hoxe en Italia, e tamén é popular en Europa e América Latina. A moka consta de dúas pezas que se unen: a base, que contén a auga, e a parte superior, que sostén o chan. Hai un regulador de presión dentro da parte superior que permite que a presión creza a medida que a auga ferve e se vaporiza. O chan e a auga combínanse na válvula ata que a mestura se quente e se presuriza tanto que atravesa a válvula e desborda cara á parte superior. Todo o proceso leva uns 10 minutos.
As potas de moka elaboran mollos a unha temperatura e presión máis altas que outros electrodomésticos, polo que o café que elabora é moi robusto e de sabor amargo e crea unha crema visible, que recorda ao espresso. O xefe de produto e tecnoloxía, Eric Candino, pode dar fe: a súa avoa italiana fai unha cunca dura e forte usando a súa pota de moka, e lle sabe a nostalxia. As vantaxes adicionais inclúen que é sostible, xa que non ten filtros, e algúns modelos poden facer ata 12 cuncas nun tiro.
Como usar o aloe vera para controlar a caída do cabelo
d3sign/Getty ImagesMáquina de goteo
O mellor para os amantes do café e das cervexas de grandes lotes
Moitos snobs do café odian, pero o certo é que premer un botón é o único que temos enerxía para algunhas mañás. Tómao da editora asociada Abby Hepworth: prefiro verter [café], pero son demasiado preguiceiro para facelo, polo que adoito usar unha boa máquina de goteo antiga.
Tamén se chama un cafetera automática , unha cafetera de goteo quenta e mestura auga con café moído e empuxa a infusión resultante cun filtro de papel na pota. A filtración fai que o café sexa máis claro en cor e sabor, ademais de minimizar os sedimentos. Se non es un para un café realmente atrevido (ou quererse con auga fervendo ás 7 da mañá), este pode ser o movemento para ti. Tamén é unha gran vantaxe que algunhas máquinas poden facer ata unha ducia de cuncas de café á vez, o que é excelente para consumir cafeína a unha multitude. Pero tamén hai algunhas desvantaxes.
remedios caseiros para eliminar o bronceado da cara ao instante
Dado que as máquinas de goteo están automatizadas, dan ao bebedor menos control sobre o produto final. Tamén poden ser bastante torpes, aínda máis en comparación cunha prensa francesa ou un cono de vertido. Pero se os pros, como os temporizadores incorporados que che permiten espertar con café recén feito ou o prato quente que mantén o teu Joe quente durante horas, superan eses contras, non hai vergoña en apoiarse neste electrodoméstico.
Despois de todo, só porque sexa unha máquina de goteo non significa que non poida facer unha gran cunca de café. Moito ten que ver coa calidade dos teus feixóns e o equilibrio entre os terreos para regar. Outro funcionario xura que esta proporción fai o café de goteo perfecto cada vez. Tomei unha clase de café virtual a través de Airbnb Experiences, e este encantador cabaleiro da Cidade de México díxonos que a proporción perfecta é de tres culleradas de café por dúas cuncas de auga, di a directora de asociacións de marca Lisa Fagiano. Desde entón, a miña vida nunca foi a mesma.
O punto de partida
Non faltan xeitos de facer unha cunca de Joe asasino; todo se reduce ao esforzo que queres facer e ao tipo de café que che gusta beber. A vida tamén pode estorbar e cambiar as túas necesidades de café nun día determinado (por exemplo, cando un devoto de verter ten unha mañá especialmente agitada). A boa noticia é que a maioría destes métodos son bastante accesibles, polo que non podería estar de máis ter unha prensa francesa así como unha máquina de goteo de copia de seguridade para cando nin sequera podes. Non importa o método que uses, inviste en feixóns de calidade e nun moedor de rebabas de primeira calidade; iso é máis da metade da batalla para conseguir java de calidade barista na casa.
RELACIONADO: Aquí tes por que tes que entrar na tendencia do café embutido o antes posible
