PIGEON PEAS: 10 BENEFICIOS PARA A SAÚDE, VALOR NUTRICIONAL E RECEITA

Para alertas rápidas Subscríbete agora

Cardiomiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamento e prevención Ver mostra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIÓNS Para alertas diarias

Just In

Hai 6 horas Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival
Hai 7 horas Hina Khan brilla con sombra de ollos verdes de cobre e beizos espidos brillantes Obtén o aspecto en poucos pasos simples.
Hai 9 horas Ugadi e Baisakhi 2021: Spruce o teu aspecto festivo con traxes tradicionais inspirados nas celebridades
Hai 12 horas Horóscopo diario: 13 de abril de 2021

Debe ver

Non te perdas

Casa Saúde Nutrición Nutrición oi-Amritha K By Amritha K. o 9 de decembro de 2018

Unha leguminosa perenne, os chícharos son denominados científicamente como Cajanus cajan. Os chícharos de pombas tamén se denominan gramos vermellos e son un dos chícharos máis beneficiosos ^[1] na familia das leguminosas. Adóitase usar nas cociñas indias e indonesias. As leguminosas pequenas e ovaladas teñen varias cores como o amarelo, o marrón, etc. Os chícharos de pombas utilízanse para diversos fins, como un cortaventos para forraxe, un cultivo de copas ou comida para o gando.

Os chícharos son unha boa fonte de proteínas cando se comparan coas outras leguminosas da familia. É unha opción saudable de comida, tendo en conta o seu baixo contido en graxas e o seu alto contido en fibra e minerais. O aumento da prominencia do chícharo pombal ^[dúas] na área dos individuos conscientes da saúde débese ao importante papel que teñen os deliciosos chícharos na mellora da súa saúde xeral. O notable sabor da leguminosa é outro factor que contribúe á súa importancia.

A diversa mestura de minerais, vitaminas, fibra dietética, antioxidantes e outros compoñentes pode beneficiar o cabelo, o metabolismo e o corazón. Imos coñecer máis sobre os beneficios e vantaxes para a saúde das leguminosas marabillosas, os chícharos de pomba.

Valor nutricional dos chícharos de pombas

O contido enerxético en 100 gramos ^[3] de chícharos de pombas ascende a 343 kcal. Teñen un pequeno contido de piridoxina (0,283 miligramos), riboflavina (0,187 miligramos) e tiamina (0,643 miligramos).

100 gramos de chícharos de pombas conteñen aproximadamente

62,78 gramos de hidratos de carbono
21,70 gramos de proteína
1,49 gramos de graxa total
15 gramos de fibra dietética
456 microgramos de folatos
2,965 miligramos de niacina
17 miligramos de sodio
1392 miligramos de potasio
130 miligramos de calcio
1,057 microgramos de cobre
5,23 miligramos de ferro
183 miligramos de magnesio
1.791 miligramos de manganeso
367 miligramos de fósforo
8,2 microgramos de selenio
2,76 miligramos de cinc.

Beneficios para a saúde dos chícharos

Unha excelente fonte de proteínas e minerais, as leguminosas pódense considerar como o mellor alimento saudable. Inclúe unha variedade de beneficios exclusivos para a saúde.

1. Prevén a anemia

O alto contido en folato das leguminosas ^[4] convérteo nun ingrediente central para evitar a aparición de anemia. O seu corpo non ten a cantidade adecuada de folato que se require para o seu corpo. A deficiencia de contido de folato no teu corpo provoca anemia, que se pode superar coa incorporación de chícharos na túa dieta diaria. Unha soa cunca de chícharos cada día pode axudarche dende o inicio da anemia.

2. Axuda na perda de peso

O beneficio máis significativo dos chícharos de pombas é a súa cantidade baixa en calorías, as graxas saturadas e o colesterol. O contido de fibra dietética nas leguminosas ^[5] Manteña o estómago cheo durante un período de tempo máis longo, evitando a necesidade de comer ou merendar constantemente. O nutriente, así como o contido de fibra dietética nas leguminosas, contribúen a un mellor funcionamento do seu metabolismo e frean o aumento de peso innecesario.

3. Aumenta a enerxía

Os chícharos son unha boa fonte de vitamina B, así como riboflavina e niacina. Estes compoñentes axudan a mellorar os hidratos de carbono ^[6] metabolismo e evita o almacenamento innecesario de graxa, aumentando así os teus niveis de enerxía de forma natural. Os chícharos de pombas melloran os teus niveis de enerxía sen provocar aumento de peso nin desenvolvemento de graxa.

