Cardiomiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamento e prevención Ver mostra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIÓNS Para alertas diariasJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rituais e importancia deste festival -
- Hina Khan brilla con sombra de ollos verdes de cobre e beizos espidos brillantes Obtén o aspecto en poucos pasos simples.
- Ugadi e Baisakhi 2021: Spruce o teu aspecto festivo con traxes tradicionais inspirados nas celebridades
- Horóscopo diario: 13 de abril de 2021
Non te perdas
- Tres pescadores temeron mortos cando o barco choca contra o barco fronte á costa de Mangaluru
- Medvedev abandona o Monte Carlo Masters tras unha proba positiva de coronavirus
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter eléctrico de entrega comercial de alta velocidade lanzado na India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan e outras estrelas do sur envían desexos aos seus fans
- A caída do prezo do ouro non é unha preocupación para os NBFC, os bancos teñen que estar atentos
- Os pasivos de AGR e a última poxa de espectro poden afectar ao sector das telecomunicacións
- CSBC Bihar Policía Resultado final 2021 Declarado
- 10 mellores lugares para visitar en Maharashtra en abril
A versatilidade, o sabor e o incrible valor nutricional dos peixes de xarda son o que o converte nun dos favoritos entre os amantes do peixe. Dispoñible tanto en forma fresca como en conserva, o peixe xurelo é un nome común dado a varias especies de peixes peláxicos pertencentes á familia Scombridae, que inclúe o xurelo atlántico, o xurelo indio, o xurelo español e o xurelo. [1] .
O xurelo (Scomber scombrus) é un peixe graxo e o contido en graxa e auga difire coa estación [dúas] . Na India, o xurelo coñécese como bangada en hindi e é unha variedade de peixe moi consumida. O xurelo é un peixe de auga salgada cheo de proteínas, graxas omega 3 e outros nutrientes esenciais.
Valor nutricional da xarda
100 g de xurelo conteñen 65,73 g de auga, 189 kcal de enerxía e tamén conteñen:
- 19,08 g de proteína
- 11,91 g de graxa
- 16 mg de calcio
- 1,48 mg de ferro
- 60 mg de magnesio
- 187 mg de fósforo
- 344 mg de potasio
- 89 mg de sodio
- 0,64 mg de cinc
- 0,08 mg de cobre
- 41,6 µg de selenio
- 0,9 mg de vitamina C
- 0,155 mg de tiamina
- 0,348 mg de riboflavina
- 8,829 mg de niacina
- 0,376 mg de vitamina B6
- 1 µg de folato
- 65,6 mg de outeiro
- 7,29 µg de vitamina B12
- 40 µg de vitamina A
- 1,35 mg de vitamina E.
- 13,8 µg de vitamina D
- 3,4 µg de vitamina K
Beneficios para a saúde do xurelo
1. Reduce a presión arterial
A hipertensión arterial ou hipertensión é unha condición de saúde común que afecta a moitas persoas en todo o mundo. O xurelo ten a potente capacidade de baixar a presión arterial, grazas aos ácidos graxos poliinsaturados (PUFA). Un estudo publicado na revista Atherosclerosis mostrou que a 12 homes varóns con hipertensión leve aos que se lles administraron tres latas de xurelo por semana durante oito meses, provocou unha diminución significativa dos niveis de presión arterial. [3] [4] .
2. Mellora a saúde cardíaca
Estudos de investigación descubriron que as graxas poliinsaturadas saudables para o corazón poden mellorar a saúde do seu corazón reducindo o risco de enfermidades cardiovasculares [5] . Demostrouse que o consumo de peixe de xarda aumenta o colesterol HDL (bo) e baixa o nivel de triglicéridos e o colesterol LDL (malo) [6] [7] .
3. Constrúe ósos fortes
O xurelo é unha rica fonte de vitamina D e demostrouse que esta vitamina reduce o risco de fractura de cadeira. O consumo de peixe, incluído o xurelo polo menos unha vez por semana, demostrou que reduce o risco de fractura da cadeira nun 33 por cento [8] . Ademais, o peixe xurelo tamén é unha boa fonte de calcio, un mineral esencial que axuda a fortalecer os ósos.
4. Mellora os síntomas da depresión
Os estudos de investigación demostraron que a menor inxestión de graxas omega 3 da dieta dos peixes aumenta os síntomas da depresión. O xurelo é unha boa fonte de ácidos graxos poliinsaturados omega 3 que demostrou mellorar os síntomas da depresión. Ademais, demostrouse que unha maior inxestión de PUFA mellora os síntomas da enfermidade de Alzheimer [9] [10] [once] [12] .
5. Mellora a saúde cardiometabólica nos nenos
Un estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition mostrou que os nenos de oito a nove anos que consumiron 300 g de peixe oleoso á semana durante 12 semanas mostraron unha mellora significativa nos niveis de triglicéridos e colesterol HDL sen efectos negativos sobre os niveis de presión arterial. variabilidade da frecuencia cardíaca e homeostase da glicosa [13] .
6. Pode reducir o risco de diabetes
Un estudo realizado en animais publicado en Nutrición e saúde atopou ratas diabéticas que foron alimentadas con diferentes tipos de peixes como xarda, sardiña, arenque afumado e bolti mostraron unha mellora nos niveis de glicosa no soro, así como nos niveis de colesterol e triglicéridos. [14] .
7. Pode axudar na perda de peso
Os ácidos graxos poliinsaturados omega 3 teñen efectos beneficiosos sobre a obesidade, axuda a reducir a masa de graxa corporal, estimula a oxidación de lípidos, regula a saciedade e mellora o peso corporal [quince] .
8. Pode controlar o risco de cancro de mama
Unha menor inxestión de peixe relacionouse cun maior risco de cancro de mama. Algúns estudos de investigación demostraron que o consumo de peixe rico en ácidos graxos omega 3 pode axudar na prevención e supervivencia do cancro de mama [16] .
Posibles riscos do peixe xurelo
Se es alérxico ao peixe, debes evitar comer xurelo. Os xurelos tamén son propensos a causar toxicidade por histamina, unha forma de intoxicación alimentaria que pode causar náuseas, dor de cabeza e enrojecemento da cara e do corpo, diarrea e inchazo da cara e da lingua. O peixe mal refrixerado ou o peixe estropeado é a causa máis común de toxicidade aguda por histamina, o que provoca un crecemento excesivo de bacterias que aumenta o contido de histamina nos peixes. [17] .
Algúns tipos de xurelo, como o xurelo, teñen un alto contido en mercurio que debe evitarse por completo, especialmente por mulleres embarazadas, nais lactantes e nenos pequenos. [18] . A xarda atlántica ten un baixo contido de mercurio, o que a converte nunha boa opción para comer [19] .
Como escoller e gardar a xarda
Escolle peixe fresco de xarda que ten a carne firme, cos ollos claros e o corpo brillante. Evite escoller peixes que emitan un cheiro agrio ou a peixe. Despois de mercar xurelo, gárdao na neveira e cóceo dentro de dous días.
mellores películas de animación para adultos
Receitas de Xurelo
Torradas de aguacate con xurelo afumado e lima
Ingredientes:
- 2 franxas de pan
- 1 filete de xurelo afumado
- ½ aguacate
- 1 cebola picante, cortada en rodajas
- ¼ cal
Método:
- Tostar o pan e gardalo de lado.
- Retira a pel e os ósos da xarda e divídea en anacos.
- Triturar a polpa de aguacate e poñela sobre o pan torrado.
- Engade a xarda e espolvorea cebolas.
- Presione o zume de lima sobre el e espolvoree pementa negra para o gusto [vinte] .
