Os sulfitos teñen mala fama. Cúspanse da dor de cabeza que se divide despois dunha ou dúas copas de viño... e da resaca de néboa ao día seguinte. Pero son eles realmente os culpables? Aquí tes o que necesitas saber sobre estes compostos, ademais dalgúns dos nosos viños favoritos con baixo contido de sulfitos para engadir ao teu carriño como agora.
RELACIONADO: Cal é o mellor viño tinto para cociñar? Estas 4 variedades son basicamente infalibles
Que son os sulfitos?
Os sulfitos son compostos naturais que son produto da fermentación. Todos os viños teñen algúns sulfitos, pero moitos viticultores engaden sulfitos adicionais ás súas anadas como conservante. Entón, aínda que é imposible comprar viño iso é totalmente Existen viños sen sulfitos e baixos en sulfito. Se queres evitalos na medida do posible, busca botellas que digan que non se engaden sulfitos na etiqueta ou busca viños ecolóxicos, que deben elaborarse con uvas de cultivo ecolóxico e que non conteñan sulfitos engadidos. (Só asegúrate de bebelos canto antes; non están deseñados para envellecer ben).
Os sulfitos son malos para ti?
Se es sensible aos sulfitos, quédase co viño con baixo contido de sulfitos. Pero TBH, os sulfitos adicionais non representan un problema para a maioría da xente. De feito, hai moitos alimentos que tamén conteñen sulfitos, como algunhas marmeladas, verduras conxeladas e pasas. Se podes comer sen ningún problema, é probable que non teñas sensibilidade aos sulfitos. (Noutras palabras, esa resaca esmagadora que estás experimentando probablemente sexa causada pola deshidratación, non por sulfitos.) Pero entendémolo totalmente se non estás interesado en botar unha copa de conservantes non orgánicos, sensibles ou non. Aquí tes 11 viños con baixo contido de sulfito para engadir ao teu estante, pronto.
Winc/Fondo: amguy/Getty Images 1. 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon
Se estás buscando unha subscrición de viño para agasallar a un compañeiro sumiller, non busques máis que Winc. Esta selección baixa en azucre e baixo contido de sulfito é escura, picante e aveludada con notas de pementa de Jamaica, groselha negra e cereixa escura. É doce e tánico, polo que é ideal para tomar xunto con queixo, hamburguesas ou chocolate.
Biblioteca de viños/Fondo: amguy/Getty Images2. Frey Agricultor Organic Blanc
Un beber versátil que alcanza o equilibrio xusto entre seco, refrescante e afroitado. Feita cunha mestura de uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc e Riesling, esta xoia de California está equipada con notas de pexego, ananás, manteiga e melón. É só a maridaxe de peixe á prancha.
Biblioteca de viños/Fondo: amguy/Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rococó
Coñece o Cabernet Franc ideal para servir sempre que esteas asando bisté ou costeletas de porco. Cheirar antes de beber para gozar do aroma floral, despois proba notas de framboesa, cassis, pementa e tabaco.
Winc/Fondo: amguy/Getty Images 4. 2018 Very Chic Rosé
Non sabemos vostedes, pero tomamos a nosa bebida rosa favorita durante todo o ano. Esta botella nítida e seca é cítrica e lixeiramente herbácea con notas de framboesa e pomelo. Cortará directamente a través de queixos decadentes e pratos de pasta cremosa.
Wonderful Wine Co./Fondo: amguy/Getty Images 5. 2019 Wonderful Wine Co. Syrah
Coñece a liña limpa de viños de Winc que acaba de lanzarse este ano. Máis importante aínda, coñece o seu cor vermello español que está pedindo un lugar na túa mesa de Acción de Grazas. Feito a partir de uvas ecolóxicas cultivadas de forma sostible, ten sabores atrevidos de ameixa, figo e cereixa negra e marida moi ben con churrasco ou cordeiro.
Winc/Fondo: amguy/Getty Images 6. Mestura branca Yé-Yé 2019
Entra, imos a España. Tanto se estás tomando esta mestura seca e afroitada nun brunch cun prato de froitas ou na cea xunto con mexillóns ao vapor, os seus aromáticos florais e notas de madreselva, limón, pexego e pedra mollada seguramente brillarán.
Viños habituais/Fondo: amguy/Getty Images 7. Mestura vermella habitual
Encántannos as elegantes botellas dun só servizo Viños habituais entra. As anadas de pequenos lotes son cultivadas de forma sostible e sen azucre, conservantes e sulfitos engadidos. Proba a mestura vermella afroitada, completa con notas de cereixa escura, cacao e cassis.
Winc/Fondo: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
Buscando algo todos na túa mesa estarás feliz? Esta selección lixeira e lixeiramente doce é floral, brillante e chea de sabores cítricos e tropicais. Sírvao frío con sushi ou comida tailandesa, ou bébeo ao aire libre con polo ou marisco á prancha.
Winc/Fondo: amguy/Getty Images 9. 2019 Far + Wide Frappato
O Frappato é unha rara uva siciliana que crea un tinto máis claro e suculento que nunca esqueceres. Esta escolla é froita con esencias de framboesa, cereixa vermella, ruibarbo e folla de tomate en cada grolo. Próbao lixeiramente arrefriado con costela, patacas fritas ou pizza.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. Chardonnay Reserva Ecolóxica Benziger 2017
Aínda que este branco está feito con uvas orgánicas, contén unha pequena cantidade de sulfitos engadidos, pero non deixes que iso te deteña a menos que teñas unha sensibilidade seria. Cremoso, luxoso e vivo, foi criado 10 meses en carballo francés. Saborea notas de mazá, reladura de limón e pera especiada entre bocados de polo ou camaróns.
Dry Farm Wines/Fondo: amguy/Getty Images 11. Afiliación Dry Farm Wines Rosé
Cada rosado desta caixa de subscrición seleccionada está probado en laboratorio para garantir que non ten azucre e que non conteñen tanto alcohol como sulfitos. Mellor aínda, se recibes unha botella que non che gusta, Dry Farm Wines substituirase ou reembolsarache. Que tes que perder?
RELACIONADO: 10 viños ceto para cando estás baixando en carbohidratos
