A cabaciña, as coles de Bruxelas e as patacas doces: estas son só algunhas das nosas verduras abundantes favoritas que fan comidas marabillosas. Aínda que as verduras ás veces son relegadas aos lados, aquí están por diante e no centro, desde risotto de cogomelos ata albóndigas de coliflor. Aquí, 35 comidas vexetarianas abundantes para gozar durante todo o ano.
RELACIONADAS : 18 ceas vexetarianas de lotes grandes
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell1. One Pot Vegetarian Chili
Unha cousa que nos encanta do chile, ademais de estar cheo de cebolas, pementos e feixóns negros, é que podes facelo todo nunha soa pota.
Obter a receita
Cociña flotante 2. Zapateiro de tomate salgado con galletas de queixo azul
Pensaches que o zapateiro era só para pexegos doces e arándanos? Pense de novo, grazas a esta versión sabrosa da membro de Coterie Liz Harris.
Foodie Crush 3. Ensalada de cuscús de outono
Unha ensalada morna da membro de Coterie Heidi Larsen? Por que, iso soa marabilloso para un día frío.
Media colleita ao forno 4. Herby Buttered Mushroom Stroganoff
Onde está a carne? Non nos importa. Este stroganoff obtén a súa carne de cogomelos enmantecados.
Ben chapado 5. Coles de Bruxelas asadas con allo
Coles de Bruxelas asadas botadas con allo e cubertas con queixo parmesano, non digas máis.
Simon Smith/Vegan 1006. Kentucky Fried Chick'n vegano
Xa estamos preparados para o día do xogo con este polo frito vegano. (Realmente non podes dicir que estas pepitas de seitán non son polo real).
Obter a receita
Aliméntame Phoebe 7. Risotto vegano de cogomelos
Phoebe Lapine, membro de Coterie, ofrécenos a receita definitiva de risotto: cursi, cremoso e totalmente vexetariano.
Dous chícharos e a súa vaíña 8. Tikka Masala vexetariano
Buscas unha noite acolledora con comida india? A membro da Coterie, Maria Lichty, sabe que é un si.
O propio moderno 9. Bisté de coliflor con pesto de noces e kale
Se alguén se atreve a dicir que as verduras non se enchen, sírvalle este bisté de coliflor cun pesto de noces e col rizada.
Cociña ambiciosa 10. Patacas doces recheas de feixón negro vexetariano
Dálle un xiro saudable a unha pataca ao forno rechea. A membro da Coterie, Monique Volz, usa patacas doces como base e chile de feixón negro como recheo.
Cookie e Kate 11. Ensalada abundante de pataca doce, rúcula e arroz salvaxe con aderezo de xenxibre
Esta receita combina moitos dos teus favoritos: patacas doces, sementes de cabaza, arandos secos e un aderezo de xenxibre salgado.
Helene Dujardin/The Essential Vegan Keto Cookbook12. Curry de coco vegano Keto
Non nos preocupedes: estamos lambendo a cunca deste tofu e curry de coco vexetal. (Tamén é ceto!)
Obter a receita
A axuda completa 13. Avea dourada con salsa de arándanos enxebres
A avea non é só para almorzar. Polo menos non a avea dourada de Gena Hamshaw, membro de Coterie, cunha saborosa cobertura de arándanos.
Nisha Vora14. Cocido cremoso de lentellas e vexetais
Alimentar a unha multitude? Monta esta cazola de lentellas, coliflor e cabaciña.
Obter a receita
Cociña flotante 15. Sopa cremosa de tomate fácil con croutons de parmesano
Hai algo máis reconfortante que unha cunca de sopa cremosa de tomate? Conseguimos queixo á prancha para acompañalo.
O veganista sinxelo 16. Feixóns vermellos e arroz instantáneos
Ás veces, as receitas máis sinxelas son as máis deliciosas. Exemplo: unha comida de feixóns vermellos e arroz, todo cociñado no teu Instant Pot.