4. Reduce a inflamación

As leguminosas inclúen propiedades antiinflamatorias que axudan a reducir as hinchazóns e outros problemas inflamatorios. Os compostos orgánicos dos chícharos de pombas actúan como axentes antiinflamatorios e reducen a inflamación ^[7] ou inchazas no teu corpo. Úsase como alivio rápido, debido á velocidade á que os chícharos de pombas reducen os niveis de inflamación.

5. Mellora o crecemento e o desenvolvemento

A proteína, o elemento fundamental de todo o teu corpo, é fundamental para o desenvolvemento e o crecemento. A gran cantidade de proteína nos chícharos de pomba axuda na formación ^[8] de células, tecidos, músculos e ósos. O contido en proteínas tamén axuda a mellorar o proceso de curación normal do seu corpo, axudando á rexeneración das células.

6. Equilibra a presión arterial

A abundante cantidade de potasio nos chícharos de pomba axuda a regular os niveis de presión arterial. O potasio actúa como vasodilatador, é dicir, reduce o bloqueo dos vasos sanguíneos e reduce a presión arterial. O consumo regular de chícharos pode axudar a eliminar calquera vaso sanguíneo ^[9] bloqueos e, polo tanto, son extremadamente beneficiosos para as persoas que sofren ^[10] de hipertensión ou calquera enfermidade cardiovascular.

7. Mellora o sistema inmunitario

Todos escoitamos que a maioría das leguminosas, en comparación coas cocidas, son máis beneficiosas para a súa saúde ^[once] e o teu corpo cando se consume cru. A noción aplícase tamén aos chícharos de pombas porque as leguminosas crus teñen máis nutrientes que as cocidas. Comer as leguminosas crúas pode axudarche a obter toda a vitamina C, que se pode reducir nun 25% se se cociña. Para sacar todas as vitaminas das leguminosas para mellorar o teu sistema inmunitario, consómea en bruto.

A vitamina C mellora o seu sistema inmunitario estimulando a produción de glóbulos brancos e actúa como antioxidante. Así, incorporación da leguminosa ^[12] na súa dieta pode axudar a mellorar o seu benestar e inmunidade.

8. Aumenta a saúde cardíaca

O contido baixo en colesterol e potasio e na dieta leguminosa ten un papel central na mellora da saúde do seu corazón. O rango baixo de LDL ^[13] o colesterol nos chícharos de pomba achega as vitaminas pertinentes sen causar ningún desequilibrio ou desenvolvemento de graxas saturadas. O contido de potasio nas leguminosas reduce a presión arterial e reduce as posibilidades de calquera tensión. Do mesmo xeito, a fibra dietética axuda a mantela ^[14] o equilibrio do colesterol e evita a aparición da aterosclerose.

9. Mellora a saúde dixestiva

O rico aporte de fibra dietética nos chícharos de pombas actúa como o compoñente central para mellorar a súa saúde dixestiva. O contido de fibra mellora ^[quince] a absorción de nutrientes e o proceso de dixestión engadindo masa ás feces e reduce calquera causa de tensión ou inflamación. O contido en fibra é responsable da facilidade dos movementos intestinais. O consumo regular de chícharos de pombas pode reducir a diarrea, o inchazo, o estrinximento e os cólicos.

10. Alivia os trastornos menstruais

O contido de fibra nos chícharos é beneficioso en diversos escenarios. Un dos outros papeis importantes que desempeña é relaxar a menstruación ^[16] trastornos. O consumo de chícharos durante a menstruación pode axudar a reducir os cólicos e o resultado ^[17] dor.

jon neve e pantasma

Avisos

Non se coñecen efectos negativos causados polas leguminosas máis beneficiosas. Non obstante, informáronse de certos casos de alerxias causadas polos compoñentes da leguminosa. Se te atopas alérxico á leguminosa, consulta un médico.

Outro efecto secundario común é a flatulencia.

Como consumir chícharos de pombas

As leguminosas son máis beneficiosas cando se consumen crúas.

Os chícharos germinados son xeniais para a túa saúde.

Podes cociñar chícharos de pombas fervendo só as leguminosas ou incorporándoas con outras verduras ou calquera cousa que escollas

Receita sa

Polo con arroz e chícharos de pombas

Ingredientes

1/2 cunca de arroz basmati seco
2 cuncas de chícharos de pombas, escorridas
1/2 ramo de follas de cilantro, picadas
4 limas
4 peitos de polo sen pel e desosados, eliminados de graxa visible
1 cucharada de sal
1 cucharada de pementa negra acabada de moer

Direccións

Nunha pota, engade o arroz, a auga e & frac12 cucharadita de sal.
Ferva a ferver a lume forte.
Reducir o lume ao mínimo, tapar ben e cociñar a lume lento durante 20 minutos.
Retírase do lume.
Incorporar as fabas e as follas de cilantro e tapar para que quente.

