A vida do dormitorio está tan lonxe no retrovisor que, eh, apenas está alí, e aínda así seguimos cantando os eloxios tanto do microondas como do forno torrador. Grandes noticias: posiblemente estes dous aparellos só foron superados por un novo. Si, estamos a falar a freidora de aire —outra opción sen complicacións que pode cociñar comida reconfortante sen quentando toda a túa casa. (Ola, polo frito nun suave día de verán.) Entón, cal é o problema con este axudante de cociña, e como se compara coa boa cocción antiga ao forno? Sigue lendo para que poidas escoller un lado no debate entre freidora e forno.
Que é unha freidora de aire?
Unha freidora de aire é un aparello compacto de encimera que se pode usar para cociñar (e recalentar) rapidamente unha ampla gama de alimentos. Esencialmente, as freidoras de aire son só versións en miniatura de fornos de convección cuxo tamaño (xunto con algunhas outras diferenzas que se detallan a continuación) permítenlles facer o mesmo traballo, pero máis rápido. Estes útiles axudantes de cociña tamén se forxaron un oco porque fan marabillas á hora de conseguir comida boa e crocante. sen un litro de aceite. De feito, unha boa freidora de aire pode cociñar alimentos sen ningún tipo de aceite na maioría dos casos. É certo, unha freidora de aire pode producir alimentos que imitan moi de preto un prato frito, sen a graxa. Entón, se queres patacas fritas conxeladas que saben como o verdadeiro ou unha chuleta de polo crocante que non tes que botar con toallas de papel, este dispositivo de cociña pode ser o teu camiño.
En que se diferencia unha freidora de aire dun forno?
O método de quecemento nunha freidora de aire é practicamente o mesmo que un forno de convección, xa que ambos utilizan calor seco circulante para cociñar os alimentos. Non obstante, o pequeno tamaño dunha freidora de aire fai que tanto a comida como o propio electrodoméstico se quenten moito máis rápido (o que é moi bo cando tes tanto picoteo que a fase de prequentamento parece un purgatorio). Outra diferenza que explica a eficiencia da freidora de aire é o feito de que, de novo, debido ao seu menor tamaño, a comida está moito máis preto do propio elemento de calefacción, que está situado na parte superior do electrodoméstico. Debido ás súas maiores dimensións, un forno de convección ten elementos de calefacción tanto na parte superior como na parte inferior, pero cando se usa a grella do medio para cociñar (o lugar preferido nun forno de convección), a comida nunca está tan preto da fonte de calor. Ademais da calor en si, outra diferenza está na forma en que circula a calor: en ambos os casos hai un ventilador que axuda a repartir a calor para unha cocción uniforme, pero o ventilador dunha freidora de aire, situado directamente debaixo do elemento calefactor, funciona a un ritmo significativo. maior velocidade (e é maior). Finalmente, as freidoras de aire fan un bo traballo para conseguir que os alimentos sexan máis crocantes porque teñen unha cesta estilo freidora que permite que o aire quente penetre mentres os aceites caen nunha bandexa perforada debaixo. Isto significa que se necesitan menos xiros durante todo o proceso de cocción.
Cal é máis saudable?
Cociñar cunha freidora de aire en lugar dun forno de convección non produce alimentos máis saudables per se, pero hai unha vantaxe de usar unha freidora de aire se estás intentando reducir as calorías, é dicir, que o deseño impide que os alimentos se queden e absorbendo o exceso de aceite. Noutras palabras, as patacas fritidas conxeladas preparadas nunha fritidora de aire serán máis saudables que as fritas, que foron empapadas en aceite para conseguir esa textura satisfactoria. Dito isto, cando se trata de consideracións de saúde, a cuestión da freidora de aire fronte ao forno é un punto discutible: se normalmente non usas aceite ao quentar alimentos conxelados (como nuggets de polo, patacas fritas, palitos de mozzarella, etc.) o forno, o único que che ofrece a freidora de aire é un lanche máis crocante, mentres che evita a molestia de ter que darlle a volta á metade do tempo de cocción. Dito isto, nos casos en que engades aceite a un prato, a freidora é máis saudable... e sempre é mellor para ti que unha indulxencia frita.
Que podo facer nunha freidora de aire?
Como calquera persoa sensata, odias ver que o polo frito de calidade dun restaurante se desperdicie, pero só unha freidora de aire pode realmente traer de volta a maxia. requentar ... que posiblemente sexa por iso que agora tes un na túa cociña e te preguntas que máis pode facer ese cachorro. Boas novas: podes obter moitas recompensas do teu novo amigo. Non nos cres? Basta con ver algunhas destas deliciosas receitas de freidoras de aire para peixe, polo e case todo o demais. Ah, e non esquezas a sobremesa!
O punto de partida
Se comes moitos alimentos conxelados ou preparas comida con dedos de forma habitual para os esixentes da túa casa, a freidora de aire é un electrodoméstico cómodo. Dito isto, estes mozos non son tan pequenos como un forno torrador, polo que terás que estar disposto a sacrificar un espazo precioso no mostrador para atopar un fogar. E aínda que poden facer bastante (ver arriba), tamén hai algunhas cousas que non poden facer: o espazo interior máis pequeno significa que unha freidora de aire é máis adecuada para pequenas porcións, polo que non che fará ningún favor. cando estás alimentando a un grupo. As freidoras de aire tampouco son unha excelente opción cando se trata de cocer bolos ou calquera outro alimento que comeza cunha masa líquida, a non ser que deas un paso máis e o conxeles primeiro. Finalmente, e por razóns obvias, os asados e os guisos grandes tamén se cociñan mellor nun forno de convección. Pero, ¿é bo ter unha freidora de aire na túa casa cando volves dunha noite con uns peixes e patacas fritas rebozados de cervexa que non puideches rematar? Resposta: Si. Significa iso que unha freidora de aire paga a pena o investimento (e a propiedade da cociña)? Deixarémolo a ti.
RELACIONADO: 11 DAS FREIDORAS DE AIRE MELLOR VALORADAS SEGÚN MIÑA, UN ENTUSIASMO DE ALETINTAS