Simon Smith/Vegan 10017. SRIRACHA vegana'ALBONAS'CON Fideos e Verduras á Grella
O noso condimento preferido, Sriracha, ofrece a súa maxia nestas albóndigas de tofu e vexetais á prancha.
Obter a receita
A mamá 100 18. Conchas de pasta con cabaza nunha salsa cremosa e de queixo
Se nunca probaches a salsa de pasta de cabaza, agora é a túa oportunidade, grazas á membro de Coterie, Katie Workman.
Aran Goyoaga / Canela e vainilla19. Ensalada de cabaciña asada con xudías brancas, migas de pan e limón en conserva
Isto demostra que non necesitas unha cama de verduras para unha ensalada.
Obter a receita
Dáme un forno 20. Portobello Pot Asado
O Instant Pot recordounos o moito que nos encanta un asado. Proba esta versión vexetariana con cogomelos portobello, patacas e cenorias.
Un mellor san máis feliz. sebastián 21. Vexetais de outono asadas
Necesitas un acompañamento rápido e sinxelo? Simplemente asar as verduras que teñas a man do mercado dos labregos.
o prato definido 22. One Pot Cacio e Pepe Cuscús israelí
Que? Podes combinar o noso querido prato de pasta italiana con perlas de cuscús israelí? A cea da semana nunca foi mellor.
Bojon Gourmet23. Ramen de miso vexetariano con fideos de arroz, patacas doces asadas e brócoli de sésamo
Top Ramen? Non a menos que inclúa patacas doces asadas, tofu afumado, pasta de arroz integral e quizais ata un ovo cocido.
Relacionado: 50 receitas vexetarianas de comida reconfortante que che quentarán
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell24. Pizza vexetariana de Cheater con cabaciño e pemento morrón
A vexetariana deste tramposo comeza con pan plano con sementes comprado na tenda que o axuda a manterse crocante e reduce o tempo de cocción.
Obtén a receita
Cociña ambiciosa25. Tixola de enchilada de cabaciña e feixón negro
Canta proteína podemos envasar nunha tixola? (Resposta: moito.)
Dous chícharos e a súa vaíña26. Tacos de garavanzos de cabaciño á prancha
Só porque vaias sen carne non significa que teñas que quedarte coa ensalada. Trae os martes de tacos.
mellor remedio caseiro para a perda de cabelo
Food Faith Fitness27. Fritido vexetariano saudable
Confía en nós: quererás poñer esta decadente salsa de crema de anacardo en todo.
Pincha de Yum28. Albóndegas de coliflor
Si. Existen. (E son deliciosos).
Placas de potencia29. Ensalada rápida de quinoa con guacamole
Buscas unha comida rápida, sinxela e rica en proteínas? Atopaches. (Ah, e é totalmente delicioso, por suposto.)
Obtén a receita
Media colleita ao forno30. Bol de almorzo de ovos turcos e quinoa
Ás veces só tes que almorzar para cear. Esta noite é unha desas noites.
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell31. Quesadillas de folla de cocción
Facer a cea para unha multitude? Fácil. Só non esquezas a salsa.
Obtén a receita
Media colleita ao forno32. Pizza integral de espinacas e alcachofas
Entrega? Rimos de cara á entrega. (E só leva 30 minutos de principio a fin).
Foto: Liz Andrew/Estilismo: Erin McDowell33. Queixo á prancha de moras e melocotón
Unha actualización divertida dun clásico. (Pero aínda combinará ben coa túa sopa favorita).
Obtén a receita
Baker minimalista34. Poblano e Portobello Fajitas
Os amantes da fajita alégranse: este favorito da familia está cargado de verduras e sabor (e podes facelo tan picante como queiras).
Pincha de Yum35. Espagueti cremoso de cogomelos con herbas de allo
Cambia a aburrida marinara nun frasco por algo un pouco máis interesante e moito máis decadente.
Relacionado: 44 receitas vexetarianas de verán para durarche toda a tempada