Para polo

Espremer 3 limas e cortar a cal restante en cuñas para servir.

Empregando un coitelo afiado, corta 3 ou 4 barras transversais no lado da pel de cada peito de polo.

Poña a galiña na tixola preparada e asade a 4-6 polgadas da fonte de calor, uns 5 minutos a cada lado.

Mestura

Pila o arroz nunha fonte de servizo quente e encima co polo.

Servir quente coas cuñas de lima e o brócoli ao vapor.

Ver referencias de artigos

[1]Morton, J. F. (1976). O chícharo pombal (Cajanus cajan Millsp.): Unha leguminosa arbustiva tropical rica en proteínas. HortScience, 11 (1), 11-19.
[dúas]Uchegbu, N. N. e Ishiwu, C. N. (2016). Chícharos de pombas xerminados (Cajanus cajan): unha nova dieta para reducir o estrés oxidativo e a hiperglucemia. Ciencia e nutrición alimentaria, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016). Guisantes de pombas (Cajanus cajun), Raw, USDA National Nutrient Database.
[4]Singh, N. P. e Pratap, A. (2016). Leguminosas alimentarias para a seguridade nutricional e os beneficios para a saúde. En Biofortificación de cultivos alimentarios (pp. 41-50). Springer, Nova Deli.
[5]Ofuya, Z. M. e Akhidue, V. (2005). O papel dos pulsos na nutrición humana: unha revisión. Revista de Ciencias Aplicadas e Xestión Ambiental, 9 (3), 99-104.
[6]Torres, A., Frias, J., Granito, M. e Vidal-Valverde, C. (2007). Sementes de Cajanus cajan xerminadas como ingredientes en produtos de pasta: avaliación química, biolóxica e sensorial. Química dos alimentos, 101 (1), 202-211.
[7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J. e Wu, S. C. (2012). Efectos antioxidantes e antiinflamatorios dos chícharos de pomba (Cajanus cajan L.) sobre os extractos tratados con peróxido de hidróxeno e lipopolisacáridos RAW264. 7 macrófagos. Food & function, 3 (12), 1294-1301.
[8]Singh, U., e Eggum, B. O. (1984). Factores que afectan a calidade das proteínas da pombiña (Cajanus cajan L.). Alimentos vexetais para nutrición humana, 34 (4), 273-283.
[9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A. e Zimmermann, D. (2015). A inxestión diaria de potasio e a relación sodio-potasio na redución da presión arterial: unha metanálise de ensaios controlados aleatorios. Xornal de hipertensión, 33 (8), 1509-1520.
[10]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Dietas vexetarianas e presión arterial: unha metanálise. Medicina interna JAMA, 174 (4), 577-587.
[once]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A. e Whyte, C. O. (2005). Avaliación clínica do extracto de Cajanus cajan (Ciklavit®) na anemia falciforme. Revista de Pediatría Tropical, 51 (4), 200-205.
[12]Satyavathi, V., Prasad, V., Shaila, M. e Sita, L. G. (2003). Expresión de proteína de hemaglutinina do virus da peste bovina en plantas transxénicas de chícharos [Cajanus cajan (L.) Millsp.]. Plant Cell Reports, 21 (7), 651-658.
[13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Fibra dietética e risco de enfermidade coronaria: unha análise conxunta de estudos de cohorte. Arquivos de medicina interna, 164 (4), 370-376.
[14]Farvid, M. S., Ding, M., Pan, A., Sun, Q., Chiuve, S. E., Steffen, L. M., ... & Hu, F. B. (2014). Ácido linoleico dietético e risco de enfermidade coronaria: unha revisión sistemática e metaanálise de estudos prospectivos de cohorte. Circulación, CIRCULACIÓNAHA-114.
[quince]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O. e Adeyeye, S. A. (2018). Composición nutricional e propiedades antinutricionais dos ogi de millo cocidos con chícharos. Ciencia e nutrición alimentaria, 6 (2), 424-439.
[16]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N. e Ghosh, A. K. (2011). Actividades biolóxicas e propiedades medicinais de Cajanus cajan (L) Millsp. Revista de tecnoloxía e investigación farmacéutica avanzada, 2 (4), 207.
[17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y. e Wink, M. (2010). Composición química dos extractos SFE-CO2 de Cajanus cajan (L.) Huth e a súa actividade antimicrobiana in vitro e in vivo. Fitomedicina, 17 (14), 1095-1101.