Querías un freidora de aire por moito tempo. Pero agora que estás facendo a túa investigación, non estás tan seguro. Que diaños é un forno de convección? No seu lugar, deberías engadir un destes ao teu carriño? Non te preocupes, amigo. Resolvemos o debate entre o forno de convección e a freidora de aire dunha vez por todas para que poidas comezar con esas patacas fritas de batata o antes posible.
RELACIONADO: 15 receitas de polo con freidora de aire que fan que a cea sexa unha brisa
paulaphoto/Getty ImagesQue é unha freidora de aire?
Comecemos polo aparello co que levas meses coqueteando. Unha freidora de aire é basicamente un pequeno forno de convección que usa ventiladores de alta potencia para facer circular a calor. A diferenza da cocción normal, a cocción por convección usa un ventilador interior que insufla calor directamente sobre os alimentos, o que dá como resultado un produto final máis crocante. Así é como as freidoras de aire fan patacas fritas do calibre dun restaurante sen a cuba de aceite que bulir.
Non só a comida resulta máis crocante, senón que se torna crocante máis rápido tamén. As freidoras de aire poden fritir, asar, asar, asar e algunhas incluso poden deshidratarse. As freidoras de aire son o mellor aparello para todos os alimentos conxelados (holaoooo, bagels de pizza), verduras crudas (ejem, patacas) e carnes (é dicir, ás de polo) que saben mellor cando están super crocantes. Os alimentos conxelados non precisan de aceite, pero os alimentos crus (vexetarianos, ás, etc.) só precisan botar un pouco de AOVE antes de botalos na cesta. Diríamos que esa é a vantaxe máis famosa da freidora de aire: non só podes saltar a fritura desordenada, senón que tamén podes facer todos os teus favoritos cunha fracción de graxa e calorías.
As freidoras de aire adoitan ser máis altas que anchas (o contrario dos fornos de convección) e teñen un caixón cunha cesta metálica no seu interior, que sostén a comida mentres se cociña. É posible que teñas que fritir ao aire en lotes debido ao tamaño da cesta, pero o lado positivo é que a comida se cociñará máis rápido (pense: menos de 15 minutos para as carnes de polo crocantes). As freidoras de aire adoitan ter unhas 12 polgadas ao redor ou máis pequenas e eléctricas, o que as converte nun excelente complemento compacto para o mostrador da cociña. Debido a que son máis pequenos que os típicos fornos de convección, poden cociñar as túas comidas máis rápido, grazas a que o ventilador interior está máis preto da comida.
AlexLMX/Getty ImagesQue é un forno de convección?
A cociña por convección adoitaba ser exclusiva das cociñas dos restaurantes, pero agora case calquera pode aproveitala. Pense neles como fornos torradores cun ventilador interno que sopla calor. Os fornos de convección usan cocción por convección para cociñar alimentos, pero os elementos de calefacción adoitan estar na parte superior e inferior do forno e non só na parte superior como unha freidora de aire. En lugar dunha cesta, os fornos de convección teñen estantes interiores para soster as tixolas. Poden tostar, asar, asar, asar e ás veces fritir e deshidratar.
Aquí hai dúas vantaxes importantes, unha é o tamaño. Os fornos de convección son xeralmente máis grandes que as freidoras de aire, polo que poden cociñar máis alimentos dunha soa vez (se estás cociñando para unha multitude cunha freidora de aire, é probable que teñas que traballar por lotes). E a súa forma ancha permite que os alimentos se estendan nunha capa uniforme sobre a estantería en lugar de apilarse, o que axuda a que quede todo de forma rápida e uniforme. A outra vantaxe é a gran variedade de alimentos que podes cociñar. Os fornos de convección son excelentes para carnes e asados, pizzas, pratos cocidos como cazolas e sobremesas como empanadas, galletas e bolos. O ventilador pódese apagar para cociñar cousas que precisan un ambiente máis húmido, como suflé ou cheesecake.
Lista de películas románticas de Hollywood de 2018
P.D., o teu forno na casa xa pode ter unha configuración de convección (afortunada).
Aínda indeciso? Aquí tes algúns pros e contras adicionais:
- Os fornos de convección normalmente permítenche ver a comida mentres se cociña. Non se pode ver o interior dunha freidora sen abrila.
- As freidoras de aire, debido ao seu tamaño máis pequeno, son fáciles de almacenar nun armario cando non as utilizas. Necesitarás un lugar máis grande e permanente para un forno de convección.
- Os fornos de convección son moi sinxelos de limpar. Todo o que tes que facer é lavar a tixola. As freidoras de aire teñen unha limpeza máis desordenada. Alimentos como as de polo ou cachorros quentes escorrerán pola cesta no balde que hai debaixo dela mentres se cociñan, polo que terás que eliminar e limpar ambos por separado.
- As freidoras de aire prequentan esencialmente de inmediato, mentres que os fornos de convección tardan un pouco máis en comezar a facer a súa maxia. Os ventiladores das freidoras de aire adoitan ser máis grandes e máis rápidos.
- Os fornos de convección poden substituír a torradeira e, ás veces, dobrar como freidoras de aire (busca unha que veña cunha bandexa máis freidora).
- As freidoras de aire adoitan ser máis ruidosas que os fornos de convección (pero ese é un prezo que estamos dispostos a pagar polos aneis de cebola e similares).
- Se os electrodomésticos son os accesorios para ti, non busques máis que a freidora de aire. Moitas veces veñen con extras como bastidores, pinchos e asador.
- Os fornos de convección adoitan ser máis caros: son máis voluminosos e multiusos. Pero TBH, non son moito máis caros que as freidoras de aire en xeral.
- É moi sinxelo converter a temperatura de cocción das túas receitas favoritas tanto para fornos de convección como para freidoras de aire. Non importa o que esteas facendo, simplemente reduce a temperatura 25 °F e mantén o tempo de cocción igual.
O punto de partida
Aquí está a cousa: é probable que poidas afrontar a maioría das receitas en calquera dos dous aparellos. Realmente se reduce ao espazo libre na túa cociña e á cantidade de comida que adoitas cociñar. Se comes só ou cociñas durante dúas noites, unha freidora de aire é a ruta máis rápida de cero á cea. Pero se estás a cociñar para un grupo de nenos e tes espazo no mostrador, un forno de convección aforrarache tempo xa que non terás que cociñar por lotes. Se a túa motivación é puramente o benestar, a freidora de aire é o mellor camiño, xa que teñen tixolas para coller o exceso de aceite mentres se cociñan os alimentos. Sexa cal sexa o electrodoméstico que decidas, unha cousa é segura: necesitarás ketchup . Moito e moito ketchup.
Listo para mercar un? Aquí tes algúns dos nosos fornos de convección e freidoras de aire favoritos:
- Horno freidora de aire Instant Vortex Plus 7 en 1 con asador (0)
- Forno tostador de convección de Cuisinart Chef ($ 231)
- Freidora de aire analóxica CHEFMAN TurboFry ()
- Forno de convección dixital Ninja Foodi (0)
- Freidora de aire intelixente COSORI (2)
- Forno francés de convección e tostadora Oster ($ 207)
